Профитероли со чоколаден прелив; рецепт од Франција
Фото: StockFood/Hill, Тим
Профитролите со чоколаден прелив се слатка алтернатива на инаку класичното парче торта.
Дали веќе знаете профитерол со чоколаден прелив? Топките за француско пециво со вкусно полнење се препорачуваат многу. Еве го рецептот.
Состојки за 4 лица:
- За профитеролот:
- 1 нотка сол
- 40 гр путер
- 129 гр брашно
- 3 јајца
- За чоколаден прелив:
- 80 гр темно чоколадо (60%)
- 125 мл крем
По порција околу:
- 422 kcal
- 29 гр маснотии
- 32 гр јаглехидрати
- 10 g протеини
Време на подготовка:
И ова е како се прави:
- За профитерол, ставете 180 ml вода во тенџере и подгответе ги сите преостанати состојки.
- Накратко донесете ја водата до вриење со сол и путер. Потоа истурете го брашното во тенџерето со едно движење, постојано мешајќи. Мешајте го тестото на средна топлина додека не се формира топче тесто. Измешајте ги и свртете ги додека бел филм не се смири на дното од садот. Сега ставете го тестото во сад и оставете го да се излади околу 15 минути.
- Потоа убаво измесете ги јајцата едно по друго со куката за тесто на електричниот рачен миксер. Загрејте ја рерната на горната и долната топлина на 200 ° C и обложете плех со хартија за печење. Ставете го тестото во вреќа за цевки со голема перфорирана млазница и ставете околу 20 топчиња на листот за печење. Печете во загреана рерна 15 до 20 минути, извадете и оставете да се излади.
- За сосот, грубо исецкајте го чоколадото и стопете го заедно со кремот над врела, неварена вода бања додека мешате. Нека се олади. Раширете ги профитеролите на плочи и послужете ги со прелиен сос.
Повеќето од нив се со големина на тупаница Профитроли со сос од чоколадо се прекрасно практични и затоа се идеални за моменти кога не сакате торта. Тие често се полни со шлаг или крем од ванила, а можеби и со овошје. Бидејќи тестото не е засладено, можете дури и да ги наполните колачи со зачинет фил.
Ако ви се допаѓа профитеролот, и вие треба да ги испробате. Бидејќи ова се подеднакво вкусна и слатка варијација на пециво. Ако барате повеќе вакви идеи, дефинитивно треба да кликнете низ нашата галерија со слики: