Протеински мешунки од зеленчук го намалуваат HbA1c кај дијабетичарите тип 2 - ДЕР Шпигел

Леќа: Германски истражувачи го истражуваат потенцијалот на протеини од мешунките

Фотографија: Ариел Шалит/придружен печат

Кој не го сака тоа: јадете многу, истовремено осиромашувајте се и ослабете. И - патем, ризикот од дијабетес исто така се намалува. Тоа не функционира? Но. Така барем веруваат иницијаторите на студијата наречена „LeguAN“ (Мешунки - одгледување и употреба). Акронимот се залага за интердисциплинарен истражувачки проект предводен од хемичарот за храна во Хамбург, Саша Рон, кој треба да заврши до крајот на годината.

Студијата за интервенција (видете ја рамката за објаснување) првенствено е наменета за да се постави едно прашање: дали растителниот протеин од мешунките, т.е. пулсирањата, е погоден или дури и подобар од животинскиот протеин за подобрување на метаболизмот на пациентите со дијабетес?

Ако е така, тоа ќе има некои предности: Не само што диетата богата со растителни влакна направена од мешунки е исто така добро полнење. Исто така, има сè поголем доказ дека диетата богата со животински протеини го зголемува ризикот од рак и морталитет. Мешунките исто така можат да го подобрат нивото на холестерол во крвта.

Осум партнери на национално ниво се вклучени во проектот LeguAN под раководство на Германскиот институт за исхрана во Потсдам (Дифе). Финансиран е од Федералната канцеларија за земјоделство и храна (БЛЕ) и Германскиот центар за истражување на дијабетес (ДЗД).

Нутриционистички студии

Стрелка надолу

Студиите за истражување на исхраната може да се класифицираат според различни критериуми: време, цели или вид на влијание. Во ретроспективни студии истражувачите испитуваат материјал што веќе бил достапен на почетокот на студијата. Ова може да бидат податоци од резултатите од испитувањето или резултатите од тестот, на пример. Спротивно на тоа, произлезе со потенцијални студии податоците само откако ќе започне студијата. Експериментални студии во основа се потенцијални додека Набervудувачки студии можат да бидат и потенцијални и ретроспективни.

Стрелка надолу

Интервентни студии се секогаш потенцијални студии: Слично како идна потенцијална студија, испитаниците се испитуваат во одреден временски период со цел да се измерат ефектите на одредена интервенција - на пример, влијанието на диетата богата со маслиново масло врз ризикот од одредена распространета болест како што е дијабетес.
На почетокот на студијата, субјектите се поделени во различни групи на интервенција и контролна група. Една или повеќе групи активно интервенираат во текот на студијата (на пример, испитаниците треба да консумираат одредена количина маслиново масло секој ден), додека контролната група е исклучена од интервенцијата.
Поделбата во различни групи на интервенција е обично случајна. Затоа е исто така од рандомизирани контролирани испитувања говорот. Дизајните на експериментални студии често се користат кога треба да се тестира хипотеза како резултат на набудувачка студија.

Стрелка надолу

Пациенти со дијабетес со прекумерна тежина учествуваат во студијата LeguAN бидејќи тие имаат голема корист од диетата богата со протеини: веќе е познато дека ова ја намалува таканаречената вредност на HbA1c, долгорочната вредност на шеќерот што е особено важна за дијабетичарите.

Протеинот од зеленчук може да направи уште повеќе

Колку е пониска оваа вредност на шеќер, толку е подобра чувствителноста на инсулин - ефект што не го интересираат само пациентите со дијабетес: „Постојат јасни индикации дека ниското ниво на гликоза и инсулин значително го намалува ризикот од воспаление“, вели Андреас Фајфер од Потсдамер Дифе, која се занимава со болести поврзани со начинот на исхрана и го насочува медицинскиот дел од студијата. „Ризикот од васкуларни болести исто така значително опаѓа.

За студијата, лекарите прво го испитуваат здравствениот статус и метаболизмот на испитаниците и ги делат на две групи. И двајцата треба да јадат според одреден план: во следните шест недели секој добива производи како што се леб или тестенини кои содржат 30 проценти протеини и кои би требало да покриваат околу 70 проценти од дневните потреби за протеини. Разликата: во првата група, храната е збогатена со млечни протеини, во втората група, производите се мешаат со протеини од грашок, специјално развиени за студијата: За да се избегне гасови, истражувачите ги уништуваат компонентите што предизвикуваат досадни несакани ефекти.

Подобро локален грашок отколку увезената соја

Други мешунки, како што се сојата или лупините, исто така, би биле соодветни извори на протеини. Но, сојата досега мораше да се увезува и неодамна падна во омаловажување поради трагите на генетски модифицирани растенија. И лупините се елиминираат поради можни алергиски реакции. Друга предност на грашокот е тоа што тие се традиционални производи во германското земјоделство.

Според истражувачите, прелиминарните резултати се веќе доста импресивни: вредноста на HbA1c паѓа во обете групи. Причината: Големата содржина на протеини во храната го зголемува времето кога останува во стомакот. Како резултат, паѓа вредноста на "Гликс", односно гликемискиот индекс, што укажува на зголемување на шеќерот во крвта после јадење. Колку е помал гликсот, толку повеќе паѓа важен воспалителен параметар, како што претходно истражувачите откриле во една студија.

Друг прелиминарен резултат: „Всушност, веќе гледаме разлики меѓу двете групи“, вели Фајфер. Сепак, истражувачите сè уште не знаат за кои испитаници станува збор, бидејќи студијата е заслепена. „Curубопитни сме да видиме дали може да се докаже претпоставената предност на протеините од грашок“, вели Фајфер.

Без оглед на извонредните резултати, студијата веќе покажува позитивен несакан ефект: испитаниците неволно губат телесната тежина. „Навистина не го сакавме тоа“, вели Фајфер.

Белешка за уредникот: Во претходната верзија на статијата се вели: колку е помал HbA1c, толку е помала чувствителноста на инсулин. Всушност, сепак, чувствителноста на инсулин се подобрува. Ве молам, извинете ја грешката.