Пржени школки со пире од грашок и нане и пржен аспарагус - Написи на блогот
Секако дека можете да го купите замрзнат во секое време, но супериорниот свеж грашок го достигнува својот врв, затоа купете колку што можете повеќе. Овој зелен зеленчук не само што е добар извор на протеини од билки, туку обезбедува и пофални количини на диетални влакна - 7 грама во секоја чаша што ќе ја послужите. Помагајќи при бавно варење и подобрување на можноста за контрола на шеќерот во крвта, диетата богата со растителни влакна може да ви помогне да победите во борбата против надуеноста. Затоа викајте, повеќе грашок, ве молам! Совршен е во тестенини, супи и салати, но грашокот може да се претвори и во динамично пире од морска храна.
Природно слатката арома на свежо бере грашок брзо се губи. Извадете ги од лушпата и подгответе ги што е можно побрзо по купувањето.
ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА 30 МИНУТИЗА 4 ПОРЦИИ
2 чаши свеж грашок
1 чешне лук, исечено на парчиња
1 чаша варен пилешки сок со малку сол или вода
1 лажица свеж сок од лимон
сол и бибер по вкус
1/3 чаша свежа нане
3 лажици масло од канола или масло од семе од грозје
1 чаша ретко исечена хашиш
500 грама морски школки
2 лажички несолен путер
Сварете грашок, лук и варен пилешки сок или вода во тенџере со средна големина. Намалете ја топлината и вриејте на тивок оган додека грашокот не омекне, пет до осум минути. Пренесете ја смесата во садот со миксер заедно со нане, сок од лимон, сол и бибер по вкус; се меша додека не се изедначи. Покријте да се загрее.
Загрејте го маслото во голема тава на средна топлина. Додадете шунки, намалете го огнот на средно и оставете го да зоврие, мешајќи често, додека не добие златно-кафеава боја, околу осум минути. Земете ги хашите од тавата и ставете ги на чинија на која претходно сте ставиле хартиени крпи или на дрвено дно за да се оладат.
Намачкајте ги лушпите со хартиени крпи за да ги исушите, а потоа зачинете ги со сол и црн пипер. Зголемете ја топлината и додадете повеќе масло во садот ако е потребно. Ставете ги лушпите во тавата, проверете дали не допираат. Оставете ги да се варат без да одите по нив додека долните краеви не станат златни и малку се отворат околу две минути. Лесно свртете ги лушпите, додадете го путерот во тавата и пржете додека не порумени одоздола околу минута и пол.
Ставете ги плочите во кои служите пире од грашок и врз пржените лушпи и шунки.
ИСХРАНА ИНФОРМАЦИИ (ПО ДЕЛ)
232 калории, вкупни масти 6 g, заситени масти 1 g, транс масти 0 g, натриум 249 mg, јаглехидрати 21 g, влакна 4 g, шеќер 6 g, протеини 24 g