Промена на генерацијата во клиниките во Бучингер Прашање на главата
Ирационалното има трајно место, долг е два метри, сиво и незабележително. Клупа во паркот покрај кружниот тек пред посната клиника. На задниот дел од клупата, на живата ограда и на кантата за ѓубре има мали тркалезни знаци на кои прецртаните цигари стануваат покачен показалец. Тие немаат никакво влијание врз човекот во сиви панталони кои само шета надвор низ стаклените врати. Тој насочува кон банката. Само брз поглед преку рамото кон клиниката, потоа рачката во џебот, пакетот цигари и мобилниот телефон. Телефонирање и пушење - тоа прави два гревови во постот во Überlinger. Но, на клупата можете барем да свртите грб на клиниката за време на трите минути непопустливост во подуеност.
Строго кажано, банката е во секој случај зад имотната линија, надвор од областа на санкциите на клиниката. „Санкции“ - тоа не е претерување. За 21 ден терапевтски пост, гостите тука плаќаат од 5000 до 30 000 евра, во зависност од категоријата соба. Тоа не ги менува строгите правила Резултатот е компромис како на училишно патување: Телефонирањето е дозволено во приватните простории, мобилните телефони се молчат само во просториите.
Одвлекувањето на вниманието е непожелно
Во моментов се разгледува затегнување, целосна забрана за мобилни телефони во трпезаријата. Под основачот на клиниката, Ото Бучингер, секој мораше да седи сам на масата, расеаноста беше непожелна. Денес ова е сè уште „корисна вежба“, смета Катарина Рорер-Заизер. 38-годишната специјалист за маркетинг е правнука на Ото Бучингер. Пред една и пол година, таа и нејзиниот 33-годишен братучед Виктор Вилхелми ја водеа клиниката „Бучингер Вилхелми“ во Марбеlaа Остварена е две третини од промената на генерацијата во семејниот бизнис. Исчезнат третиот е едногодишниот помлад брат на Виктор, Леонард Вилхелми, кој ја води клиниката во Аберлинген на езерото Констанца од почетокот на годината. Тука се собраа тројцата - за првата прес-конференција четврта генерација.
Новата област на активност на Леонард Вилхелми е терасирана на падината на планината. Од скоро секој агол на страницата имате поглед кон езерото Констанца. Базен, објект Кнајп, простории за фитнес, спортско игралиште, сауна и кујна за учење се наоѓаат помеѓу станбените единици, со 150 соби и апартмани. Повеќето имаат двокреветни кревети, иако скоро никогаш не се потребни. Луѓето претпочитаат да доаѓаат на постот сами, а доколку се соберат тие често инсистираат на сопствени соби. „Внатрешно самочистење“ е убав начин да се каже дека првите неколку дена се ослободувате од секакви работи, благодарение на солите и клизмите на Глаубер. Премногу блискост не е нужно пожелна.
Има двајца вработени за секој гостин
Во Аберлинген околу 3.000 гости доаѓаат на лекување секоја година, во Марбеlaа повторно исто толку. Некои од нив утрово куцаат низ редовите на кревети, завиткани во бели фрлани бањарки. Белите палта може да се видат уште почесто. За секој гостин во Бучингер Вилхелми има двајца вработени - осум лекари, како и терапевти, медицински сестри, домаќински персонал и готвачи. Особено кујната има голем број вработени - тука има помалку храна отколку во кое било друго одморалиште.
Тоа не се сменило 100 години. „Она што го правиме, ние се прилагодувавме со текот на годините на состојбата на истражувањето“, вели Леонард Вилхелми. „Инаку, методот секогаш останува ист.“ Значи, како што мислеше прадедото Ото Бучингер. Тој служеше како морски лекар Првата светска војна, сè додека ревматоидниот артритис не му го направи невозможно. Болката исчезна само кога тој започна да пости во 1917 година. Три години подоцна тој беше подготвен да им понуди на другите терапевтски пост на Бучингер. Тогаш, како и сега, пациентите очекуваат парадокс: да не јаде ништо со денови, а сепак да не чувствува глад.
Гладот доаѓа со одјавувањето
Како работи тоа? На пример, така идејата за хранење на главата додека телото е во пост. Гостите пешачат, медитираат, читаат или присуствуваат на предавања, концерти и ликовни изложби. Ако некој стомак рикне, тоа е со некој што за прв пат пости, вели Катарина Рохер-Заизер. И само првите два-три дена. Тие веќе го поминаа денот на олеснување. Тоа значи: пристигнете прво и јадете лесна вегетаријанска храна. Следуваат денови на пост, најмалку пет. Тогаш внесот на калории повторно полека се зголемува.
За да се прекине постот, компот од јаболка се служи со две или три изброени ореви. Веднаш потоа има свежо јаболко, "да гризне нешто повторно", вели Катарина Рорер-Заизер. За време на постените денови, пациентите не прават целосно без калории. Билни чаеви не се рационализираат, а дозволено е и една лажица мед на ден Свежо исцеден сок на маса, бујон со зеленчук навечер. Глад доаѓа само со одјавување. И тогаш исто така се бара, луѓето треба повторно да го откријат "вистинскиот глад", вели Леонард Вилхелми, кој сè уште е познат од училиште, пред големата пауза, пред животот да се претвори во бесконечна јамка закуски и оброци.
