Протеински појадок им помага на жените да го задржат шеќерот во крвта во нормални граници
Неодамнешното истражување за начинот на живот на жените покажа дека јадењето појадок влијае на тоа како се разликуваат нивоата на шеќер во крвта.
Секое здраво лице, со нормален метаболизам, регистрира промени во нивото на шеќер во крвта после јадење. Количината на гликоза (шеќер) во крвта што се зголемува како резултат на распаѓање на храната, исто така, предизвикува зголемување на нивото на инсулин. Но, последниот е одговорен за транспорт на гликоза од крвта до остатокот од телото.
Досегашните студии покажаа дека големото зголемување на гликозата во крвта и затоа секрецијата на инсулин може да доведе до слаба контрола на шеќерот. Затоа, со текот на времето го зголемува ризикот за развој на дијабетес кај секој.
Неодамна, истражувач од Универзитетот во Мисури откри дека кога жените појадуваат високо протеински, одржуваат подобра контрола на гликозата и инсулинот отколку оние кои јадат помалку или без протеини.
Високо протеински појадок може да се направи од млечни производи, јајца, сирење или пилешко, но и протеини од зеленчук.
„Кај жените, поголемиот внес на протеини наутро може да има позитивен ефект врз лачењето на гликоза во крвта и инсулин“, рече Хедер Леиди, професор по исхрана и вежбање. „Ако јадете здраво сега и јадете храна што ви помага да го контролирате шеќерот во крвта, ова може да ве заштити од развој на дијабетес во иднина“.
Хедер Леиди ја спроведе студијата со помош на Кевин Маки од клиничко истражување Биофортис. Тимот од двајцата истражувачи работеше на примерок од жени, на возраст помеѓу 18 и 55 години, кои конзумирале протеини за време на појадок или само вода четири последователни дена.
М. есеите имаа помалку од 300 калории по порција и слична содржина на маснотии и влакна. Но, секој појадок варираше во количината на вклучени протеини. Учесниците во студијата имале или палачинка со 3 грама протеини, или колбас и јајце за јајце (30 грама протеин) или дел од месо и јајца што содржеле 39 грама протеини. Истражувачите ја следеле количината на глукоза и инсулин во крвта на учесниците во интервал од четири часа по појадокот.
"И двата појадок со висока содржина на протеини резултираа во пониски нивоа на шеќер во крвта во споредба со резултатот од појадок со висока содржина на јаглени хидрати.ˮ, покажа Кевин Маки. „Покрај тоа, појадокот со поголема содржина на протеини, кој содржеше 39 грама, резултираше со пониски гликемиски врвови во споредба со оние што произлегоа од конзумирање на 30 грама протеини“.
Овие откритија сугерираат дека, во случај на здрави жени, внесот на протеини за време на појадок доведува до многу подобра контрола на гликозата во текот на утрото, до ручекот.
„Бидејќи повеќето жени јадат само околу 10-15 грама протеини за време на појадок, диетата од 30-39 грама може да изгледа премногу“, рече Хедер Леиди. „Како и да е, ако сакате подадена рака за да ја направите оваа промена, потенцијална стратегија би можела да биде користење на храна за јадење за која не е потребно многу време да се подготват или протеински шејкови.
Сепак, Хедер Леиди верува дека студијата дава само почетна точка за други студии, бидејќи добрата реакција на гликоза и инсулин на протеински појадок е забележана само кај здрави, жени кои не се дијабетичари. Истражувачите веруваат дека наскоро ќе можат да потврдат дали луѓето со предијабет ќе имаат корист од појадок со висока содржина на протеини.