Производи од калиум за нерви и мускули

Консумираме калиум преку разни намирници. Но, ова е доволно?

Накратко најважните:

Калиумот е неопходен за спроведување на стимули во мускулните и нервните клетки, раст на клетките и формирање протеини и гликоген.
Минералот е содржан во многу храна и додатоците во исхраната обично не се неопходни за здрави луѓе.
Во додатоците на храна, калиумот обично се нуди во комбинација со други минерали.
Додатоците на калиум можат да имаат сериозни интеракции со лекови.
Предозирање со производи со високи дози на калиум (моно) може да вклучува: Предизвика неправилно чукање на срцето и мускулна слабост.

Што стои зад рекламата за калиум?

Калиумот сега се наоѓа во многу додатоци во исхраната. Постојат производи за спортисти, производи за здравјето на срцето и производи кои ветуваат нормално функционирање на мускулите и нервите.

Всушност, следниве три изјави поврзани со здравјето се одобрени од Европската комисија:

Калиумот придонесува за нормално функционирање на нервниот систем
Калиумот придонесува за нормално функционирање на мускулите
Калиумот помага во одржување на нормалниот крвен притисок

Сепак, количината на калиум што е неопходна за ова може да се обезбеди преку урамнотежена исхрана. Дури и спортистите можат да ја покријат загубата предизвикана од потење со јадење овошје и зеленчук. „Повеќе“ честопати не е од корист.

Што треба да внимавам кога користам производи од калиум?

Премногу висок внес на калиум, т.е предозирање, може да има многу негативни последици. Овие вклучуваат оштетувања како што се опструкција на дебелото црево, срцеви аритмии и мускулна парализа. Според Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR) затоа треба не повеќе од 500 мг калиум да бидат вклучени во дневна доза на додатоци во исхраната.

Препарати со високи дози на калиум (моно) треба да се користат само по консултација со лекар.

Ако земате лекови (без оглед на тоа дали е на рецепт или не), ве молиме разговарајте со вашиот лекар пред да користите додаток во исхраната што содржи калиум, бидејќи можни се сериозни интеракции.

Овие минерални соединенија се одобрени за употреба во додатоци на храна во Германија и други земји на ЕУ во согласност со Директивата на ЕУ 2002/46/ЕЗ, Анекс II (верзија на 5 јули 2017 година):

Калиум бикарбонат
Калиум карбонат
Калиум хлорид
Калиум цитрат
Калиум глуконат
Глицерофосфат на калиум
Калиум лактат
Калиум хидроксид
Калиум Л-пидолат
Калиум малат
Калиумови соли на ортофосфорна киселина

За што му треба на телото калиум?

Калиумот е минерал кој е неопходен за животот на човекот и, заедно со хлорид, е потребен во секоја клетка. Количинскиот елемент се јавува првенствено во мускулните клетки, но исто така и во клетките на црниот дроб и коските и во еритроцитите (црвените крвни клетки). Апсорпцијата на калиум од храната главно се одвива во тенкото црево.

Калиумот е од клучно значење во пренесувањето на нервните и мускулните стимули. Заеднички е одговорен за функционирањето на срцето и мускулите. Заедно со натриум и хлорид, тој е важен дел од рамнотежата на електролитот и игра улога во регулирањето на киселинско-базната рамнотежа. Како секундарна компонента на ензимите, таа исто така игра улога во формирањето на протеини и резервата на јаглени хидрати „гликоген“. Така придонесува за раст на клетките.

Докажана е поврзаноста помеѓу внесот на калиум и високиот крвен притисок. На пример, повисоки нивоа на внес на калиум може да помогне да се намали високиот крвен притисок кај пациенти со висок крвен притисок и на тој начин исто така да се намали ризикот од мозочен удар.

Недостаток на калиум, кој се манифестира во срцеви аритмии и мускулна слабост, меѓу другото, се јавува најчесто кога телото губи многу вода. Ова е случај, на пример, со сериозно, продолжено повраќање и/или дијареја, како и со долготрајна употреба на лаксативи или диуретични лекови. Затоа, во ризични групи спаѓаат и постари лица кои не јадат доволно храна за да ги исполнат своите потреби за калиум, а во исто време можеби сè уште земаат лекови што придонесуваат за губење на калиум. Недостаток на калиум може да се сретне и кога надбубрежните жлезди се премногу активни.

Германското друштво за исхрана за возрасни дава 4.000 мг на ден како проценка за соодветен внес.

Може ли да ги покријам моите дневни потреби со храна?

Калиум може да се најде во скоро сите видови храна, и животинска (месо) и храна од зеленчук. Содржината на калиум во непреработената храна е секогаш поголема отколку во преработената храна. Во вториот случај, соединенијата на калиум растворливи во вода често се губат во текот на процесот на преработка, така што се бележат загуби на калиум од 20-50%.

Овошјето и зеленчукот кои се особено богати со калиум вклучуваат домати, банани, моркови и кајсии. Колку е поконцентрирано, на пр. Сушено, овошје или зеленчук, толку е побогата храната со калиум. Калиум се наоѓа и во некои видови ореви како што се кикирики, бадеми и ореви кашу. Одредени брашно, како што се 'ржот и брашното, исто така, содржат минерал. На крај, но не и најмалку важно, какаото содржи многу големи количини на калиум, поради што потрошувачката на црно чоколадо придонесува и за апсорпција на калиум. Несоодветно снабдување со калиум е многу малку веројатно со разновидна диета.

совет
Маслиновото масло ја зголемува апсорпцијата на калиум. Затоа е вредно да се комбинираат храна богата со калиум, како домати или компири со ароматичен класик, сега и тогаш на медитерански начин.
Продолжете да ја користите водата за готвење од зеленчук како што се брокула, домати, моркови и бриселски зелје. Предупредување: не со боранија и компири!

Германско друштво за исхрана (Уредување) (2016 година): 13-ти Извештај за исхрана на ДГЕ, Köllen Druck + Verlag GmbH: Бон

Германско друштво за исхрана (2016 година): Избрани прашања и одговори за калиумот, достапно на: 13 јануари 2020 година

Германско друштво за исхрана, Австриско друштво за исхрана, Швајцарско друштво за исхрана (изд.) (2016): Калиум. Во: Референтни вредности за внесот на хранливи материи, 2-то издание, 5. ажурирано издание, Köllen Druck + Verlag GmbH: Бон

Stahl-Pehe, A./Heseker, H. (2014): Калиум. Физиологија, функции, појава, референтна вредност и снабдување во Германија, Ернахрунг Умшау (12), M660-65

ДИРЕКТИВА 2002/46/ЕЗ НА ЕВРОПСКИОТ ПАРЛАМЕНТ И НА СОВЕТОТ од 10 јуни 2002 година за приближување на законите на земјите-членки во врска со додатоците на храна (верзија 05.07.2017)