Промена на играта Треба ли спортистите да имаат подобра веганска диета K Stlner Stadt-Anzeiger
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Мртви и повредени: 51-годишни трки низ пешачката зона во Трир со џип
Филм „Промена на играта“: Дали спортистите можат да ги подобрат своите перформанси со веганска диета?
Зеленчук наместо протеински шејкови - спортистите повеќе се потпираат на веганска диета.
Келн
Спортистот и неговиот протеин. Нејзините животински протеини. Каков би бил светот исполнет со мускули без стек, пилешко, туна, зрнесто крем сирење, кварк? Саги, бледо, тенок кауч-потатос. Овој поим, барем ги прогонуваше спортските сали и соблекувалните со децении. Но: сите humug! Барем така пренесува филмот „The Game Changers“, кој се прикажува на „Нетфликс“ од есента 2019 година и предизвика жестоки дискусии во светот на спортистите аматери. Бидејќи, наводно, можете да добиете сила, мускули и издржливост со чисто растителен протеин - да, дури и посилен отколку со животински протеин.
Веганизам - совршен за спортисти?
Хелен Баухаус работи на Институтот за биохемија при Спортскиот универзитет Келн во одделот за спортска исхрана.
Дали сите спортисти стануваат вегани сега? Дали навистина може да биде вистина она што „Играните менувачи“ му го пренесуваат на гледачот? „Јас сум поделен во врска со филмот. Од една страна, мислам дека е добро што врската помеѓу исхраната и физичките перформанси конечно добива на значење. Многу спортисти имаат корист од критичкото сомневање во нивните навики во исхраната “, вели Хелен Баухаус (28). Таа работи на Институтот за биохемија на Спортскиот универзитет Келн во одделот за спортска исхрана. „Од друга страна, јас сум многу критичен кон начинот на кој се презентираат информациите. Однадвор, филмот го пренесува тврдењето дека е научно засновано, но студиите немаат валидност и информативна вредност “.
Во центарот на филмот сличен на документарецот е Jamesејмс Вилкс, поранешен борец за воени вештини, кој сака да се вклопи што побрзо по повредата и со тоа станува свесен за чудотворното веганство на дрогата. Во своето понатамошно истражување, Вилкс се среќава со разни спортисти кои станаа попродуктивни со преминување на веганска диета. Но, исто така, научници кои организираат мали тестови пред камерата за да го докажат позитивниот ефект на оваа диета.
Експериментот треба да го докаже влијанието на веганската диета
Како експериментот што останал особено со Баухаус: За да се илустрираат позитивните ефекти на веганската диета врз работата на крвните садови, тројца спортисти полагаат тест. Првата вечер, кандидатот А добива бурито со говедско месо, кандидатот Б еден со пилешко, а кандидатот Ц еден со тофу. Втората вечер, сите тројца кандидати ја јадат веганската верзија. Крвта што се зема од спортистите по секој оброк и се брка низ центрифуга, сепак е многу облачно првата вечер од јадечите на месо, но многу појасно е во втората вечер од сите. Логично: облачната крв не е добра за садовите, чиста е.
„Во филмот, сепак, облачноста на крвта се припишува исклучиво на маснотиите во месото“, вели Хелен Баухаус. „На тоа влијаат многу други фактори, освен еден оброк.“ Овие вклучуваат општо здравје и сон. „Информацијата е погрешно претставена, но производителите ги измамат гледачите да мислат дека научното ниво е високо“, изнервиран вели Баухаус.
Поранешниот професионален фудбалер Тимо Хилдебранд исто така знае за критиките кон научниците на „Промена на играта“. Како и да е, тој вели: „Да не живеев главно вегански, овој филм ќе ме мотивираше да променам нешто во врска со мојата исхрана“.
Долго време голманот јадеше „сè преку табла“ како и повеќето граѓани. Но, по операцијата на колкот во 2015 година, тој сакаше да се храни поздраво и се повеќе се справуваше со овој проблем. „Во одреден момент, станувањето веган беше логичен чекор“, вели тој во интервју за овој весник. „И колку подолго се занимавав со темата, толку повеќе се додаваа етички прашања како што се сточарството и околината.
Тимо Хилдебранд препорачува веганска диета за спортисти. Тој самиот сега е исто така исклучиво веган.
Инвестираше во веганската компанија „Веганц“. Денес тој главно јаде растителна основа, без месо, без млеко, без јајца. „Но, ако има моцарела на пицата, јас сепак ја јадам. Јас не сум догматичар “.
Но, освен филмот: Дали е можно да се живее вегански како спортист? И дали тоа има смисла?
„Едноставно изоставување на дел од храната не работи“.
„Во основа, чисто веганската диета се гледа прилично критично во натпреварувачките спортови“, вели експертот за исхрана Хелен Баухаус. „Но, без оглед на тоа дали сте спортист или компир од кауч: ако сакате да живеете веган, треба интензивно да се справувате со вашата диета и добро да ги планирате оброците.“ Затоа што останува кога ќе изоставите месо, риба и сите други производи од животинско потекло, мора да биде што е можно разноврсна. „Едноставното изоставување на дел од диетата не функционира.“ Витаминот Б12, кој се наоѓа само во производи од животинско потекло, треба да биде дополнет со вегани, други критични микроелементи како железо, есенцијални омега-3 масни киселини, калциум и јод треба редовно да се проверуваат од лекар и да се заменат доколку е потребно.
