Проблемот со диетата Сестри на социјална служба Бафало - Сестри на социјална служба
Како диетата доведува до зависници од храна.
Неодамнешна студија покажа како хроничната диета може да претвори некого во наркоман.
Лоши вести за јојо-диеталите оваа недела: Според неодамнешно истражување, циклуси на празник и глад можат да создадат наркомани за брза храна - барем кај глодари. Истражувачите ставале стаорци на циклична диета од 5 дена вообичаена храна со стаорци проследена со 2 дена еквивалентна брза храна за стаорци (богати со маснотии, висок шеќер, вкусна). Со други зборови, кондензирана верзија на повеќето диетали варира помеѓу самоконтролата и трпеливоста.
Првото нешто што го забележаа е дека не поминало многу време пред стаорците развиле јасна преференција за помалку здравата исхрана. Кога повторно се ставија на стандардна диета, тие покажаа знаци на вознемиреност и намалено уживање (или дури и одбивање да јадат) од стандардната храна. Кога преферираниот оброк повторно беше достапен, нивниот страв се олесни, но тие претераа.
После 7 недели, истражувачите погледнале што оваа диета му направила на мозокот на стаорецот. Тие откриле зголемена експресија на гени за ослободувачки фактор на кортикотропин (CRF) кај амигдалите кај стаорците - тоа е мозокот да се стави на повисоки нивоа на стрес во грбот. Ова е истата шема на промени во мозокот забележана при повлекување од алкохол или други зависни супстанции. Други истражувања покажаа дека оваа реакција на нервниот стрес предизвикува желби и релапс кај зависниците од супстанции.
Всушност, истражувачите создадоа зависници од храна со тоа што привремено ја направија нездравата храна недостапна. Храната може да не создава зависност сама по себе, но забраната може да предизвика циклус на страв, желба и прекумерна потрошувачка што се чини дека за сите цели е зависност. Нема причина да се верува дека самата храна била проблемот во оваа студија, туку стравот предизвикан од ограничувањето на пристапот до неа.
Друга студија нуди надеж за крај на циклусот. Истражувачите од Универзитетот Лавал во Квебек, Канада, повеќе од една година ги следат придобивките од уникатната контрола на телесната тежина. Оваа интервенција наречена „Што е со слабеењето?“ ја потенцираше можноста „да се биде здрав во која било големина“.
Наместо да се насочи кон ограничување на храната и губење на тежината, интервенцијата потенцираше позитивни работи што учесниците може да ги направат за да го подобрат своето здравје: добро јадење (што да јадат, а не што да не јадат), уживање во физичка активност и слушање на нивните тела. Стратегиите исто така се научени да го ценат вашето тело за она што е сега, без оглед на неговата големина.
Учесниците на студијата беа жени со прекумерна тежина или дебели жени кои најверојатно беа вклучени во студијата како хронични диетали. На крајот на студијата, тие покажаа значително помалку „дезинхибиција на храната“ или губење на контролата над храната за време на стрес, прослави или други ситуации со прејадување.
При следење од 1 година, две третини од учесниците изгубиле тежина, иако интервенциите се фокусирале на позитивно однесување и не сакале да го намалат внесувањето храна или да изгубат тежина. Споредете го ова со брзото слабеење проследено со зголемување на телесната тежина до што води типична диета. Учесниците кои развија нај "флексибилна" неподготвеност (за разлика од крутата неподготвеност на повеќето стратегии за диети), најверојатно, ќе одржат губење на тежината.
Уште од првиот забранет оброк (многу примамливо јаболко), забраната создаде проблеми. Оваа студија покажува дека фокусирањето на позитивни чекори, наместо на самоодрекување, може да направи помалку веројатно да подлегнете на стрес и вознемиреност што ја пренесува храна. Ако сакате да ја подобрите целокупната самоконтрола и да ја вратите контролата над храната, можеби ќе треба да се откажете од идеалот за совршена контрола.
1. Cotton P., Sabino V., Roberto M. et al. (2009). Регрутирање на системи за ХББ ги учи лошите страни на присилното јадење. Proc Natl Acad Sci USA 2009 9 ноември. [Epub пред печатење].
2. Provencher V, Bégin C, Tremblay A, et al. (2009). Здравје од сите големини и навики во исхраната: 1 година следење на резултатите од интервенцијата за прифаќање на големината. J Am Diet Assoc, 109 (11), 1854-188; 1861 година.