Пролетни чамци со зеленчук и сирење

Сакам чамци ! Меки, меки, богати со зеленчук и сирење - тие се совршени за вкусен, хранлив оброк и исклучително ценети од џуџињата🙈. Тие се прават брзо и се чуваат правилно, остануваат меки дури и следниот ден. Тоа е, ако направите двоен дел. Бидејќи, „дамите“ нема да останат незабележани од остатокот од семејството.

Досега испробав две композиции: едната со домати, моцарела, босилек и маслинки и другата со спанаќ и сирење. Passе ги поминам и двете, споменувајќи дека го направив целиот дел со двата пломби.

250 гр брашно 650
160 мл топла вода
15 гр свеж квасец
2 lg маслиново масло
работно брашно

Полнење за чамци со домати:

Сок од домати
неколку цреши домати
неколку маслинки оставени да киснат во вода (сменети неколку пати) - 1+, бидејќи содржат сол
свежи листови од босилек
зелен лист кромид
рендана моцарела (може да се замени со созреано сирење од кашу или зеленчук пармезан)
семе од црн сусам

Полнење за чамци со спанаќ:

две здрави раце свеж спанаќ
70-80 гр сирење (домашно со јогурт или солена телемеа> 1 година)
зелен кромид
1 или
1 л кисела павлака

тесто: Загреав малку вода и ставив неколку лажици од неа над квасецот ставен на средина од брашното. Со врвовите на прстите помогнав во растворање на квасецот во топла вода, а потоа додадов остаток од топла вода и маслиново масло. Добив меко тесто. Ако сè уште лепи, можете да додадете во првата фаза уште една лажица масло, која може да ја вметнете со месење, во тестото. Или, уште една лажица брашно (максимум, затоа што сакаме тесто што останува меко и меко). Посипев брашно во садот во кој замесив, го ставив тестото и го оставив да стаса. Јас користам Tupperware со капак за квасец. И јас го сакам.

во меѓувреме, ги подготвувам моите состојки за полнење на чамците со домати: Јас ја рендам моцарелата, ги исекувам доматите и маслинките, исекувам зелениот кромид и босилекот.
по 1/2 час, тестото е двојно зголемен во обем, знак дека е подготвен за „акција“. Го делам на 4 топчиња, кои ги раширувам со помош на вртливата, во форма на овали. Ги извртувам рабовите и почнувам да го обложувам бродот: Ставам лажица сос од домати, над кој посипувам малку рендана моцарела. Додавам зелен кромид, лисја од босилек, парчиња домати од цреша, маслинки, посипувам моцарела, испуштам сок од домати од место до место и на крајот посипувам и семе од црн сусам. Избрав да ги намачкам рабовите на чамците со изматено јајце.

Ги ставив чамците во послужавник и ги поканив во загреана рерна на 180 */30 '- додека не поруменат убаво одозгора.

За чамците со спанаќ, го направив токму истото, разликата беше различното полнење.

Како го подготвив филот со спанаќ и сирење?

Го избрав спанаќот, го измив добро и го попарив во врела вода (1-2 '). Јас го исцедив, истурајќи малку ладна вода, веднаш штом го извадив од тавата со топла вода (така ја чувам зелената боја и нема да морам да чекам да се излади за да се исцеди добро во моите раце). Го исцедив многу добро во моите раце, потоа го смачкав со нож и го ставив во сад во кој претходно го измешав изматеното јајце со павлака. Додадов малку зелен кромид и сирење.
Пред да ги наполнам чамците, јас попрскав гриз целосно во внатрешноста на чамците (за да ја апсорбирам останатата течност за време на печењето). Само тогаш го ставив составот за спанаќ. Одозгора ставив и парчиња цреши од домати и ги ставив во рерна. - 180 */30 '.

тие се меки и лесни за управување со џуџиња😍

Ги чувам во кутија со дрвено дно и стакло или пластичен капак. Ги покривам откако ќе се оладат, инаку внатрешноста на кутијата испарува доста силно и ризикувам да создадам премногу влажна атмосфера за моите чамци.