Протеините како основа на животот

Под терминот Протеини или албуми еден од трите макронутриенти (протеини, јаглени хидрати и масти), кој е одговорен како градежен материјал за клетките. Следствено, протеинот е основа на секое живо суштество, било да е тоа растенија, луѓе или животни. Протеините се составени од аминокиселински и пептидни ланци. Ова е случај кај секој вид.

Секое живо суштество на оваа земја има своја структура на аминокиселински ланец (примарна структура), која е заеднички поврзана со разни просторни структури (секундарна, терцијарна и кватернарна структура на протеините). Протеинската структура содржана во телото го одредува карактерот, обликот и функцијата на различните ткива. Оттука: БЕЗ протеини, ниту еден живот не е возможен!

Кои се функциите на протеините?

Градежен материјал
Протеините делуваат како супстанца за градење и обновување на секоја клетка и ткиво. Ниту една храна не може да ја исполни оваа функција, па дури и да ја замени.

Функција за транспорт
Протеините служат како превозно средство во крвната плазма за разни супстанции како холестерол, витамини, железо и многу повеќе.

Функција на структурата
Протеините се компоненти на мембраните (на пр. Кератин, колаген, итн.).

Контрактилна функција
Многу посебни протеини, исто така, играат многу важна улога во мускулната контракција.

Функција за заштита и одбрана
Антителата за имунолошкиот систем и факторите на коагулација се составени од протеини (пептиди).

Течности во телото
Протеините (на пр. Ензими = хемиски ножици) се компоненти на телесни течности и секрети кои имаат важни функции во врска со крвта, дигестивните секрети и спермата.

Врска помеѓу протеините и есенцијалните аминокиселини

Протеинот на човечкото тело е составен од 20 различни аминокиселини, од кои осум човечкиот организам не може да се произведува сам. Затоа сме зависни од консумирање на овие аминокиселини во висококвалитетна форма со нашата дневна храна, бидејќи тие се неопходни за живот во различни функции за метаболички процеси. Содржината на есенцијални аминокиселини ја одредува вредноста на протеините во соодветната храна.

Протеини и биолошка вредност

Биолошката вредност е индикација за квалитетот на протеинот. Тоа покажува колку грамови од сопствениот протеин на организмот може да се соберат од 100 грама протеини од храна. Proteinsивотинските протеини се повеќе слични на човечките протеини и затоа можат да се користат многу поефикасно за да се соберат сопствените протеини на организмот. Значи, тие се биолошки вредни. Највисоката биолошка вредност се постигнува преку комбинација на растителни и животински протеини.

Разлики помеѓу растителни и животински протеини

Растителниот протеин е инфериорен во однос на животинскиот протеин во однос на квалитетот, бидејќи содржи помалку есенцијални аминокиселини и има пониска биолошка вредност. Сепак, растителниот протеин од храната има предност што помалку маснотии се трошат како придружна материја. Затоа се препорачува да се стремиме кон избалансиран однос помеѓу растителни и животински протеини.

Мешунките се идеален извор на протеини

Мешунките како грав, грашок, леќа, соја или зеленчук содржат многу добар протеин. Тука, се разбира, треба да се обрне внимание на органското одгледување без генетска манипулација/обработка.

Протеинот на лупинот е исклучително квалитетен, бидејќи неговиот протеин припаѓа на основните протеини и затоа не го надкиснува телото. Ги содржи сите 20 аминокиселини како 8-те есенцијални во многу висок сооднос.

Растенија како снабдувачи на аминокиселини

Во споредба со месото, протеините од растенијата обезбедуваат до 20 различни аминокиселини. Покрај тоа, животинските протеини имаат исклучително висок процент на пуринска киселина (урична киселина), која е одговорна за закиселување на организмот. Лупинот е релативно без пурински, а со тоа и единствениот основен извор на протеини.

Прекумерните количини на животински протеини се штетни за вашето здравје

Денешното месо содржи само 50% од нас луѓето употребливи материи, додека процентот во исхраната со зеленчук е 90%.