Воспалението и болката се ослободуваат
За време на постот, гостите живеат од своите резерви. Оставањето килограм или два зад езерото Констанца не е единствената причина. Терапевтскиот пост е наменет за промовирање на сопствената автофагија на телото, во која се распаѓаат старите или оштетените клеточни структури и се градат нови. Воспалението и болката се ослободуваат. Како точно работи периодичниот пост, неодамна беше испитано кај 1422 пациенти со Бучингер. Резултатите од клиничката студија, кои беа спроведени заедно со научници од Берлинскиот харит, една година, ветуваа. Стомаците се стеснија, крвниот притисок се нормализира, како и маснотиите во крвта и холестеролот, а пациентите се чувствуваа помалку исцрпено.
Всушност, 93 проценти од испитаниците рекле дека не се гладни. Да беше различно, стапките на напуштање веројатно ќе беа многу поголеми. Задникот во корпата за отпадоци пред влезот на клиниката, сепак, се глупави сведоци дека понекогаш луѓето не се господари на слободната волја. Каде што скоро сè е скоро секогаш достапно, свесно одрекување е тешко. Самоконтролата има пауза во бифето; Дебелината, стресот и кардиоваскуларните болести се премногу често последици. „Јадењето станува механички процес“, вели Виктор Вихелми. „Со садот со тестенини пред телевизорот, се работи за генерирање енергија што е можно побрзо - тоа е програмата по која живеат многу луѓе“.
Јазот помеѓу сакањето и правењето е голем
А сепак, бум на здравјето и велнесот никогаш не завршува. Здравјето, особено здравата исхрана, за Германците е поважно од убавиот изглед, според Прајс Вотерхаус Куперс во една студија. Меѓутоа, ако ги прашате луѓето дали нивниот начин на живот всушност е насочен кон тоа да останат здрави, дали тие ќе одлучат против пушење, пиење, седен начин на живот и нездрава исхрана, само 48 проценти од жените и 44 проценти од мажите го прават тоа - иако 90 проценти одговориле дека тоа е токму она што им е важно. Јазот помеѓу сакањето и правењето е голем. Пазарот за помошници и советници расте. Компаниите за здравствено осигурување одржуваат системи со точки, фитнес нараквици се регистрираат на секој чекор, а готвачите даваат вегански гуру.
Овој тренд е во корист на менаџерите на клиниките од четвртата генерација Бучингер, кои се уште се свежи. "Стигнавме во време во кое веќе не мора да се објаснуваме", вели Леонард Вилхелми. Но, тие не сакаат да возат на бранот компулсивни самооптимизатори. Сепак, на луѓето им одговара тоа да се пријавуваат со нив. "Овие гости се луди фокусиран ", вели Катарина Рорер-Заизер." Предизвик за нас е да најдеме начин повторно да ги релаксираме овие луѓе. "
Многу поголема е групата на оние кои сакаат да се грижат за себе и колку е добра храната што ја јадат. Идеја која е повеќе од мода. Со векови, свесното одрекување од храна се одгледува во скоро сите светски религии, честопати во фиксни ритуали. Христијаните постат пред Велигден, муслиманите во Рамазан, Евреите на Јом Кипур. Станува збор за созерцание во себе. Оние кои постат стануваат поприфатливи за религијата и духовноста; Бучингер Вилхелми зборува за „инспирација“. Пред сè, постот отсекогаш бил средство за зближување на заедницата, вели Леонард Вилхелми.
Заедницата Бучингер Вилхелми е дефинитивно прилично меѓународна. За имињата не се дискутира, но дека Јозеф Акерман, Марио Варгас losоса и Филип Старк се редовни, повеќе не е тајна. Пациентите доаѓаат од 60 нации, а приемниот персонал постојано се менува помеѓу германски, англиски и француски. На масите за кафе во холот се наоѓаат „"ујорк Тајмс“, „Ле Монд“ и „Ашарк ал-Ават“.
Без кои нации е особено тешко да се направи? Можеби упориштата на задоволство на Франција или Италија? Нема големи разлики, но да, понекогаш гостите од културите каде што храната е сè и секаде присутни страдаат малку повеќе, вели Леонард Вилхелми. Некогаш нивниот гостин беше француски готвач со три starвезди. Тој беше „пијан до горе“ и „јадеше до горе“, како што рече за себе. Дозволено беше само да биде најдобро, само најскапо вино, сè додека не остануваше ништо за да го задоволи. Постот повторно го сруши, ги нула неговите пупки за вкус и го осетува на суптилностите на едноставните работи. Виктор Вилхелми го нарекува „мали сензации“. Бидејќи по постот се чувствува како да можете секогаш да ги вкусите вашите омилени работи за прв пат. Ново прво еспресо, ново прво зелено јаболко. И за непоправлива, можеби дури и нова прва цигара.