Ефектите на диетата врз мозокот - Исхрана
Одредена храна ги подобрува вештините за размислување?
Човечкиот мозок во просек зафаќа само околу два проценти од телесната тежина, но троши 20 проценти од енергијата. Значи, тоа е орган кој е вклучен во метаболизмот како никој друг. Затоа треба да размислите што јадете во врска со вашата ментална благосостојба. На крајот на краиштата, вашиот организам може да го искористи само она што му е понудено.
Долг е списокот на храна за кои се вели дека ги подобруваат менталните перформанси. Патеката мешавина е веројатно една од најпознатите. Од мусли до смути до решетки ? насекаде има претставници кои се нарекуваат „ажурирања на мозокот“ да бидат рекламирани.
На следниве супстанции им се доделуваат посебни способности: За витаминот Е се вели дека е стимуланс за нервните клетки, функцијата на синапсата е зајакната со омега-3 масни киселини, фолната киселина помага против заборавот и ниската инциденца на Алцхајмерова болест во Индија се должи на храната богата со кари.
Што всушност работи и до кој степен навистина не е разјаснето и покрај интензивните истражувања. Постојат некои индикации тука и таму, но нема јасни одговори или докази.
Еден проблем со сето тоа е што мозокот не е само најактивен, туку и најсложен орган во телото. Покрај тоа, рекламираната храна како овошје или риба е полна со илјадници биолошки активни супстанции кои може повеќе или помалку да влијаат на мозокот. Одредување на многу специфична супстанција и нејзин специфичен ефект едноставно не е лесно.
Во една статија од Неврологија на прегледот на природата Дали неврофизиологот Фернандо Гомез-Пинила ги имаше претходните знаења во врска со паметната храна ? сумирани и проценети.
За жал, залудно се гледа јасна изјава. Наместо тоа, тоа е повторно каталог со индиции.
Омега-3 масните киселини кои се наоѓаат во морска риба и масло може да ги подобрат перформансите на мозокот. Но, само ако претходно сте страдале од недостаток на овие супстанции. Флавоноидите кои се наоѓаат во гинко и боровинки може да бидат добри за задржување на меморијата. Фолна киселина и витамин Б може да спречат деменција. Антиоксидансите витамини Ц и Е, наречени така затоа што пресретнуваат многу реактивни кислородни радикали, може исто така да имаат заштитен ефект врз нервните клетки. И куркуминот, зачинот со кари, исто така може да има превентивно дејство против Алцхајмеровата болест.
За жал, постојните студии се скоро исклучиво засновани врз експерименти врз животни. И дури и ако глувците закрепнале подобро од нетретираните замисли по мозочен удар со гинко, не мора да се заклучи дека тие имаат сличен ефект врз луѓето.
Покрај тоа, некои долгорочни студии за луѓе се спонзорирани од производители на храна. Значи, тука треба да бидете скептични. Најдобри во резимето на Гомез-Пинила се омега-3 масните киселини, кои покажаа многу позитивни ефекти, барем кај ментални болести. Многу луѓе ширум светот се недоволно снабдени со овие масни киселини. И рибите не се за секого во оваа земја.
Како ниту една друга клетка во телото, нервната клетка е повеќе зависна од составот на нејзината клеточна мембрана со цел да се обезбеди непречено пренесување на информациите. Самите мембрани се составени од масни киселини. Омега-3 масните киселини се вградуваат во нив и ја зголемуваат нивната „флуидност“, што е исто така важно за пренесување на дразби.
Многумина веруваат дека со доволно шеќер можат барем привремено да ги зголемат своите ментални перформанси. За жал, ова е заблуда. Спротивното е случај.
Премногу високиот шеќер во крвта има тенденција да го стрес мозокот и да ги намали менталните перформанси. Ова е затоа што мозокот, како најважен орган во телото, едноставно го зема она што му треба. Ако шеќерот во крвта е пренизок, прво се трошат сопствените резерви на организмот. Во меѓувреме, црниот дроб синтетизира свеж шеќер. На крајот на краиштата, се сведува на маснотии во телото. Само кога целиот организам е на работ на глад, мозокот почнува да се гази самиот себе.
Напротив, мало гладување доведува до зголемување на перформансите. Од еволутивна гледна точка, и тоа има смисла. Нови идеи мора да доаѓаат од оние чија храна е оскудна. Некој што живее во изобилство може да седне назад и да се релаксира и да го исклучи мозокот некое време.
Па така, многу шеќер не помага. Значи, што може да се направи?
Секој што троши тони наводно додатоци на храна кои го подобруваат мозокот, дури може да му наштетат на мозокот отколку да им помогне. Секој што консумира прекумерна фолна киселина го зголемува ризикот од рак.
Мотото е разноврсност и рамнотежа. Мозокот се развиваше милиони години и го зема она што му треба само кога навистина му треба. Соодветните супстанции треба да бидат присутни во соодветна концентрација.
Затоа треба да обрнете внимание на урамнотежената исхрана. Премногу одредена супстанција може да биде штетна. Вистинско подобрување во перформансите на мозокот не носи ова, но со избегнување на состојби на недостаток барем може да се постигне дека мозокот правилно го користи својот потенцијал.
(Извор: - Гомез-Пинила Ф.: Храна од мозок: ефектите на хранливите материи врз функцијата на мозокот. Nat Rev Neurosci. 2008 јули; 9 (7): 568-78. Преглед. - Франкфуртер алгемајне сонтагсцејтунг, бр. 30
Автор: mereaPraxis (Мајкл Фиолка)