Проширување на проблематичните области - WELT
Конечно јадете нормално! Крстојадецот Удо Полмер се осмелува крстоносна војна против тенки диктатори
Дали луѓето јадат премногу добро? И, дали треба да биде казнет за тоа? Германците во моментов се обвинети не само за стареење и зачувување на глупавоста, туку и за тоа дека тие и нивните деца се премногу дебели. Премногу густа и пораката не излезе порано отколку што немаше недостаток на соодветни слики. На крајот на краиштата, кој уредник би илустрирал приказна за дебелината кај потомството со фотографии што покажуваат нормален училишен час? Одеднаш, дебелите деца веќе не се деца како другите, туку живи докази. Но, без предупредувачките повици од поранешната министерка за заштита на потрошувачите Ренате Кунаст и без нејзината книга „Умри Дикмахер. Зошто Германците стануваат подебели и подебели и што треба да сториме за тоа“, можеби не сме забележале ништо од ова. Сега, и без министерот за заштита на потрошувачите Кунаст, можеме брзо да го заборавиме ова прашање. И, тоа би било добра работа, бидејќи неколку зборови се доволни за да ги претворат дебелите, среќни деца кои на крајот „ќе пораснат“ во текот на нивниот развој во дебели, несреќни деца кои се водат во безнадежна борба против сопственото тело . Така започнува драмата на дебелото дете, кое може да стане драма на животот.
Секако дека има луѓе чиј единствен пријател е фрижидерот. И други кои едвај доаѓаат да јадат цел ден пред работа и се наградуваат со измамнички чиста совест со раскошни менија после работа. Има деца на кои устата им е исполнета со слатки. Многу од нив се подебели отколку што би сакале и се добри за нивното здравје, но не им помага многу ако им го расипете уживањето во јадењето како резултат. Тие имаат проблеми што диетата не ги решава, а диетата додава нови.
Контроверзниот хемичар за храна и експерт за исхрана, Удо Полмер, го гледа духот на XXL генерација како ловец кој стои на глинените нозе на сомнителна статистика. Тој исто така не верува во вредности како што е индексот на телесна маса (БМИ), кој победува долги и кратки, тесни и густи луѓе преку една лента од односот помеѓу должината и тежината на телото. Секој што дизајнира идеална личност, не прогласува за сите нас девијанти. Затоа, Полмер сака да „расветли мрачни бездни и махинации на експерти што можат да се купат и партиски интересни групи кои се претставуваат како гуруа за слабеење на нацијата само за да прават бизнис со стравовите на луѓето“.
Барем овие продавници не можат да бидат доволно големи. Со спречување на апетитот и превртени милијарди прехранбени производи со сиромашни хранливи материи, „Набightудувачите на тежината“ веќе долго време котираат на берзата. Морган Спарлок сакаше со својот филм „Super Size Me“ да нè натера да веруваме дека тој изел себеси дванаесет килограми и вистински замастен црн дроб во рок од триесет дена благодарение на супер менијата во Мекдоналдс. Ако тоа беше вистина, производителите на паштета веројатно долго време ќе се редеа во Мекдоналдс со своите лути гуски, но јавноста реагираше воодушевено на оваа потврда за нивните стереотипи.
Страв да не се дебели, грижата на совеста за калоричните грешници и оние со сладок заб го стимулира бизнисот. Со постојано нови планови за исхрана, женските списанија живеат подобро од нивните купувачи, кои се борат со постојано проширување на проблематичните области. Во машките списанија, телесните фанатични глави ја пропагираат светата војна против телесните масти. Портпаролката на Американското здружение за диети Бони Тауб-Дикс одговори на прашањето „Кому му треба совет од исхраната? дури и со контра прашањето: "Кому не му треба?"
Нашето тело е секогаш со ѓаволот, можете да цитирате една стара поговорка, но што е ѓаволот против ваквите луди нутриционисти кои се сметаат себеси за неопходни, а нас нивни поданици?
Полмер зборува за „здравствена пропаганда“ и „религија на витка“ која им наметнува немилосрдни вежби за покајание на своите жртви - на пример во форма на „протоколи за исхрана“ со кои министерката за социјални работи во Хесија, Силке Лаутеншлагер сака повеќе да ги научи дебелите деца: „Кога го пишувате самиот протокол, тоа не може да биде доволно ситно. Сè треба да се измери и измери “. Измерено и најдено премногу тешко - тоа звучи како нова Света инквизиција, а лакомотоста е еден од седумте смртоносни гревови. Но, дали луѓето навистина се дебелеат од премногу јадење и преголемо количество дебелина? Се разбира, веројатно ќе одговорите: Ништо не доаѓа од ништо. Но, зошто рутинските луѓе кои губат телесната тежина продолжуваат да се зголемуваат по кратки периоди на суша? Зошто нашите тела не забележуваат дека добро им значиме ако избегнуваме деловни производи со сувомесни производи?
