Просото е без глутен и е погодно и како лековита билка евидеро
Просото е едно од најстарите култивирани растенија и до денес претставува основа на исхраната на луѓето кои го задржале начинот на живот и традиционалната медицина на своите предци. Просото играше значајна улога во глобалната исхрана пред 100 години, но постепено беше заменувано во многу земји од пченица и друга растителна храна со поголеми приноси по хектар.
Милет го започна својот триумфален марш низ целиот свет од Источна Индија. Постојат различни причини да се врати вниманието на ова жито и да му се даде посоодветно место.
Лушпата од просо е тешко да се вари за човечкото тело. Затоа, обично само Јадро од просо користени Ова внатрешно јадро на просото формира мали, жолти сфери кои имаат сладок вкус и се познати како златно просо.
Кафеавиот просо го познаваме и како ситно мелено брашно, во кое се користат и лушпи. Ова може да се земе како додаток во исхраната.
Составот на содржината на просото го прави различен од другите видови жито
Просото е најчеста од сите зрна Најбогати минерали. Има висока содржина на флуор и силициум диоксид, а исто така содржи магнезиум, калиум, фосфор, железо, натриум, селен, цинк, витамини Б, Е, К и фолна киселина.
На Силика (Елемент силициум) е особено збогатен во надворешните лушпи и затоа поволно се апсорбира како кафеав просо. Просото е без глутен, но ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини, кои не ги наоѓаме во ниту едно друго зрно.
Содржината на минерали и витамини во семето од просо е обично поголема од онаа на пченица, пченка и ориз. Покрај тоа, просото содржи и незаситени масни киселини и минерали, елементи во трагови и хранливи материи во такви количини, комбинации и достапност кои се идеално прилагодени за нашето тело.
Компонентите се во нутриционистички добар однос помеѓу протеините (12%), липидите (4%) и јаглехидратите (68%), што е близу до препорачаниот сооднос на хранливи материи. Просо е исто така многу лесно се вари.
Минерална содржина на 100 гр кафеаво просо:
- 59 mg силициум диоксид
- 6,8 мг железо
- 0,6 мг флуор
- 3 мг натриум
- 170 мг магнезиум
Ефекти на просото врз здравјето
Потрошувачката на просо се препорачува против анемија и замор, за обновување и детоксикација. Биолошки достапниот флуор и силициум диоксид ја зајакнуваат кожата, косата, коските, забите и ноктите.
Просото ја зголемува функцијата на имунитетниот систем, го детоксицира организмот и дигестивниот систем, го подобрува варењето на храната и е ефикасен против металоиди. Просото во исхраната за време на бременоста придонесува за здрав развој на фетусот.
Просото е корисно во лекувањето на болести на белите дробови и бронхиите (на пример, астма), бидејќи силициумот ја зајакнува ткивата на белите дробови и го прави поотпорен.
Силициум од просо за коски и сврзно ткиво
Силициумот е вклучен во структурата на коските, масата на 'рскавицата и сврзното ткиво. Со зголемување на возраста, процентот на силициум диоксид во сврзното ткиво се намалува, што се рефлектира во формирање на брчки, кршливост на косата и ноктите, слабеење на мускулно-скелетниот систем, зглобовите и 'рскавицата, како и функцијата на внатрешните органи, сетилните органи, почестата појава на егзема и Ги прави алергиите забележливи.
Недостаток на силициум диоксид во телото е исто така главна причина за воспаление во мускулно-скелетниот систем и внатрешните органи. Овие дегенеративни процеси може да се олеснат преку редовно консумирање на кафеаво просо.
Силициумската киселина (хетерополична киселина на силициум), заедно со калциум и магнезиум, има неопходна функција во човечкиот организам. Едуцира и зајакнува сврзното ткиво и ткива на органите на телото, им дава на ткивата флексибилност и издржливост.
Доволна содржина на силикон е важна за мазна и цврста кожа и за сјајна коса. Силициумот помага во одржување на здрави коски и зглобови и е исто така важен за заздравување на истите.
Силициум диоксидот е вклучен во активирање на имунолошкиот систем и зголемување на бројот на фагоцити (клетки кои се одговорни за апсорпција и отстранување на странски елементи во крвта и во лимфниот систем). Силициумската киселина влијае на метаболизмот и интервенира во хормонални процеси и метаболички процеси во клеточната течност. Силициумот може да се класифицира како основен микроелемент.
Просо како дел од здрава исхрана
Просото е лесно сварливо, хранливо и многу вкусно жито. Додека излупениот просо е една од храната со поголема енергетска вредност, неговите придобивки по здравјето се поголеми од која било друга храна.
Во барањето на Намалување на телесната тежина Просото се препорачува за појадок. Просото започнува со варење, ги испразнува цревата и го активира метаболизмот, така што сè што се консумира во текот на денот, исто така, гори (метаболизира) повторно со здрава, лесна диета.
Како се користи просо
Нутритивната вредност на просото одговара на хранливата вредност на овесната каша. Просото се користи, на пример, како гарнир за супи или за истегнување јадења со мелено месо.
Доста е секој ден 1-2 лажици просо; но поважна од количината е нејзината редовна и долгорочна потрошувачка. Кафеавото просо може да се конзумира во мусли, житни каша или јогурт. Само заменете малку од брашното со просо при печење. Можете да промешате просо во сок од овошје или зеленчук или овошна каша, а може да се меша и со овошје и јогурт за да направите вкусен коктел.