Протеини - градители меѓу хранливите материи; Блог за советници за храна и исхрана

Сите клетки во нашето тело се состојат во голема мера од протеински молекули, кои се распаѓаат на одделни аминокиселини во рамките на дигестивните процеси. Од ова повторно се формираат протеини.
Протеините се состојат од вкупно 20 различни аминокиселини, од кои осум се сметаат за неопходни. Телото не може да ги произведе овие есенцијални аминокиселини: лизин, леуцин, триптофан, треонин, фенилаланин, валин, метионин и изолеуцин мора да се внесат заедно со храна. Тие особено се наоѓаат во животински протеини. Протеините од растително потекло ги надополнуваат дневните потреби - и затоа оптимално се снабдуваме со вистинската мешавина на храна.

градители

Количината на протеини што всушност се користи од 100 грама проголтани протеини се нарекува биолошка вредност. Протеините од животинско потекло, на пример, риба, месо, јајца и млечни производи, генерално имаат поголема вредност - на крајот на краиштата, тие се најслични на човечките протеини што се градежни блокови. Како и да е, дневните потреби за исхрана не треба да се исполнуваат само од животинска храна, бидејќи тие често содржат премногу маснотии.