Производи од фолна киселина - кога се корисни центар за совети за потрошувачи

Фолатот е одговорен за поделбата и растот на клетките. На почетокот на бременоста, додаток на храна е корисен.

Накратко најважните:

Фолатот игра важна улога во клеточната делба и е вклучен во многу процеси на раст и развој во организмот.
Синтетичката (произведена) форма на витамин се нарекува фолна киселина.
Фолатот е една од ретките хранливи материи со кои луѓето во Германија не се снабдуваат оптимално.
Особено проблематично е недоволно снабдување на почетокот на бременоста. Затоа, дури и пред бременоста, треба да се обезбеди разумна комбинација на храна и да се земаат производи со фолна киселина.

Хенри Шмит/Фотолија

Која е разликата помеѓу фолна киселина и фолна киселина?

Фолатот е термин за чадор за витамин Б растворлив во вода, кој во форма на разни соединенија на фолати, придонесува за бројни процеси на раст и развој во организмот.

Синтетичката форма на овој витамин се нарекува фолна киселина. Фолната киселина е поотпорна на топлина, кислород и светлина отколку храната фолна, поради што се додава во храната индустриски. Фолната киселина, исто така, може подобро да се искористи од телото. Таканаречените „еквиваленти на фолна киселина“ се користат за да се направат овие различни соединенија споредливи.

Една микрограма еквивалент на фолати одговара на една микрограма фолна храна или 0,5 микрограми синтетичка фолна киселина (кога се зема на празен стомак) или 0,6 микрограми фолна киселина (во комбинација со друга храна).

Што стои зад рекламирањето на производи со фолна киселина?

Рекламирањето често сугерира дека недостаток на фолати е широко распространет во Германија. Всушност, препорачаниот внес на 300 μg еквиваленти на фолати на ден не се постигнува кај голем дел од возрасните во Германија. Но, недоволно снабдување не значи дека има недостаток. Вистински недостаток на фолна киселина ретко може да се докаже во Германија.

За да се спречи недоволно снабдување со фолати, се препорачува да се обезбеди балансирана исхрана богата со фолати со многу зеленчук и производи од цели зрна. Пред и на почетокот на бременоста, има смисла да се користат производи со фолна киселина за да не се ризикува какво било развојно оштетување на фетусот.

Покрај производи за фолна киселина за бремени жени, во супермаркетите, аптеките и аптеките има и производи за кардиоваскуларниот систем. Рекламни тврдења како што се „придонесува за нормално формирање на крв“, „има функција во поделба на клетките“ и „придонесува за нормален метаболизам на хомоцистеин“ се точни, но и храна богата со фолати може да го стори тоа. Понатаму, овие изјави се однесуваат само на одржување на нормалните функции, а не на лекување на промените предизвикани од болест. Ова е задача на соодветните лекови, за кои производителите не само што треба да обезбедат доказ за ефикасност пред одобрување на регулативата, туку и да ја докажат безбедноста на производот.

Што треба да внимавам кога земам фолна киселина?

Од безбедносни причини, редовното внесување на синтетичка фолна киселина (од збогатена храна и додатоци на храна) никогаш не треба да надминува 1 мг на ден кај возрасни. Таблети (со високи дози) на фолна киселина сè уште не треба да се земаат без консултација со лекар. Федералниот институт за проценка на ризик препорачува употреба на додатоци во исхраната не повеќе од 200 µg фолна киселина дневно (лица на возраст од 15 и повеќе години). За Womenените кои сакаат да имаат деца и во првите недели од бременоста BfR препорачува 400 μg фолна киселина на ден.

Покрај недоволно снабдување со фолати, критично се гледа и прекумерното снабдување со фолна киселина, бидејќи се можни штетни ефекти. Тука постои и ризик - особено кај постарите луѓе - дека маскирани се симптомите на недостаток на витамин Б12. Фолната киселина може да ја ублажи анемијата (анемија) предизвикана од недостаток на витамин Б12, но не и трајното оштетување на нервите, кое често се открива предоцна.

За што му треба фолатот на телото?

Со помош на фолати, се градат нуклеински киселини, односно градежни блокови на складиштата на информации во клетките. Во фазите на брз раст - на пример за време на раното детство, пубертетот или бременоста - фолатот обезбедува поделба на клетките и раст во телото. Фолатот е неопходен за секоја клетка во телото, од мускули до нервни клетки.

Дневниот внес треба да се заснова на тековните препораки 300 микрограми еквиваленти на фолати лага. Сепак, тоа често се зема помалку, како што покажа Националната студија за потрошувачка II.

