Пржени парчиња компир-Како и со грчкиот Л; чест; јадења од целиот свет форум
Член од 20.05.2004 година
872 објави (0,14 ø/ден)
Во мојот омилен грчки ресторан, некои јадења секогаш имаат пржени парчиња компир како гарнир. Супер се вкусни.
Дали некој има идеја како се прават и може да ми даде еден или два совети?
Тоа би било супер.
Однапред ви благодарам за помошта.
Член од 23 ноември 2002 година
2.513 објави (0,38 ø/ден)
нашите Грци секогаш имаат лук компир. Открив како се копираат. Ги пребарувам варените компири што остануваат со кромид исечен на коцки во прочистен путер. Ако се малку солени, вкусни се. Но, на крајот додавам 1-3 чешниња лук, исечен на коцки - тогаш се вкусни.
Поздрав - Габи
Член од 08.08.2003 година
1.002 објави (0,16// ден)
но така сакам да го правам компирот мој \ "грчки \" начин:
едноставно исечете цели компири со кожата на половина по должина (исчистете претходно и отстранете ги лошите точки)
Ставете го на плех со алуминиумска фолија со исечената страна нагоре.
Четкајте со маслиново масло, сол, бибер и посипете со мајчина душица или Ромарин
Печете компири во рерна околу еден час додека не станат крцкави кафеави однадвор и не испакнат
тие се некако пржени, крцкави однадвор и меки одвнатре
Со почит
Член од 18.08.2004 година
912 објави (0,15/на ден)
Мајката на мојот грчки поранешен човек секогаш правеше работи во рерна, како готвач џуџе.
Член од 11.05.2005 година
153 објави (ø0.03/ден)
Мислам дека мислиш на парчињата печени компири што се подготвуваат како помфрит, ги јадевме така во Грција, те носат да се пржи
Сончогледово масло, другото маслиново масло.
Потоа ги испробавме со двете масла, а маслото од репка беше исто така вкусно.
Но, ве молиме користете само вистинско, чисто маслиново масло со малку киселина, може да се загрее и супер.
Ние ги солевме лесно, ги видовме и со Кумин.
Нашите соседи исто така го исекуваат компирот како густ помфрит.
Мислам дека температурата треба да биде околу 160 степени.
Тестирањето е над студирањето.
Забавувајте се обидувајќи се!
Член од 3 декември 2003 година
7.846 објави (1,26/ден)
Кој сака да знае за печен компир тука?.
Пржените парчиња компир кај Грците се слични на чипсот. Тие понекогаш се нудат и како компири од лук, со масло од Кнофи, кое се прелива над нив!
Суровиот, излупен компир е ретко исечен. Потоа се чуваат во вода за да не станат сиви. Покрај тоа, скробот се мие од надворешните слоеви. Ова ќе спречи парчињата да се залепат заедно во фритерот.
Исечете ги парчињата добро, по можност на крпа, а потоа внимателно. во врела маст од 130 ° C.
Внимателно бидејќи добро ќе се пени ако премногу вода се држи до компирот. Компирите сега се бланширани.
Потоа се пржат целосно доколку е потребно на 180 ° C!
Во зависност од дебелината на парчињата, тие се тенки и крцкави, густи и сочни како помфрит или издувани како мали балони. Направени се од парчиња дебели приближно 4мм и потоа се нарекуваат суфле од помфрит!
Поздрав, Јенс
Член од 20.05.2004 година
872 објави (0,14 ø/ден)
Мислам дека тоа е најблиску до она што го мислам .
Само ќе го испробам. Ви благодариме за вашиот совет.
Вашите рецепти можеби не се она што ги барав, но сепак звучат супер вкусно и ќе се испробаат од прилика.
предметот е затворен
Оваа нишка е затворена. Објавувањето веќе не е можно.