Пуканките имаат двојно повеќе антиоксиданти од овошјето

Истражувањето на научниците од Универзитетот во Скрантон, САД, откри дека една порција пуканки содржи скоро двојно повеќе полифеноли од обичното овошје. Полифенолите се супстанции кои се наоѓаат во широк спектар на храна, од овошје до чоколадо. Тие помагаат во неутрализирање на други штетни материи, познати како слободни радикали, заштитувајќи од срцеви заболувања или други здравствени проблеми.

Следејќи ја анализата на 4 вида пуканки од различни брендови, експертите заклучиле дека една порција пуканки (добиени од околу две лажици јадра од пченка) содржи до 300 милиграми полифеноли. Во споредба со пуканките, едно овошје содржи во просек само 160 милиграми полифеноли, а дел од слатка пченка има 114 милиграми. Сепак, експертите предупредуваат дека пуканките не го заменуваат овошјето, а последното има витамини и минерали што не ги содржи пуканките. Наместо тоа, пуканките може да ги заменат крекерите или чиповите.

Од друга страна, не сите пуканки се здрави, велат научниците. Пуканките купени во кино се подготвуваат со вишок путер и можат да бидат штетни за здравјето. Подеднакво нездраво може да биде и онаа подготвена во микробранова или полу-подготвена, кои содржат вештачки состојки.

Експертите велат дека најздрави пуканки се оние направени од обична пченка, во котел или тава, со малку маслиново масло или путер.

---