Против стареење Оваа храна ве одржува млади - Знаење - Штутгартер Нахрихтен
Против стареење Оваа храна ве одржува млади
Не ви требаат скапи креми или таблети против стареење за да го забавите процесот на стареење: правилното јадење е клучно.
„Вашата храна треба да ви биде лек“, рече Хипократ, татко на модерната медицина. Особено кога станува збор за стареење, треба да го земеме предвид ова мото, старо над 2.000 години. Не можеме да избегнеме да старееме - но со правилна диета, можеме да останеме здрави, да се чувствуваме посвежи и да изгледаме помладо.
Потпрете се на храна богата со антиоксиданти
Бобинки од сите видови се сметаат за вистинска фонтана на младоста, бидејќи содржат многу антиоксиданти. Овие вклучуваат малини, капини, брусница, боровинки, рибизли и боровинки. Тие ги штитат клетките од оксидативен стрес, што потенцијално може да ги заштити од болести како што се артериосклероза, ревматски заболувања и рак. Сепак, тие го прават ова само во нивната природна форма, па затоа не треба да се обработуваат понатаму.
Нутриционист д-р. Матијас Ридл (57, „Мојот пат кон здрава исхрана“ ќе се појави во октомври 2020 година) објаснува: „Треба да се внимава да се консумираат антиоксидантите во нивната природна форма, наместо да се користат додатоци во исхраната“. Европскиот орган за безбедност на храната ја класифицира функцијата на антиоксиданти во додатоците на храна како „не е научно докажана“.
Зелен и жолт зеленчук против нозете на врана
Антиоксиданти се супстанции како цинк, селен, витамини Ц, Е и Б2. Покрај веќе споменатите бобинки, многу други видови зеленчук и овошје се добри снабдувачи на овие супстанции. Проф. Андреас Михалсен („Исцелување со исхрана“), експерт за пост и професор по натуропатија во Берлинскиот харит, препорачува овошје и зеленчук во светли бои. Зелен и жолт зеленчук како што се пиперки или брокула се вели дека е одговорен за ниското ниво на таканаречените стапала на врана, т.е. брчки во пределот на окото.
Бета-каротенот обезбедува свеж и здрав тен, ги поддржува функциите на кожата и ги намалува ризиците од УВ зрачење, велат двајцата експерти. Каротинот е особено во изобилство во моркови, домати, сладок компир, тиква, кајсии и темно зелен зеленчук како ке k, анасон или спанаќ.
Храната што содржи спермидин е добра за умот
Спермидинот е природен полиамин кој ги подмладува нашите клетки. "Здравите стогодишници имаат неверојатно високи концентрации на спермидин во крвта. Тој го обновува генетскиот материјал, има антиинфламаторно и инхибиторно дејство на рак и се вели дека има позитивен ефект врз очекуваното траење на животот и перформансите на меморијата", објаснува проф.
Храна која е особено богата со спермидин е амарант, јаболко, брокула, карфиол, шитаке печурки, зелена салата, производи од соја и интегрални житарки, пченични никулци и зачинето сирење. Ако му обезбедиме на нашето тело доволно растителни влакна и пребиотици, нашите цревни бактерии исто така ја произведуваат самата супстанција спермидин.
Каде се пробиотиците?
Пробиотичката храна има бројни ефекти кои го промовираат здравјето: Тие имаат позитивен ефект врз цревата, кожата и психата и го зајакнуваат имунитетот. Пробиотиците главно се наоѓаат во ферментирана храна, објаснува проф. Михалсен. Овие вклучуваат кисела зелка, кимчи, мисо и темпе. Природниот јогурт содржи и пробиотици, а бактериите на млечна киселина што ги содржи се вели дека се добри против брчки.
Оревите и мешунките ве одржуваат витални
Оревите и мешунките содржат супстанција селен, што може да го забави процесот на стареење. Особено пеканот е добар извор на селен, но пара, лешник, кокос и ореви се исто така добар избор. Германското друштво за исхрана препорачува да се јаде неколку ореви секој ден.
Мешунките како соја, бел грав, леќа и наут се исто така многу богати со селен, како и пченичните трици. "Селенот ги инхибира штетните процеси во клетките и ги штити од дегенерација. Има антиинфламаторно дејство и ги штити клетките од напади на слободните радикали", објаснува д-р. Ридл, кој е медицински директор на медицината Хамбург, што тој го основа.
Подолг животен век со кафе и чај
Пијачите на кафе можат да бидат среќни: Црното злато не само што не буди, туку е и вистинска фонтана на младоста. Според проф. Михалсен, алкохоличарите живеат во просек од една до три години подолго и имаат помали шанси да развијат деменција и дијабетес. Покрај тоа, кафето има заштитен ефект врз сите клетки на телото и ги контролира воспалителните процеси.
Чајот е исто така извор на вечна младост, без оглед дали е зелен или црн. Соодветната хидратација е неопходна за цврста кожа. Чајот содржи и растителна супстанција полифенол, која има силно антиоксидативно дејство. Зелениот чај е исто така одличен извор на цинк. "Цинкот е вклучен во метаболизмот на липидите и го зајакнува имунолошкиот систем. Ја стабилизира ДНК и е вклучена во функцијата на метаболичките и половите хормони", објаснува др. Ридл.
Оваа храна му штети на организмот
Јадењето здрава храна е една работа. Но, исто така, треба да избегнуваме одредени производи целосно со цел да го забавиме процесот на стареење. Особено, треба да се избегнуваат заситени масти, големи количини млечни производи и животински протеини. Лактозата му штети на сопствениот колаген на кожата и промовира воспаление во организмот, објаснува д-р. Ридл.
Нутриционистот советува и против шеќерот. Ова е главната причина за брчки и промовира таканаречена гликација - хемиска реакција помеѓу протеините и јаглехидратите што го оштетува колагенот на кожата. Ова станува попропустливо за УВ зраците и повеќе склоно кон брчки.
„Шеќерот ги предизвикува сите болести кои се поврзани со староста: дијабетес, срцеви удари, мозочни удари, рак на дебелото црево, деменција и остеоартритис“, вели проф. Михалсен. И тој советува да не скара. Бидејќи добиените токсични нуспроизводи се исто толку штетни за организмот како и пушењето. Истото важи и за пушените производи, кои го нарушуваат метаболизмот на протеините во организмот.
Алкохолот исто така треба да се консумира со претпазливост. Проф. Михалсен објаснува: Долго време постоеше општ консензус дека мала количина црвено вино на ден е здрава. Според последните информации, тоа не е случај. Статистички гледано, дури и најмалото количество алкохол има негативни ефекти, промовира деменција и е лошо за кожата, косата и ноктите.
Сини зони: Така јадат најстарите раси на светот
Особено стареат луѓето што живеат во таканаречените сини зони. Тука спаѓаат Икарија во Грција, Окинава во Јапонија, Оглиастра на Сардинија, Лома Линда во Калифорнија и полуостровот Никоја во Костарика. Дистрибуирани во различни делови на светот, тие имаат една заедничка работа: Нивната исхрана се состои од 90 до 95 проценти храна од растително потекло. „Луѓето јадат свежа, необработена храна и редовно вежбаат на свеж воздух“, објаснува др. Ридл. „Theителите на сините зони тешко имаат месо и многу малку млечни производи на менито.