Можеби ќе ве интересира
Експерт за исхрана објаснува: Која храна не прави убави, витки и паметни
Проблем област стомакот: Зошто многу мажи се дебелеат во средината на 50-тите години од минатиот век
Во пракса: Луѓето со прекумерна тежина лекарите ги третираат како пациенти од втора класа
Треба да се внимава и на потребата од протеини: на просечен граѓанин му требаат 0,8 грама протеин на килограм телесна тежина, колку повеќе сте атлетски, толку се зголемува и побарувачката. Баухаус препорачува да се јаде многу мешунки како грав, леќа или наут и да се замени месото со производи како тофу, темпе или сеитан. Во исто време, сепак, таа предупредува: „Многу од овие високо обработени производи за замена, како што се тофу колбасите, содржат многу адитиви или додаден шеќер. Погледот на списокот на состојки е вреден и за веганските производи кои наводно се пласираат на пазарот како здрави “.
На безбедна страна со мешана храна
Вегетаријанците обично би имале полесно време затоа што не би исклучиле цела група на хранливи материи. „Млечни производи, особено кварк, зрнесто крем сирење, сирење Харц, моцарела - сите овие имаат висока содржина на протеини“, вели експертот. Всушност, животинскиот протеин е повреден од растителниот. „Луѓето можат подобро да варат животински протеини“.
Ако сакате да се занимавате поинтензивно со вашата диета, вие сте на безбедна страна со мешаната диета. Таа препорачува да се придржувате до препораките на Германското друштво за исхрана: 600 грама месо, вклучувајќи производи од колбаси неделно. „Треба да јадеме месо во умерени количини и квалитетно. Заблуда е дека можете да соберете многу мускули со многу месо “, вели Хелен Баухаус. „Растот на мускулите зависи повеќе од тренинг и внес на јаглени хидрати“.
Бидејќи спротивно на сите трендови со ниски јаглени хидрати, кои секако добро им одговараат на луѓето кои се главно седечки, на телото му требаат доволно јаглехидрати кога вежбате високо. Овие го поддржуваат метаболизмот на протеините и го испраќаат сигналот за градење мускули. Тие се исто така важни за регенерација. „Ако спортистите не ги исполнуваат нивните барања за јаглени хидрати и наместо тоа, јадат многу месо, брзо се појавува чувство на слабост“, вели Хелен Баухаус. Ова објаснува зошто многу спортисти - исто така во филмот „The Game Changers“ - забележуваат пократки времиња на регенерација откако ќе ја сменат својата диета во веган. „Исто така, постојат докази во истражувањето дека консумирањето големи количини овошје и зеленчук може да го намали чувството на болка во мускулите. Бидејќи има многу антиоксиданти во овошјето и зеленчукот “.
Веганизам и здравје
Освен навидум позитивните ефекти врз издржливоста, фитнесот и регенерацијата, филмот „The Game Changers“ сугерира дека веганската диета има големо влијание и врз другите области од животот. Но, тоа е вистина, ја прашавме експертката Хелен Баухаус.
Рак: Веганската диета не го намалува ризикот од развој на рак воопшто. Сепак, студиите покажуваат дека ризикот од одредени видови на рак, како што се оние на простатата или гастроинтестиналниот тракт, е намален. Во исто време, веганската диета се чини дека го зголемува ризикот од развој на рак на уринарниот тракт.
Висок крвен притисок и кардиоваскуларни заболувања: Диетата се чини дека има позитивно влијание на ова. Овие ефекти може да се забележат и во јајце-лакто-вегетаријанската исхрана.
Метаболни болести: Веганската и јајце-лакто-вегетаријанската исхрана, исто така, очигледно имаат позитивно влијание врз дијабетес мелитус тип 2.
Холестерол: Изборите на храна влијаат на нивото на липиди, вклучувајќи го и холестеролот. Многу хранливи материи кои се наоѓаат во растителна храна, како што се растителни влакна, фолати, антиоксиданти од цели зрна, соја и ореви, имаат позитивен ефект врз нивото. Ова не се однесува само на веганите, туку и на loversубителите на мешана храна кои трошат многу споменати хранливи материи.
Патем: Општо, се чини дека мажите имаат поголема корист од вегетаријанска диета отколку жените. Сепак, не е јасно дали ова се должи на одрекување од месо или на фактот дека машкото мешано вечера јаде порамномерно од женското мешано вечера.
Помалку болни мускули, подобра регенерација
Тимо Хилдебранд исто така се чувствува полесен и покреативен откако ја сменил диетата. „По операцијата, исто така, се здебелив малку, што повторно го изгубив преку веганската диета.“ Поради неговите проблеми со колкот, Хилдебранд повеќе не игра фудбал, наместо тоа редовно прави јога и повремено вежба со тегови. Другите спортисти кои се вегани или вегетаријанци му потврдија дека се обновиле многу подобро и имаат помалку болни мускули. „Во спортскиот свет, веганизмот веќе не се исмејува како пред неколку години. Тоа секако се должи и на спортисти како Серена Вилијамс или Луис Хамилтон. Некои фудбалери можеа да научат нешто или две од нив “.
И каква диета им препорачува Хелен Баухаус на рекреативците? „Јас всушност сум релативно отворен во врска со тоа. Вегетаријанска дефинитивно е можна. Веган исто така работи - ако детално се справите со тоа и барате поддршка за време на периодот на промена. Во спротивно, постои ризик од повреди побрзо. “Тимо Хилдебранд препорачува полека да пристапувате и да се занимавате со темата. „Не мора да менувате сè веднаш и целосно. На почетокот исто така имав чувство дека не можам без сирење. Сега е во ред. “Денес секој може да добие информации без никакви проблеми. „Секој треба да размисли за себе што може да стори за да заштеди ресурси. За да можеме сите да продолжиме да живееме во добар свет “.