Проект за диетално чоколадо со млеко и сорбитол како замена за шеќер и инсулин за диета
Ова проект третира Диететско чоколадо со млеко и сорбитол како замена за шеќер и инсулин за диета со дијабетичари. Извадок од документот може да се погледне подолу (приближно 2 страници).
Архивата содржи 1 датотека док де 16 страници .
Препорачуваме добро да го разгледате изводот и дадените слики и доколку е она што ви треба за вашата документација, можете да го преземете. Само ти треба 4 поени.
Извадок од документот
Дијабетесот е хронично заболување кое се карактеризира со високи нивоа на гликоза во крвта (хипергликемија). Болеста се јавува кога панкреасот не произведува доволно инсулин, или кога телото не може ефикасно да го користи сопствениот инсулин.
Поголемиот дел од храната што ја јадеме се разложува на глукоза, која е форма во која постои шеќер во крвта. Гликозата е главниот извор на гориво за организмот.
По варењето, гликозата преминува во крвотокот, каде што ја користат клетките за раст и енергија. Инсулин е потребен за глукозата да влезе во клетките. Инсулинот е хормон произведен од панкреасот, што е голема жлезда зад стомакот.
Дијабетес тип 1 е автоимуно заболување. Автоимуна болест се јавува кога одбранбениот систем на организмот (имунолошки систем), чија улога е да се брани од инфекција, се сврти кон дел од телото. Во дијабетес, имунолошкиот систем ги напаѓа бета клетките што произведуваат инсулин во панкреасот и ги уништува. Така, панкреасот произведува малку или воопшто не создава инсулин.
Лице со дијабетес тип 1 мора да зема инсулин секој ден за да преживее. Во моментов, научниците не знаат точно што предизвикува имунитетниот систем на организмот да ги напаѓа бета клетките, но се верува дека се вклучени автоимуни, генетски и еколошки фактори, веројатно вирусни.
Дијабетес тип 1 се јавува кај околу 5-10% од сите случаи на дијабетес. Се развива најчесто кај деца и млади возрасни, но може да се појави на која било возраст. Симптомите на дијабетес тип 1 обично се појавуваат по кратко време, иако уништувањето на бета клетките може да се случи неколку години порано. Симптомите вклучуваат зголемена жед и мокрење, постојан глад, губење на тежината, заматен вид и екстремен замор. Доколку не се дијагностицира и лекува со инсулин, кај лице со дијабетес тип 1 може да се развие опасна по живот дијабетична кома, позната како дијабетична кетоацидоза.
Дијабетес тип 2 (познат и како дијабетес кај возрасни) е најчестата форма на дијабетес. Луѓето со дијабетес тип 2 не можат ефикасно да го користат сопствениот инсулин. Тие честопати можат да ја подобрат својата состојба само со промени во животниот стил. Но, во многу случаи, исто така, се потребни орални лекови пропишани од лекар.
Гестациски дијабетес се јавува за време на бременоста. Како дијабетес тип 2, тој е почест кај Афроамериканците, Индијанците, Хиспанците и жените со семејна историја на дијабетес. Womenените кои имале гестациски дијабетес имаат ризик од 20 до 50% од развој на дијабетес тип 2 во следните 5-10 години.
Третманот на дијабетес се состои, пред сè, од диета со намалени јаглени хидрати во количина и во фиксна количина. Количината на јаглени хидрати ја одредува лекарот и се движи помеѓу 120 и 200 g на ден (во споредба со 300-350 g како и обично за дневна потрошувачка за возрасен не-дијабетичар). Ограничувањето на јаглехидратите калорично се компензира со друга храна што не содржи јаглехидрати (албумин, масти, зелена боја) и од која пациентот може да јаде доволно за да се засити.
Исхраната при дијабетес се состои од две групи на храна, како што следува:
А. Храна што не содржи јаглехидрати и не треба да се мери секој ден
- Месо: крава, телешко месо, живина, јагнешко месо, колбаси (париски, крем колбаси, шунка),
- Риба: свежа или конзервирана (штука, штука, треска, харинга, крап, костур, пастрмка, итн.)
- Масти: путер, масло, маргарин
- Крем: свежи ореви, лешници: (4-5 парчиња).
- Пијалоци: чај, кафе, минерална вода. Исто така бело вино, ракија или ракија, но во умерени количини, злоупотребата е штетна за секого, а уште повеќе за дијабетичарот.
- Зеленчук: домати, модри патлиџани, спанаќ, печурки, бугарска пиперка, бела зелка, бамја, црвена зелка, карфиол, краставици, тиквички, боранија, ротквица, кифли, стевија, лобода, глуварче, путер, зелена салата ).
Б. Храна која содржи јаглехидрати и треба да се брои и мери секој ден на вагата
- Свежо овошје: јагоди, јагоди, малини, огрозд, капини, праски, јаболка, рани цреши, кајсии, цреши, портокали (излупени, дуња, сливи не премногу слатки (содржат 10% јаглени хидрати). Млечни производи: урда, јогурт ( содржат 4% јаглени хидрати) слатко млеко (5% јаглехидрати)
- Брашно: тестенини, компири, ориз или гриз, сите варени лушпи (содржат 20% јаглени хидрати).
- Леб: свеж, без оглед на квалитетот (содржи 50% јаглени хидрати) - лебот ќе биде поделен на парчиња и маси, што е можно попрецизно; оброците ќе бидат распределени во најпрецизни часови; (наутро, 11 часот, ручек, 5 часот и навечер). Последниот оброк во форма на мала закуска ќе се земе во 22 часот. Тостот ќе се мери пред да наздрави, бидејќи со дехидрација јаглехидратите се зголемуваат;