Последиците од хроничен недостаток на фолати се нарушувања во формирањето на крвни клетки (анемија). Исто така, може да има проблеми со синтезата на ДНК и, како резултат, со клеточната делба. Ова, за возврат, доведува до проблеми во дигестивниот тракт, меѓу другото.

Важно за бременост!

Особено проблематично е недоволно снабдување со фолати за време на бременоста. Бремените жени и доилки имаат особено голема побарувачка на фолати, кои тешко може да се исполнат преку храна. Препорачуваме внес (од храна и додатоци во исхраната) од 550 µg (бремени жени) или 450 µg (жени кои дојат).

Несоодветната грижа за идната мајка на почетокот на бременоста - дури и пред да знае за тоа - може да доведе до сериозно оштетување и деформации на фетусот, на пример, дефекти на невралната туба (спина бифида или „отворен грб“) и расцеп на вилицата и непцето. Затоа, ако сакате да имате деца, треба да земате 400 µg фолна киселина дневно во форма на таблети четири недели пред бременоста и во првиот триместар од бременоста. Комбинација со јод исто така може да биде корисна во првите неколку месеци од бременоста.

Она што не е проблем со планираната бременост, не може да се спроведе со непланирана бременост. Затоа, на младите жени обично им се препорачува да јадат диета богата со фолати. Ако останете бремени непланирани или ако сте започнале да земате фолна киселина непосредно пред зачнувањето, се препорачува во првиот триместар од бременоста 800 μg фолна киселина да се земе како додаток во исхраната - по можност по консултација со вашиот гинеколог.

Може ли да ги покријам моите дневни потреби со храна?

Дневните потреби за здрави, небремени луѓе можат да бидат покриени со балансирана диета богата со фолати. Фолати се наоѓаат во животинска и растителна храна. Особено лиснат зеленчук (на пример спанаќ и зелена салата) има висока содржина. Мешунки, компири, домати, портокали (сок), јагоди и малини, зеле, црн дроб, јајца и производи од цели зрна се исто така добри извори. Фолатот е растворлив во вода и е многу чувствителен на топлина. Затоа се препорачува да јадете многу зеленчук и овошје, по можност неколку пати на ден. Доколку се подготвува, треба да се внимава нежно да се измие и испари зеленчукот и да не се загрева премногу долго.

Покрај природната појава на фолати во храната, постојат и голем број на храна кои се збогатени со синтетичка фолна киселина. Исто така, достапна е и трпезариска сол збогатена со фолна киселина и јод. Сепак, неконтролирано снабдување со многу збогатени производи може да биде проблематично. Затоа, ако воопшто, солта треба да се смета како дополнителна опција за внесување на фолна киселина, бидејќи станува збор за полесно управување со внесувањето.

Покријте ги вашите барања за фолати со пет порции (една порција = грст) зеленчук и овошје на ден.

Доколку сакате да забремените, започнете рано (најмалку 4 недели пред почетокот на бременоста) со таблети со фолна киселина (400 μg/ден).

Овие витамински соединенија се одобрени за фолна киселина во Германија и другите земји на ЕУ во додатоци на храна во согласност со Директивата на ЕУ 2002/46/ЕЗ, Додаток II (верзија на 5 јули 2017 година):

Птероилна моноглутаминска киселина
Калциум Л-метилфолат
(6S) -5-метилтетрахидрофолична киселина, сол на глукозамин

Оток:

Weißenborn A. et al.: Максимално ниво на витамини и минерали во додатоците на храна. J Consum Prot Food Saf (2018). Објавено на Интернет на 4 јануари 2018 година, пристапено на 3 април 2020 година

Биесалски, Х ./Бишоф, С./Пучштајн/Ц. (2010): Нутриционистичка медицина. Георг Тиеме Верлаг, Штутгарт/Newујорк

Федерален институт за проценка на ризик (2015): Прашања и одговори за фолати и фолна киселина, достапни на 3 април 2020 година

Федерален институт за проценка на ризик (2014): јод, фолна киселина/фолна киселина и бременост, пристап на 3 април 2020 година

Германско друштво за исхрана (2018): Избрани прашања и одговори на фолати, достапни на 3 април 2020 година

Институт Макс Рубнер (2008): Национална студија за потрошувачка II. Извештај за резултатите, дел 2. Национално истражување за исхраната на адолесцентите и возрасните, достапно на 3 април 2020 година

Schlieper, C. (2010): Основни прашања во исхраната. Verlag Handwerk und Technik: Хамбург