Проект за информации за потрошувачите - Швајцарско друштво за исхрана

Во име на Федералната канцеларија за јавно здравје FOPH, Швајцарското друштво за исхрана СГЕ испита од 2011 до 2013 година како потрошувачите можат подобро да се поддржат при здрави и избалансирани набавки. Проектите се завршени, но сите документи што се развиени може да ги погледнете тука.

Здрава наспроти нездрава: Поентата и глупоста да се прави разлика помеѓу здрава и нездрава храна

Во последниве години, Швајцарското друштво за исхрана СГЕ спроведе разни проекти во име на Федералната канцеларија за јавно здравје за поддршка на потрошувачите при изборот на здрава храна. Важен аспект што се појави во текот на работата е оној на униформна комуникација.

Сите релевантни чинители околу исхраната, едукацијата за исхрана и комуникацијата со исхраната треба да ги пренесат истите пораки и препораки, така што разбирливите информации ќе стигнат до потрошувачот.

Во овој контекст, СГЕ беше поканет на работилница во април 2013 година за да размисли и да дискутира за комуникацијата околу „здраво наспроти нездраво“.

Извештајот за оваа работилница може да се преземе од документите за проектот подолу.

Работилница «здраво - нездраво»: извештај

Работилница и фокус групи: Поддршка со избор на здрава храна

Во извештајот „Здравиот избор на храна: Што знаеме за потрошувачот во Швајцарија?“, СБУ го истакна недостатокот на потреба и способност кај потрошувачите во однос на изборот на здрава храна. Потрошувачите сакаат да купуваат на здрав и избалансиран начин, но секоја втора личност има проблеми со разбирањето на хранливите информации на пакувањето.

СГЕ потоа спроведе три полудневни работилници во име на Федералната канцеларија за јавно здравје со релевантни засегнати страни од најважните сектори (вклучително и заштита на потрошувачите, прехранбена индустрија, бизнис, политика, здравство). Вкупно околу 400 конструктивни и креативни идеи и предлози беа обединети. Придружни шопинг тури со нутриционисти, готови списоци за шопинг или двојно кумулус или супер поени за избалансирани набавки се само неколку примери. За среќа, имаше многу сличности помеѓу различните групи на засегнати страни.

Од своја страна, потрошувачите се надеваат дека униформната презентација на хранливите информации за пакувањето и стратешки паметното поставување на здрави производи во продавниците ќе обезбеди најголема поддршка кога станува збор за избор на храна. За комуналното угостителство (особено во училиштата) тие гледаат најголем потенцијал во однос на стандардите за квалитет, етикета за избалансирани менија и „здраво“ поставување на опсегот во мензите. Ова беше прикажано во контекст на дискусиите во фокус-групите што се одржаа во Швајцарија со германски јазик, Швајцарија со француски јазик и Тичино.

Објавувањето на двата извештаи за работилниците и фокус-групите претставува прелиминарен заклучок на мандатот на БАГ за „информации за потрошувачите“. Резултатите сега се достапни за FOPH со цел да се развијат и спроведат идните мерки со кои потрошувачите во Швајцарија можат подобро да бидат поддржани при правење здрав избор.

Работилница и фокус групи

Работилници за засегнати страни: Извештај

Работилници за засегнати страни: Резиме

Работилници за засегнати страни: Апстракт (англиски)

Фокусни групи: извештај

Медиумско издание од 26 март 2013 година

Визија: Како можат потрошувачите во Швајцарија да бидат подобро поддржани во изборот на здрава храна?

СБУ сака да осигури дека сите потрошувачи можат да јадат здрава, избалансирана и пријатна храна. Сепак, едно од две лица има проблем да ги разбере хранливите информации за пакувањето и секој петти има проблем да процени што е здрава или нездрава диета или смета дека препораките се спротивставуваат на самата себе. Погрешно е широко распространето мислењето дека добрата и здрава храна не може ниту да има добар вкус ниту да биде ефтина и дека е потребно многу време за здраво јадење. Многу од препреките споменати од потрошувачите укажуваат дека волјата е поголема од можноста за спроведување на препораки за исхраната.

Поради оваа причина, СГЕ формулираше визија и собра идеи на работилниците заинтересирани страни за тоа како потрошувачите во Швајцарија можат подобро да бидат поддржани. Идеите потоа беа презентирани на потрошувачите во Тичино, Швајцарија со француски јазик и Швајцарија со германски јазик. Реакциите на потрошувачите сега се сумирани во извештајот. Ова ќе се појави на почетокот на следната година.

