Производ на неделата Гут Био Братвурст од Алди Норд; Тестер за био храна
Со код за транспарентност на Алди. Дали го одржува ветеното? Фото: Алди
Температурите растат. И скарите се осветлени насекаде. Така и со Тестер на органска храна. Да го додадеме опсегот на органско месо Aldi Gut - покрај зеленчук и компири - и да видиме како има вкус. И од каде потекнува. И што има внатре? Алди Норд исто така го етикетира Гут Био Братвурст со печат АТИ, што се залага за код за транспарентност Алди.
Затоа Тестер на органска храна одблизу погледна поблиску до Гут Био Братвурст. Како прво, фокусот беше ставен на состојките наведени на пакувањето. Тоа е рецепт за колбаси што може да се контролира и содржи 90 проценти свинско месо, зачини и билки, јодирана кујнска сол, малку шеќер и стабилизатор Е 331 (натриум цитрат). Колбасот е спакуван во обвивка од овци, што не е органско.
Што се однесува до состојките, не можеме да ги обвиниме колбасите. Адитивот Е 331 е дозволен според Еко регулативата на ЕУ. Тоа не значи дека генерално се согласуваме со тоа. Но, тука тој го закиселува тестото колбаси и го стабилизира со него. Ова значи дека може да се издаде проблематичен нитрит прикелсалц, што е дозволено само во органска сурова колбас.
Како и со секоја колбас, содржината на маснотии и размножените заситени масти се високи. Не се жалиме на тоа, бидејќи братвурст е дарежлив.
Она што не ни се допаѓа, е она што е наведено на предниот дел од пакувањето: дека конзумирањето колбас придонесува само седум проценти во дневниот внес на калории. Тоа не звучи многу, но е иритирачко, бидејќи колбас тежок 50 грама се претпоставува тука како оброк. Сепак, дури и децата веројатно јадат барем две колбаси, ако не и три или четири. Покрај тоа, се претпоставува дека внесот на калории кај возрасно лице е 2000 Kcal, што е малку и не ги зема предвид децата. Доделуваме мал прашалник за неприфатливата и нереална референтна вредност. Ова значи дека Gut Bio Bratwurst од Алди Норд е зелен според нашиот органски рејтинг ?
Ниту ATI, т.е. Кодексот за транспарентност на Алди, не ни помага. Колку и да е за пофалба пристапот да се направи потеклото на состојките транспарентно, по истражувањето тешко дека сме попаметни. Како место за одгледување на свинско месо, даваме ќебе „Германија“, за колење и сечење на повеќе места во Германија, од исток кон југ, наведени се: Минхен и источен германски Малчин. Фактот што на компанијата Вилмс од Вајсвасер (Горна Лузатија) и беше доверена обработката, нè доближува малку до добавувачот, а со тоа и колбасот. Прецизни информации за сите компании вклучени во производството би биле пожелни. Исто така, не се даваат изјави за потеклото на билките и зачините. Иако ова е невообичаено за гаранциите за потекло, сепак би било интересно.
По вкус, колбасите се во ред, ги ставаме на скара на класичен начин и потоа ги јадевме со кечап. Зачините не се исклучително „фино нагодени“, како што се рекламира. Колбасот има и малку сув вкус и покрај многу маснотии. Но, добро е за едноставна колбас на скара.
Според нашата органска проценка, Гут био Братвурст е груб од Алди Норд Грун?
?
На прв поглед: Братвурст груб, фино зачинет од Алди Норд