Проценка на нутриционистичкиот статус
Со индустријализацијата и подобрувањето на храната со есенцијални минерали и витамини, како што се јодизирана сол, витамин Б комплекс во брашно, витамин во млеко, доведе до третман на недостатоци како што се ендемичен гушавост, недостаток на фолна киселина и рахитис. Сите овие се програми за јавно здравје.
Проценка на исхраната се препорачува периодично и вклучува три аспекти - рамнотежа на микроелементи, енергија и протеини. Евалуацијата се изведува преку кратка историја на исхраната, објективно испитување и лабораториски анализи.
Нутриционистички процес е важен предмет на проучување. Овој процес започнува со апетит, гадење и анорексија можат да влијаат на активниот внес. Го проучуваме вкусот на храната, механичката дисфункција на мастика, непријатност во гастроинтестиналниот тракт, итн., Кој било од овие елементи може да влијае на нутритивниот статус.
Посебни ситуации каде што енергетските побарувања се големи бременост, лактација, деца, во периоди на брз раст и кога се зголемуваат енергетските потреби.
Физички преглед
Тежината е мерлив и многу релевантен индикатор, треба да се забележи присуство на едем, бидејќи тоа влијае на тежината. Ако има загуба повеќе од 20 проценти за 6 месеци од телесната тежина, може да се појави неухранетост на протеини и енергија. Тежината треба да се следи дневно, ретко значително зголемување во болницата, дадена од мускулна маса и масно ткиво, најчесто тоа е едем.
Висина се мери годишно и при секоја хоспитализација, тоа е важно кај метаболички нарушувања во коските.
Индекс на телесна маса (БМИ) е корисен и едноставен метод.
- Нормалниот БМИ е 18,5-24,5 кг/м 2,
- Прекумерната тежина е со БМИ од 25-29,9 кг/м 2,
- Дебелината има БМИ од 30-39,9 кг/м 2,
- Морбидната дебелина има БМИ над 40 кг/м 2,
- Умерена неухранетост со БМИ помеѓу 17-18,4 кг/м 2,
- Умерена неухранетост со БМИ помеѓу 16-16,9 кг/м 2,
- Тешка неухранетост со БМИ под 16 кг/м 2,
Тежина во однос на големината на скелетот - Се чини дека растојанието помеѓу епикондилите на хумерата е прецизен индикатор при проценката на скелетот.
Мускул се цени со лабораториски мерења.
Мускулна маса (кг) = 7.138 + 0,02908 * уричен креатин (мг)
Општа проценка: нутриционистичката проценка е основна компонента на анамнезата. Целта на оваа проценка е да се откријат факторите на ризик што придонесуваат за еволуција на болеста.