Протеините од грашок го намалуваат замастениот црн дроб - ЗЕЛЕНЧЕЕ ОНЛИНЕ
Безалкохолен замастен црн дроб е едно од најчестите хронични заболувања на црниот дроб во Европа. Се смета дека е пејсмејкер за дијабетес тип 2 и, ако не се лекува, може да доведе до цироза на црниот дроб со опасни по живот последици.
Една студија од тимот научници предводена од Андреас Ф. Х. Фајфер, германски институт за истражување на исхраната, сега успеа да докаже во интервентна студија дека префрлањето на диета со малку маснотии, но богата со протеини базирана на протеин од грашок може да им помогне на пациентите со замастен црн дроб Оваа нова стратегија за исхрана - замена на маснотии за протеини во исхраната - е исклучително успешна: во рок од шест недели, маснотиите во црниот дроб кај испитаниците со дијабетес тип 2 може да се намалат за помеѓу 35 и 48%, а во половина од учесниците во студијата за повеќе од 50%. Откако се префрлија на високо протеинска диета, поголемиот дел од пациентите веќе немаа замастен црн дроб.
Храна богата со протеини како тестенини и леб, кои се збогатени со протеини од грашок, беа специјално развиени за оваа студија со цел да се овозможи диета базирана на протеини да биде сварлива. Оваа форма на исхрана предизвика промена во метаболизмот на црниот дроб и маснотиите. Не само што маснотиите во црниот дроб доаѓаат од храна со многу маснотии, туку маснотиите се произведуваат и во самиот црн дроб. По промената на исхраната, не само што се складираше помалку маснотии во црниот дроб, туку беше намалена и синтезата на маснотии во црниот дроб. Покрај тоа, испитаниците покажаа и подобрена чувствителност на инсулин, што е исто така клучно во подобрувањето на клиничката слика на дијабетичарите.
Во други студии, нарушувања на функцијата на бубрезите беа забележани во некои случаи со диета богата со протеини. Сепак, сè додека нема заболување на бубрезите, ништо не зборува против промена на исхраната базирана на протеини. Напротив - особено кај постарите луѓе, често забележаното намалување на мускулната маса може активно да се спротивстави на исхраната богата со протеини.