Пролетни витамини да си одберете - Б.
Бидејќи киселицата, глуварчињата и маргаритките се здрави и чинат само еден потег.
Маргаритки, глуварчиња, дрвен дрво - сè сега свети и мириса.
Но, растенијата не само што се убави за гледање, туку се и вкусни во салатите, а вкусуваат и супи и месо. И тие се здрави: Киселицата помага против пролетен замор, детоксикацискиот ефект на червил поддржува диета, а маргаритките го стимулираат варењето.
Ако не сакате да одберете себеси, можете да купите малку во супермаркет.
Совети за собирање:
Collect Соберете само растенија што ги знаете.
► Избегнувајте полиња и прометни патишта, природните резервати се исто така табу.
Pick Одберете само таму каде што растението расте на големи штандови.
► Транспортни растенија дома во корпи.
► Чувајте ги во фрижидер неколку дена во контејнери за чување храна.
За салатата
Вкус горчлив, малку горчлив. Во лисјата има многу протеини, провитамин А, минерални соли и железо. Користете ги горните совети, првите четири лисја. Завртете ја косата со сукало за да не изгори повеќе. Со винегрет одлично одат со сендвич со путер.
Вкус малку горчлив, малку орев. Танините и горчливите материи го стимулираат метаболизмот и варењето на храната. Цветовите и лисјата може да се подготват како зелена салата и да одат добро со аспарагус и рижото.
Вкус е малку кисел, но не остава вкус на јазикот. Неварен, содржи скоро колку витамин Ц како лимон. Киселицата има детоксикативно дејство и помага против пролетен замор. Најдобро се служи со риба!
Има вкус на курва и зачинета, е добар снабдувач на витамин Ц, но исто така е полн со минерали како калциум. Трансферот само на младите лисја! Тие особено добро се усогласуваат со маслото од орев. Салатата оди добро со сланина и пилешко. Варените цвеќиња прават сируп кога се мешаат со шеќер.
Има вкус на сладок, има арома слична на анасон. Билката оди добро со диета, бидејќи делува детоксицирачки. Кога готвите, зачинете со хервил само на крајот, инаку ќе биде горчливо. Шервил оди добро со супа од компири.
Вкуси слатки. Активната состојка кумарин му го дава својот типичен замајувачки мирис.
Пазете се: премногу од тоа доведува до главоболка. Покрај тоа, лисјата содржат танини и горчливи материи, како и витамин Ц. Вудруф зачини мајката, во Северна Европа пушеше месо и колбаси.
Од југ
Има вкус курва, малку горчлив и мириса на мешавина од нане и смрека.
Горчливите супстанции го стимулираат формирањето на гастричен сок и го поддржуваат варењето. Се користи како билка за масни, тешки јадења со месо. Гответе ја зелката и отстранете ја само на крајот од времето за готвење.
Има вкус на пиперка, многу зачинет, ароматичен и малку сладок. Се вели дека есенцијалните масла и танините ги стимулираат желудникот и цревата. Идеално за многу медитерански јадења, како што се салати, јадења со месо и риба, зеленчук (тиквички, модри патлиџани и домати), сосови и ладни супи. Секогаш додавајте ги лисјата на врели јадења на крајот и не ги варете, за да се задржи аромата. (Тенџере околу 1,99 евра)
Вкус е срдечен, зачинет, смолест и малку горчлив. Содржи есенцијални масла и танини слични на камфор. Користете ги советите за свежо пукање за зачини. Рузмарин оди многу добро со јагнешко. Класик: компир рузмарин (тенџере околу 1,99 евра).