Proteinивотински протеин ја зголемува стапката на смртност - здравствен совет на УГБ
Повеќе животински протеини на менито ја зголемуваат смртноста, додека поголем дел од растителни протеини го намалуваат ризикот. Ова беше резултат на неодамнешното истражување на медицинското училиште Харвард во Бостон.
Тим истражувачи ги оценија податоците од две големи долгорочни студии на САД со медицински сестри и други медицински професионалци и бараа врски помеѓу изворот на протеини и морталитетот. 130 000 учесници редовно известуваа за нивниот животен стил и здравје околу 30 години. Во просек, учесниците трошеле 14 проценти од енергијата на храната како животински протеин и четири проценти како растителен протеин. Оние кои јаделе повеќе животински протеини, имаат тенденција да јадат повеќе маснотии и помалку растителни влакна и имаат поголема веројатност да бидат со прекумерна тежина. Спротивно на тоа, учесниците со поголем процент на растителни протеини во исхраната покажаа поздраво однесување.
Кога истражувачите го исклучиле влијанието на неповолен начин на живот, како што се пушење, вежбање и тежина, негативното влијание на животински протеини врз смртноста останало. Ризикот од смрт од кардиоваскуларни болести бил особено висок. Неповолното влијание на животински протеини беше потврдено и кога беше зголемен процентот на растителни протеини во исхраната.
Со три проценти помалку животински протеини и соодветно повеќе растителни протеини, ризикот од смрт беше намален за десет проценти. Оние кои јаделе помалку преработено црвено месо и јајца, особено имаат корист од промената на исхраната. Потрошувачката на живина и риба покажа помалку влијание. Студијата покажува дека изворот на проголтаниот протеин има важно влијание врз здравјето, заклучуваат авторите.
Извор: Dittrich K. UGBФорум 5/16, стр. 254
Литература:
Песна М и др. (2016) Здружение на внес на животински и растителни протеини со смртност специфична за сите причини и причини. JAMA Intern Med. Објавено преку Интернет 01 август, дои: 10.1001/jamainternmed.2016.4182
УГБФорум
︎ ︎ Билтен
Еднаш месечно, билтенот на УГБ ве известува бесплатно за:| • тековни специјалистички информации • Вести од науката • Совети за книги и сурфање • Рецепт на месецот | • Сезонски зеленчук и овошје • Понуди за работа во областа на исхраната/ Environmentивотна средина/природна храна • Настани на УГБ и нови медиуми |
︎ ︎ Пробна претплата
3 изданија за само 15 € наместо 25,50 €.
Исто така, ќе добиете подарок за избор.