Прославете фестивали - кулинарски задоволства за новогодишната ноќ (архива)
Гости: Анке Меизвинкел, раководител на берлинското училиште за готвење „Кукерија“ и Шоко Коно, наставник за готвење и готвење од Јапонија
Умереност: iseизела Штајнхауер
Свртувањето на годината е време на прослава. Менијата и тапетите се планираат неколку недели однапред - ако сè уште готвите. Заедно со нашите гости кои се воодушевени од готвењето, сакаме да ги натераме луѓето да сакаат да готват и да уживаат - во многу посебна европско-азиска мешавина.
„Готвењето е авантура, експеримент, страст, понекогаш пораз, но скоро секогаш победа“, вели Анке Меисвинкел. Во 2002 година, нутриционистката основаше една од првите училишта за готвење во Берлин, „Кукерија“.
Двосмислено мото на Кукерија: ГОТВЕТЕ СО ПРИЈАТЕЛИ. "Готвењето заедно е забавно. Без разлика дали се млади или стари, гостите влегуваат во разговор, нестрпливо помагаат при печење, готвење и гарнитури и уживаат заедно во многу специјално празнично мени", вака ја сумира нутриционистката идеја за нејзиното училиште за готвење. Без разлика дали се корпоративни групи, семејни прослави, состаноци на пријатели - кога готвите, неизбежно се зближувате.
Учењето да се готви не може да му наштети во ерата на брза храна и готови производи.
"Во минатото не ни беше дозволено да кажуваме што правиме. Готвењето беше за жени во 70-тите и 80-тите години. Тоа беше повеќе како времето: жените во професијата, готвењето беше помалку научено. Денес, многу луѓе дури и не знаат како да го направат тоа Прави ќофтиња. Исто така, повеќе не се учи преку табла. Но, би било препорачливо да знаете како да подготвите своја храна “.
Курсевите што ги нуди „Кукерија“ се движат од основно познавање на печење, печење и печење, курсеви за готвење за loversубовници, рецепти од готвач на баба до готвење од 1001 ноќ.
Шоко Коно е еден од гостите готвачи. Јапонската наставничка за готвење и готвење живее во Германија од средината на 80-тите години на минатиот век и им дозволува на нејзините учесници да учествуваат во суптилностите на јапонската, кинеската и тајландската кујна.
"Дури и како дете, посакував да одам во специјално училиште за готвење. Пред повеќе од 30 години, кога имав околу десет години, во Јапонија имаше многу школи за готвење. Јапонците обожаваат да јадат и многу. Гледав емисии за готвење на ТВ и исто така готвев за моите браќа и сестри “.
Ваше набудување: Многу луѓе не трошат доволно време за готвење и посветуваат премалку внимание на добрите состојки. Во Јапонија е поинаку:
"Ените обично готват три пати на ден, со супа, ориз, зеленчук и риба веќе наутро. На ручек, кога децата ќе дојдат дома, жените треба да готват многу, повторно навечер - понекогаш едноставно не можете да се извлечете Огништето го нема “.
На крајот на краиштата, готвењето е дел од животот.
"Секој мора да јаде, секој ден. И секој сака да јаде нешто вкусно".
И таа сака да ја пренесува својата страст кон готвењето.