Пуканчето е богато со антиоксиданти

Заборавете на слоганот „пет зеленчуци или овошја на ден“: Пуканките имаат „повеќе антиоксиданси отколку овошјето и зеленчукот“

Заборавете на слоганот „пет зеленчуци или овошја на ден“: Пуканките имаат „повеќе антиоксиданси отколку овошјето и зеленчукот“

Се смета за одлична диетална храна, пуканките содржат и високо ниво на антиоксиданти, кои се борат против штетните молекули.

Едноставните пуканки веќе се сметаа за прекрасна диета поради ниската калорична содржина, но сега група научници тврдат дека може да биде над овошјето и зеленчукот во однос на нивото на антиоксиданти.

Антиоксидансите - познати како полифеноли - носат огромни здравствени придобивки, помагајќи во борбата против штетните молекули кои ги уништуваат клетките.

Откриено е дека пуканките имаат високо ниво на антиоксиданс концентрат бидејќи содржи само 4% вода, додека тие се многу разредени во овошјето и зеленчукот затоа што содржат до 90% вода.

Истражувачите откриле дека една порција пуканки има до 300 мг антиоксиданти - скоро двојно поголема од 160 мг за сите плодови, по порција. Откриле и дека крцкавите делови од пуканки имаат најголема концентрација на антиоксиданти и влакна.

Научниците од Универзитетот Скрантон во Пенсилванија го презентираа своето откритие на состанокот на Американското хемиско друштво во Сан Диего. Истражувачот о Винсон рече: "Овие бобинки заслужуваат поголема почит. Тие се нутриционистички златни грутки".

Но, г-дин Винсон предупреди дека луѓето не можат да се откажат од пет зеленчуци на ден за пуканки, бидејќи тие не содржат витамини и витални хранливи материи што се наоѓаат во овошјето и зеленчукот. Тој додаде дека пуканките имаат многу други здравствени придобивки, додавајќи: „Пуканките можат да бидат совршена закуска“.

Но, истражувачите предупредуваат дека иако пуканките имаат поголема концентрација на антиоксиданти, тој не содржи витални витамини или други хранливи материи што се наоѓаат во овошјето и зеленчукот.

Тоа е единствената закуска, што е 100% необработени интегрални житарки. Сите други житарки се обработуваат и разредуваат со други состојки, и иако се нарекуваат „цели зрна“, ова едноставно значи дека над 51% од тежината на производот содржи цели зрна.

"Една порција пуканки ќе ви овозможи повеќе од 70% од дневниот внес на цели зрна. Едно лице прима околу половина порција цели зрна дневно, а пуканките може да ја пополнат празнината на многу пријатен начин".

Научниците предупредија дека готвењето е клучот за „жнеење“ на придобивките од пуканките.

Винсон додаде: „Пуканките што„ експлодираат “во воздухот имаат најмал број на калории, додека пуканките во микробранова печка имаат двојно повеќе“.