Проучете што сакаат Германците да нарачаат во рестораните вегономист
Скоро една четвртина од Германците сега претпочитаат ресторани кои немаат ниту риба ниту месо на менито. Ова е резултат на репрезентативна студија за која беа анкетирани 1.000 Германци на возраст од 18 години и повеќе во име на ланецот ресторани „Питер Пане“ и Институтот за управување и економски истражувања (ММВФ). Точно 23% сакаат да одат во вегетаријански и вегански ресторани.
„Нешто повеќе од шест милиони луѓе во Германија имаат вегетаријанска исхрана и не јадат риба или месо. Ова значи зголемување од 400.000 луѓе во споредба со 2017 година. Ова е тренд за кој угостителската индустрија мора да биде свесен “, вели Патрик geунге, управен директор и сопственик на групацијата„ Паникеус “на која припаѓа Питер Пане. „Но, огромното мнозинство Германци сè уште сакаат добро парче месо. Затоа, оние кои ја освојуваат младата генерација за себе кои нудат одржлива потрошувачка на месо и вегетаријанство во нивниот ресторан. Тоа е гастрономијата на иднината “.
Кога Германците одат во ресторани, сакаат да јадат месо. 53 проценти од германските граѓани секогаш нарачуваат јадење со месо или риба, 37 проценти сега и тогаш. Затоа, баровите во кои loversубителите на месо имаат вредност од своите пари се особено популарни: две третини од Германците сакаат да јадат во ресторани со плескавици и стек.
Ова ги прави најпопуларни меѓу поновите концепти на гастрономија - во споредба со постарите како домашен стил, италијанска или грчка кујна. На второ и трето место на ранг-листата на популарност се рестораните со ориентална и индиска кујна, за кои се воодушевени 49 и 47 проценти од германските граѓани. Суши рестораните се наоѓаат на четвртото место со 42 проценти.
Германците редовно јадат надвор
Одењето во ресторан е луксуз со кој мнозинството Германци редовно се препуштаат. Двајца од тројца германски државјани посетуваат паб најмалку еднаш месечно. Секој четврти изјавува дека јаде надвор два до три пати во рок од четири недели. Секој осми испитаник дури оди во ресторан еднаш или двапати неделно. Одењето во ресторан е особено популарно кај помладите луѓе: 23 проценти од 18 до 39 години трошат пари барем еднаш неделно за да се готват за нив. За германските граѓани помеѓу 40 и 49 години има 16 проценти, за оние над 50 години девет и генерацијата над 60 години само осум проценти.