Бидејќи нашиот стомак, така да се каже, има свој ум. Таму е местото каде пулсира животот, во ентеричниот нервен систем или ентеричниот нервен систем (ENS), исто така познат како „интестинален мозок“, кој регулира „интелигентно користење на пронајдената храна и безбедно отстранување на неупотребливите и токсични компоненти на храната“. Некој би можел да тврди дека складирањето на телесните масти во форма на „животен век“ можеби некогаш ве држеше топло и на површина, но денес тешко дека може да се смета за „интелигентно искористување“ доколку ви треба нов појас. ENS се чувствува поинаку, бидејќи треба да ни донесе преку опасности, времиња на глад и зима, дури и ако тоа веќе не изгледа потребно. Всушност, во најбогатите земји, милиони луѓе страдаат од хроничен недостиг на храна. Се вика диета, а г-дин Полмер не сака воопшто да го проба тоа. Ризиците и несаканите ефекти од лековите за слабеење вклучуваат срцеви аритмии, срцеви удари, жолчни камења, остеопороза и скршени коски, зголемено ниво на урична киселина, нарушувања на функцијата на црниот дроб, нарушувања на водата и електролитниот баланс, губење на мускулната маса по целото тело и срцето, дијабетес, прејадување и други. Нарушување во исхраната “.
И тоа не е сè. Оние кои редовно гладуваат брзо потоа повторно ставаат дебели, затоа што телото создава нови залихи по диетата за вакво нешто да не се повтори. Тој веќе ги спречи плановите за диета со тоа што првично не ги „согоруваше“ досадните маснотии, туку со намалување на основната метаболичка стапка, меѓу другото, со намалување на мускулната маса. Кога се префрла на „слаб пламен“, со помала мускулна маса и програмирано за претпазливост, телото не само што ги зголемува резервите на маснотии по запирањето на диетата, туку и процентот на маснотии. Помеѓу милионите жртви на овој „јо-јо ефект“ Полмер го смета и поранешниот федерален канцелар Хелмут Кол, кој како Јошка Фишер исто така дава тешки докази дека дебелите луѓе во никој случај не се мрзливи и слаби волја.
Што можете да направите ако јадете нормално и сепак се дебелеете? Може да се разведете и да пиете помалку пиво затоа што мажените мажи имаат пониско ниво на тестостерон, а хмеот содржи супстанции кои се многу слични на женските полови хормони - и двете го зголемуваат зголемувањето на телесната тежина. Но, треба да се разделиме со неговиот телевизиски апарат, бидејќи меѓу неколкуте статистички податоци за зголемувањето на телесната тежина што ги прифаќа Полмер се оние што покажуваат врска помеѓу потрошувачката на телевизија и дебелината.
Постојат два света од оваа и од другата страна на телевизискиот екран: "Медиумите, особено телевизијата, имаат голема привлечност за оние со нарушувања во исхраната. Многу од овие претежно млади жени сакаат да прават" образование за исхрана "и можеби исто така и сопствено неисхрането тело за да може да го претстави пред восхитувачката јавност “, вели Полмер. Тоа има смисла, бидејќи кој некогаш видел како некој јаде во Кристијансен или во „Тагестемен“ - додека се знае дека публиката пред екранот е преполна со чипс и ореви. Но, не се овие закуски кои се виновни за зголемувањето на телесната тежина, дури и ако стават солидна основа за тоа. Прекумерната телевизија го зголемува нивото на кортизол - не само преку драматични сцени и дневни извештаи за хорор, туку и преку брзи кратења. Сето ова создава постојан стрес, што на крајот доведува до зголемување на телесната тежина.
Тело што треба да ги свари деловните новости, политичко ток-шоу на тема климатски промени и филм за катастрофа во рок од неколку часа реагира постојано кога се подготвува за што било, се обидува да состави резерви и да ги мобилизира истовремено. Тој не знае дека сето ова е „само филм“, а ние ги цениме оние филмови што не прават да заборавиме на тоа. Нашето тело тогаш живее во два света: Во едниот очекува ново ледено доба, во другиот човек за доставување пица. Не е ни чудо што тој станува поголем во процесот. Ако одите да спиете рано и доцна наместо да ја искористите целата дневна светлина, вие сте на безбедна страна, според Полмер. Вие исто така заштедувате такси. Можете да му ги дадете телевизорот и чиповите на вашиот сосед, кој страда од хронично џогирање и е премногу слаб воопшто.
Удо Полмер: Конечно јадете нормално. Како цртаниот филм за слабеење ги прави тенки маснотии и маснотии. Пајпер, Минхен. 293 стр., 14 ЕУР.