Пржена пастрмка - рецепт ЕДЕКА
Печена пастрмка зготвена до совршенство е крцкава однадвор и мека одвнатре - и не се распаѓа кога е свртена или послужена. Со нашиот рецепт ќе успеете да ја направите вкусната риба совршено за половина час.
Вашата оценка е зачувана. Многу благодарам!
Врската е копирана во таблата со исечоци.
1 лажица масло сок од лимон
2 лажици пченично брашно
3 лажици растително масло
1 лажичка игла од рузмарин
1 лажичка сок од лимон
125 гр павлака
1 лажица магдонос
Измијте ја пастрмката темелно внатре и надвор под проточна ладна вода и исушете ја со кујнска хартија. Измијте ја абдоминалната празнина на рибата со сок од лимон и зачинете со сол и црн пипер. Ставете го на ладно место.
Истурете го брашното на длабока чинија. Свртете ја пастрмката една по друга во брашното и исфрлете го вишокот брашно темелно. Загрејте го маслото и путерот во голема тава и пржете ја пастрмката 6-7 минути од секоја страна. Рибајте ја рибата постојано со маснотии за пржење додека рибата не добие крцкава кафеава кора. Подигнете ја пастрмката од тавата и загрејте се.
Во тавата додадете исечен рузмарин, бибер и сок од лимон и оставете го да зоврие кратко со 50 ml вода. Намалете ја топлината, додадете кисела павлака, промешајте, зачинете повторно по вкус.
Посипете ја пастрмката со магдоносот, наредете ја со сосот и послужете ја.
Одлично оди со варен компир или јакна и крцкава салата. Печење наместо пржење: Пробајте го нашиот рецепт за пастрмка во рерна!
Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Рецепти на пастрмка пржена и пржена во рерна
Пржењето на целата пастрмка може да биде предизвик. Ако рибата не е правилно подготвена и свртена, кожата ќе се залепи на дното на садот и ќе се распадне. Можете да го спречите ова со неколку едноставни трикови. Тајната лежи во стилот на подготовка на мелницата, како што е опишано во нашиот рецепт за пржена пастрмка: Тука, откако ќе го зачините стомакот со сол, бибер и сок од лимон, рибата се претвора во брашно, а потоа се пржи во многу путер или масло. Брашното ја зајакнува површината и го промовира развојот на печени ароми. За да се спречи распаѓањето на пастрмката, важно е рибата да не се претвори прерано. Може да кажете кога точката на пресврт е исправна кога месото изгледа само малку стаклено во средина. Кога се вртите, секогаш треба да користите две шпатули за стабилизирање на пастрмката при вртење.
Совет: Пастрмката Милеринарт развива убав вкус на риба при пржење, за што не е потребно многу зачинување. Доволно е малку путер од бадем и сок од лимон. Ако не сте сигурни за правилното време на печење, пастрмката може да се готви во рерна по запекувањето. Нашиот рецепт за пастрмка со бадеми покажува како да го сториме тоа.
Рецепти на пастрмка - пржете и скара риба
Ако сакате да ја испечете вашата пастрмка, ви го препорачуваме нашиот рецепт за полнета пастрмка од виножито. Полнење од клинови од лимон, рузмарин, мајчина душица и жалфија и дава на рибата вкусна арома на билки. Најдобро е да користите шпатула со риба за пастрмка на скара и да ја готвите рибата со индиректна топлина.
Рецепт за пржена пастрмка: подгответе филети од риба Ако пржете филети пастрмка наместо цела риба, тие исто така ќе лепат помалку ако се благо набрашнети. Готвени во нелеплива тава и на средна топлина, можете да ги готвите филетите без обложување на брашно. Замрзната риба ќе остане поцврста ако ги оставите полека да се стопат во фрижидер преку ноќ. Времето на печење е кратко во секој случај; во рецептот за печено филе од пастрмка од лосос, тоа е само две до три минути од страна. Алтернативно, секако можете да печете филети.
Совети: Постелнина на зеленчук, истовремено можете да готвите гарнитури во рерна. На пример, компири, сладок компир, анасон и домати одат особено добро со пастрмката.