Иако науката за нутриционизам го гледа тоа од сосема поинаква гледна точка, генерално нема ништо позитивно што би зборувало во прилог на потрошувачката на месо. Најмалку од секое месо во вишок.

Многу луѓе овие денови секогаш сакаат да јадат повеќе месо. Ова на крајот е штетно. Потрошувачката на месо во големи количини навистина може да доведе до страшни болести како рак, гихт и многу повеќе.

Риба, здрава алтернатива на традиционалното месо?

Она што многумина не го знаат е дека протеините во рибите многу полесно се вари од телото. Риби од чисти езера или планински води се препорачуваат наместо оние од морињата кои се загадени или загадени. Но, и рибите во длабочина, кои се замрзнати на рибарските флоти, се многу здрави затоа што рибите и протеините што ги содржи се свежи.

Дали свинското месо е штетно?

Дали свинското јадење е здраво или нездраво? Мислењата тука се разликуваат. Многумина велат да, свинското месо е нездраво, многумина велат не. Но, што е сега? Дали треба да сторите без тоа целосно? Мора да знаете дека има значителна разлика дали јадете индустриско свинско месо, односно оние животни кои стојат едни покрај други во огромни тезги за размножување и во тесни простори и се третираат со сомнителни супстанции како што се хормони за раст, анаболни стероиди, антибиотици, засладувачи (хм го стимулираат апетитот на животните) или се дебелеат вакцинациите и преработената индустриска храна или дали станува збор за свињи од соодветно видови, куќи на отворено во дивината со природно хранење и непогодено траење на гоење. Умерената потрошувачка на последното свинско месо не претставува закана за здравите луѓе.

Одгледувањето соодветно на видовите и природното хранење на животните е, се разбира, исто така многу забележливо во месото и квалитетот.

За жал, месната индустрија и политиката дејствуваат во спротивна насока. Тие во основа ги пумпаат животните од рана возраст со многу штетни хормони за раст, вакцинации, антибиотици и многу повеќе. Прочитајте ги многуте негативни извештаи на медиумите во врска со ова. Подобро да размислите двапати дали консумирате индустриско месо или месо од соседниот земјоделец.

Месо што доаѓа од фабрики за животни

Кокошки или мисирки, како и огромното мнозинство свињи, доаѓаат од таканаречените фабрики за животни и се вештачки се оплодуваат двапати годишно, со што се користат како машини за раѓање. Има по десет до 15 млади по легло, при што превозникот е толку исцрпен по околу две и пол години употреба што потоа мора итно да биде заклана.

Ден по раѓањето, прасињата се отсечени од опашката и три недели подоцна, гоењето започнува со големи количини на антибиотици, вакцинации и хормони за раст. За жал, овие животни се чуваат во тесни и темни простории со самрак и летви подни. Не е ни чудо што животните развиваат нарушувања во однесувањето, како што се агресија итн.

Како резултат на тоа, животните се насобраа едни со други, ги гризат ушите, нозете и опашките (ако се уште се таму). Ова промовира гнојни рани, разни болести, кашлица и воспаленија. Проблеми кои честопати се игнорираат и се омаловажуваат.

Но, како противотров, антибиотиците се додаваат во добиточната храна, при што луѓето кои често го јадат ова ефтино месо развиваат отпорност на антибиотици и во најлош случај може да доведат до смрт.

Ова лошо држење на телото многу добро се согласува со вработен. Ова се рефлектира и во ефтиното месо од сточарство, што е дури и поевтино од самата храна за кучиња.

Протеин за градење мускули и диета

Кликнете на која било од категориите на протеини подолу за да дознаете повеќе. Секој вид протеини се третира индивидуално.

Протеини за животни

Протеини од зеленчук

Изолираат протеини од ориз
Коноп протеин
Протеин од киноа
Протеин од грашок
Подни на протеини
Лупински протеин