просо; Кралот; житарици - ЕЛМАФАРМ

KELP - алга која ја регулира тироидната жлезда

Астенија, обвини ја!

Просото е растение кое припаѓа на семејството на житни култури. Прекарот „десертна камила“ и „крал“ на житарките, просото е многу разноврсна храна без глутен со значителна количина хранливи материи. Кинезите го знаат ова и продолжуваат да го консумираат со векови, наместо тоа, во исхраната на западните, просото постепено се заменува со пченка и пченица.

Пред човекот да знае пченка, тој направи палента од просо. Нашите предци, Даките, беа одлични одгледувачи на просо, основно жито во нивната исхрана. Одгледуван околу 7000 години, просото беше симнат од тронот само откако Колумбо донесе пченка во Европа, инаку и денес ќе продолжевме да ја цениме повеќе оваа храна, која носи многу хранливи материи во организмот. Се вели дека кој има просо има што да јаде. Не е за ништо што Бил Гејтс инвестираше милиони долари во просо култури како храна на иднината.

Покрај високата концентрација на хранливи материи, неговата разноврсност и недостаток на глутен, просото доаѓа и со кец на десетка во ракавот: тоа е алкална храна, што ја прави состојка што лесно се вари и не претставува ризик од алергии.

Во зрната просо има одличен извор на железо, витамин Б комплекс, фолна киселина (неопходна во производството на нови клетки, што го прави неопходен за бремени жени и мали деца) и растителни влакна. Овозможува нискокалоричен протеин и исто така содржи значителни количини на силициум, магнезиум, калиум и умерено количество витамин Е. Но, бидејќи не е целосен протеин, важно е да се комбинира со други растителни протеини како што се леблебијата за да расте. внесувањето на аминокиселини обезбедени за организмот.

Просото содржи и претходна супстанција на серотонин и мелатонин, така што може да има корисни ефекти во случаи на депресија или хронична болка. Како и повеќето цели зрна и житарки, просото е полно со ензими за варење. Вклучувајќи просо во исхраната - во форма на микроби или трици, им помагаме на органите за варење: желудникот, слезината (батеријата што му дава енергија на телото) и панкреасот. Хронично варење, гасови и надуеност, чир на желудник, лош здив (знак на лошо варење и размножување на бактериите), се проблеми што можат да се решат со јадење просо. Просото е извор на добри јаглехидрати и има низок гликемиски индекс, се препорачува за луѓе кои сакаат да изгубат тежина, но исто така и за оние кои страдаат од дијабетес, имаат способност да го регулираат нивото на шеќер во крвта.

Треба да се напомене дека просото содржи одредени супстанции што можат да ја забават тироидната жлезда, што е контраиндицирано кај луѓе со тенденција на хипотироидизам, состојба што се манифестира со тешкотии при губење на тежината, опаѓање на косата, замор, студени раце и нозе. Друг растителен зеленчук што се меша со синтезата на тироидните хормони се брокула, зелка, карфиол или бриселско зелје.

Просото е хранливо и заситено. Гравот од просо содржи 5% маснотии и до 10% целулоза. Содржината на протеини е многу близу до пченицата, и кај двете житарки има околу 11% протеини.

Како и другите житни култури, просото се мие во неколку води, сè додека не се отстранат нечистотиите. Откако ќе ја исцедите водата, додајте еден дел од зрната просо на 3 дела врела вода. Намалете го огнот и покријте го тенџерето, и по околу 20 минути таа е подготвена.

Просото може да придружува многу видови јадења, од салати и супи до зеленчук и слатки. Има вкус на сладок орев, на кој можете многу лесно да се навикнете.

ЕЛМАФАРМ денес ви стои на располагање брз рецепт, богат со хранливи материи, со просо и наут. Многу луѓе не готват просо, бидејќи не знаат како би можело да се поврзе и комбинира во различни видови храна. Рецептите за готвење со просо можеби не се вообичаени за повеќето од нас, и кога велиме просо, повеќе размислуваме за храна од живина, отколку за нешто што може да се готви за вечера. Но, просото е прекрасна житарка што можете успешно да ја интегрирате во здрава исхрана.

Топла салата од просо со наут

За оваа подготовка ќе ви требаат:

1 чаша просо
2 чаши вода или супа од зеленчук
½ Конзервирана леблебија
½ авокадо на коцки
1 исечен црвен кромид
1 мана маслина каламата
½ коцки тофу
2 лажици семе од тиква
2 лажици маслиново масло
1 лажичка сос од тамари
1-2 лажици сок од лимон
1 чешне лук.
неколку свежи листови од босилек
сол бибер

Сварете го просото во количина на вода најмалку двапати подолго, 15-20 минути или додека не навлезе. Исцедете го добро преку сито и оставете го настрана. Исечете го тофу на поголеми парчиња и пржете малку на скара. Леблебијата се мие добро и се исцеди со вода. Во малтер, скршете го чешнето лук и тријте со малку маслиново масло. Додадете го остатокот од маслиново масло, сок од лимон, сос од тамари и формирајте еден вид винегрета. Во поголем сад ставете го просото, парчињата тофу, авокадото на коцки, маслинките и исечениот црвен кромид, посипете ги со винегрет и одозгора посипете ги семките од тиква и листовите од босилек. Зачинете со сол и црн пипер.

Користењето просо во вашата исхрана ќе ве направи поенергични и поздрави. И во аптеките ЕЛМАФАРМ можете да ја најдете најдобрата палета на производи за здрава исхрана.

Автор на статијата: Кодрута Лукан, фармацевт ЕЛМАФАРМ.