Видот на SGE за здрави избори на храна:

Јадењето здраво е забавно и има добар вкус.
Можете да купувате и да јадете здраво насекаде.
Здравјето за купување, јадење и готвење не ви одзема многу или повеќе време.
Купувањето, готвењето и здравата исхрана не се скапи.
Готвењето и исхраната се исто толку важни како читањето, пишувањето и аритметиката.
Пакувањето храна не е книга со седум печати.
Непреработената храна се рекламира барем исто колку и преработената храна.
Сите се собираат и комуницираат исти пораки.

Истражување на литературата: Потрошувачите не разбираат информации за пакувањето храна

Секоја втора личност има проблеми со разбирањето на хранливите информации на пакувањето. Сепак, повеќето потрошувачи во Швајцарија сакаат да купуваат на здрав и балансиран начин. Ова е заклучокот на Швајцарското друштво за исхрана (SGE) во својот извештај „Здравиот избор на храна: Што знаеме за потрошувачот во Швајцарија?“. СБУ ја оценува ситуацијата како незадоволителна.

Истражувањето спроведено во име на Федералната канцеларија за јавно здравје укажува на тоа дека потрошувачите се многу заинтересирани за предметот на исхрана. Три од четири потрошувачи се заинтересирани за составот на производот и 71% изјавуваат дека го ценат балансот и здравјето при купување храна. Но, помалку од половина ги читаат нутриционистичките и другите нутриционистички информации на пакувањето. СБУ стравува дека многу потрошувачи не можат правилно да ја проценат здравствената вредност и рамнотежата на производот.

Секој втор потрошувач не ги разбира целосно нутриционистичките информации на пакувањето и секој петти изразува тешкотии при проценка на тоа што е здрава или нездрава диета или смета дека препораките се спротивставуваат на самата себе. Исто така постои широко распространета заблуда дека добрата, здрава храна не може ниту да има добар вкус ниту да е ефтина и дека е потребно многу време за здраво јадење. Многу од препреките споменати од потрошувачите укажуваат дека волјата е поголема од можноста за спроведување на препораки за исхраната.

SGE е на мислење дека секој треба да има можност да јаде здрава, избалансирана и пријатна храна. Станува збор за опремување на потрошувачите со доволно вештини и обезбедување разбирливи, лесно достапни информации, така што тие се овластени да прават информирани, информирани и здрави избори. Особено е важно сите релевантни актери да влезат во иста насока и да ги пренесат истите пораки и препораки.

Истражување на литературата

Избори на здрава храна: Извештај

Избори на здрава храна: резиме

Избор на здрава храна: Резиме

Објавување на медиумите од 29.05.2012 година

Почеток на проектот

Многу Швајцарци сметаат дека здравата исхрана е важна и сакаат да бидат информирани за содржината на храната. Но, недостасува имплементација. Најважните пречки за придржување кон препораките за диета ги споменуваат Швајцарците пред се за дисциплина, време, напор и, во помала мера, трошоци. Затоа не е изненадувачки што само 9% од Швајцарците постојано ги читаат хранливите информации за пакувањето храна и цели 14% дури и никогаш не ги прочитале. На крајот на краиштата, третина ги прочита информациите при купување на нов производ. Сепак, многу Швајцарци (38% во D-CH, 41% во F-CH, 47% во I-CH) сметаат дека изборот на висококвалитетна храна е комплексна одлука, па дури и ги разбираат етикетите на храната помалку добро од влошките на пакетите со лекови.

Подобрувањето на информациите за потрошувачите е важна грижа на Федералната канцеларија за јавно здравје FOPH и на Швајцарското друштво за исхрана СГЕ. Затоа, FOPH му наложи на СГЕ, во соработка со клучните играчи, да развива и тестира предлози што можат да им помогнат на потрошувачите во Швајцарија да изберат здрава храна.

Да започнеме со тоа, ситуацијата во Швајцарија најпрво се запишува со литературно истражување. Се испитуваат следниве прашања и теми:

Што бараат потрошувачите во Швајцарија при купување намирници?
Колку е важен „здравиот избор“ за потрошувачите во Швајцарија?
Кои фактори го промовираат/спречуваат „здравиот избор“ на потрошувачите во Швајцарија?
Кои мерки за поддршка се веќе тестирани/спроведени во Швајцарија? Кога, од кого, со кого, со каков резултат?
Дали има разлики помеѓу различните јазични/културни региони во Швајцарија?
Какво влијание имаат здравствените и социо-економските фактори како што се БМИ, потекло, образование или приход?

Резултатите од ова истражување ќе бидат дадени во овој момент во догледно време