Производи без глутен Body Attack

Пченицата, 'ржот, јачменот и правописот се дел од урамнотежената исхрана. Бидејќи житото му обезбедува на организмот важни хранливи состојки како јаглехидрати, влакна, витамини и минерали. Но, не секој може да толерира жито и тестенини направени од него. Оваа некомпатибилност најмногу се должи на содржаниот лепило протеин глутен пронајден.

Според германското друштво за целијаки (ДЗГ), во Германија има околу 400.000 луѓе кои имаат познато како Нетолеранција на глутен страдаат и затоа мораат да сторат без леб, снегулки од овес, пица, тестенини, лебно месо, колачиња, колачи и многу повеќе. Со цел да можат да им понудат на погодените исхрана и спортски исхрана, Body Attack претставува широк спектар на производи кои без глутен да се произведува.

Производите со содржина на глутен не повеќе од 20 mg/kg се прогласени за глутен *. Овие намирници обично се обележани со прецртано уво од пченица (види Регулатива (ЕЗ) бр. 41/2009 на Комисијата од 20 јануари 2009 година, извор: Дојче Зöалики Геселсхафт е.В.).

Сепак, многу храна без глутен не се доволно збогатени со важни хранливи материи. Кога преминувате на диета без глутен, може да има недоволно снабдување, на пр. Витални супстанции дојди За погодените, затоа не е важно само да се обрне внимание на производи без глутен, туку и да се снабдува организмот со производи богати со растителни влакна и хранливи материи, како што се овошје и зеленчук.
[Прочитај повеќе]

Препораки за вас

Производи без глутен

Според германското друштво за целијаки (ДЗГ), во Германија има околу 400.000 луѓе кои имаат познато како Нетолеранција на глутен страдаат и затоа мораат да сторат без леб, снегулки од овес, пица, тестенини, мелено месо, колачиња, колачи и многу повеќе. Со цел да можат да им понудат на погодените исхрана и спортски исхрана, Body Attack претставува широк спектар на производи кои без глутен да се произведува.

Што точно е нетолеранција на глутен?

глутен е т.н. Глутинозен протеин. Глутинскиот протеин, исто така познат како лепак, се однесува на разни протеински мешавини што се јавуваат во семето на разни видови жито. Глутенот е одговорен, меѓу другото, и за еластичноста на тестото и затоа игра важна улога особено во печењето. Постојат луѓе кои не можат да толерираат глутен. Овие луѓе страдаат од позната како нетолеранција на глутен. Може да резултира со хронично воспаление на мукозата на тенкото црево со резултат гастроинтестинални проблеми.

Глутен се наоѓа во многу видови жито. Овие вклучуваат пченица, овес и јачмен. Други производи кои содржат екстракти од жито, како тесто за пица, исто така содржат глутен. Покрај тоа, поради еластичноста поврзана со глутен, многу готови оброци или врзани сосови се кондензираат со глутен. Од 2005 година, состојките што содржат глутен треба да бидат на списокот на спакувани јадења (види Дојче Зелијаки Геселсхафт е.В.).

Терминот нетолеранција на глутен или чувствителност на глутен мора да се разликува од клиничките слики поврзани со глутен, целијачна болест и алергија на пченица.

Целијачна болест
Целијачна болест е генетска автоимуна болест која се активира од лепилото протеин глутен и предизвикува воспаление на тенкото црево. Хронична дијареја, болки во стомакот и недостаток на хранливи материи се можни последици.

Кај луѓето со целијачна болест, тенкото црево е премногу чувствително на глутен или на елементите содржани во глутен. Ако глутенот влезе во тенкото црево преку храна, таканаречените цревни ресички се воспалуваат кај луѓе со целијачна болест и умираат по само неколку часа. Цревните ресички се мали набори на мукозната мембрана кои, меѓу другото, филтрираат важни хранливи материи од храната и ги пренесуваат преку крвта. Во овој случај, хранливите материи како витамини и минерали можат да се апсорбираат само слабо. На долг рок, постои закана од недостаток на хранливи материи.

Целијачна болест се дијагностицира со тест на крвта и биопсија на ткиво во цревата. Пациентите со целијачна болест треба да останат без храна што содржи глутен, како што е пченица или напишана за цел живот.

Алергија на пченица
За разлика од целијачна болест, со алергија на пченица, телото не реагира само на глутен, туку и на разни протеини содржани во пченицата. Алергиите од пченица обично влијаат на кожата и дишните патишта. Алергија на пченица може да се дијагностицира со употреба на тестови за алергија.

Во случај на алергија на пченица, имунолошкиот систем реагира на алергените со употреба на антитела против компонентите на протеините. Воспалението е резултат, што пак може да предизвика болка во стомакот.

Алергијата на пченица може да биде генетска и да биде фаворизирана од одредени фактори на животната средина.

Чувствителност на глутен
За разлика од целијачна болест, чувствителноста на глутен не е автоимуно заболување. Исто така не е алергија на храна.

За да се дијагностицира чувствителноста на глутен, мора да се исклучи целијачна болест и алергија на пченица. Ова се прави преку крвен тест и биопсија на тенкото црево или обичен тест за алергија.

Ако телото е чувствително на глутен, реагира со слични симптоми. Ова вклучува болка во стомакот, но исто така и гадење или дијареја. За разлика од целијачна болест, чувствителноста на глутен обично не е доживотно. Привремено избегнување храна што содржи глутен, во многу случаи може да биде доволно за лекување на привремената реакција на глутен.

Производи без глутен

Специјални производи со прикажано прецртано уво од пченица сега се достапни во скоро секој супермаркет. Покрај тоа, аптеките и аптеките продаваат храна без глутен.

Body Attack исто така обезбедува низа производи без глутен и на тој начин нуди можност за алтернативна диета. Тука спаѓаат аминокиселини без глутен, како и производи без глутен, протеини и јаглени хидрати.

Многу производи се природно без глутен. Ова вклучува свежо овошје и зеленчук, но исто така и чисто месо, како и растителни масла, ореви, пулсирања, компири и матеница. Ориз, пченка и просо, како и леќата, исто така, не содржат глутен. Во принцип, колку е посвежа и поприродна храна, толку е поголема веројатноста да биде без глутен.

Додаток во исхраната за лица со нетолеранција на глутен

Додатоците во исхраната во форма на витамини и минерали играат важна улога во случај на нетолеранција на глутен. Бидејќи многу храна без глутен не се толку богати со хранливи материи како конвенционалната храна. Затоа, погодените може да имаат недоволно снабдување со одредени витамини и минерали, но исто така и со растителни влакна. Витамин Б, калциум и железо се под влијание на ова.

Ако телото не е постојано и соодветно снабдено со овие хранливи материи преку храна, додатоците во исхраната може да бидат корисни. Тие обезбедуваат хранливи материи како витамини, минерали и растителни влакна во компресирана форма и на тој начин спречуваат симптоми на недоволно снабдување.

Body Attack затоа препорачува дополнително снабдување со витамини и минерали. Покрај споменатите микроелементи, омега-3 и омега-6 масните киселини и аминокиселината глутамин исто така можат да бидат корисни како додатоци.

* Производите што се прогласени за глутен од Body Attack не содржат никакви суровини или состојки што содржат глутен. Трагите на глутен не можат да се исклучат поради пренесување на претходните производи што содржат глутен во производната линија.

Извор на слика: Shutterstock/Scorpp/Curioso