Пумза за пармезан - КОХМОНСТЕР Првиот портал за готвење во Германија за мажи
Јадење тестенини за 4 од Питер Вагнер
Идејата за рециклирање на остатоците произлегува од идејата за складирање (или замрзнување) на зацврстените, неизбришливи рабови на пармезан во фрижидер со месеци додека нема доволно супстанца за супа од сирење
Основата за сирење се прави еластична со само малку крем за готвење со малку маснотии, врзан со малку гуар за џвакање, а потоа, со помош на крем сифон, се прска во чинијата за да се направи воздушна пена. Сето ова може брзо да се свари, затоа сакаме да останеме исто толку прагматични со влошката и да ги подложиме мини тортелините на највисоката директива на повеќето германски „Италијанци зад аголот“:
„Паметните набавки се подобри од просечните.
состојки
База на пармезан
Пармезан, стари парчиња
зеленчук
Органски фонд од Гут Крауша
Бело вино, суво
Ренцо Маси Алидо Вергине Вал ди Киана Бјанко ДОЦ 2013 година
Бело вино/Италија - Тоскана-Кјанти - ДОЦ Валдичијана/Ренцо Маси
Лесните и деликатно свежи цветни ароми на Renzo Masi Alido Vergine Val di Chiana Bianco се младешки и примамливи. Во златно-жолта боја, оваа кувие од Треббијано и Шардоне го оживува нашето непце. Renzo Masi Alido Vergine Val di Chiana Bianco е пријатно и ефтино бело вино.
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Бибер, бел од мелницата
Индискиот хајленд пипер доаѓа од јужниот индиски брег Малабар во денешната држава Керала. Она што е посебно, сепак, е што не доаѓа од големите насади во низините, туку се одгледува во оддалечените, многу ретко населени планински региони на Керала, кои сè уште се опфатени со исконски шуми.
И семејствата на мали сопственици кои се населуваат таму и домородните луѓе кои живеат таму до ден денес во племенските заедници сè уште ги имаат старите, ароматични сорти на пиперка што ги одгледуваат во мали градини за зачини во висорамнините. Производителите добиваат доплата од 50% над вообичаената пазарна цена за овој уникатен квалитет.
Приносот на жетвата е помал кај овие традиционални сорти, но аромата на индискиот хајленд пипер е многу поинтензивна. Индискиот хајленд пипер, исто така, го должи својот посебен квалитет на целосното одрекување од синтетички ѓубрива и пестициди и рачно берење во неколку премини.
По бербата, бобинките од пиперка се сушат на сонце, се чистат и се подредуваат и потоа се испраќаат директно во Германија без употреба на средства за заштита од дезинсекција, зрачење или хемиско чување.
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Пармезан пума
Крем за готвење
Пармезан, свежо рендан
Да, да, има готов нанесуваат со нежна фуснота за пот. Подобро ова да го истриете сами:
Пармиџано Реџано Росе ДОП
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Вино Марсала
Кантин Флорио Марсала Гран готвач ликовна Амбра Семисеко ДОЦ
Виното од ликер созреано во дрвени буриња 18 месеци има карактер што е многу типичен за Марсала. Тој е многу силен и ароматичен. Неговите ароми потсетуваат на суво овошје и бадеми до белешки од сладунец и даб.
Винарство
Како и кај сите вина од ликер, на Марсала мора да се додаде и алкохол. Во зависност од типологијата, дозволено е додавање на „Мистела“ (не смее повеќе да се ферментира поради додавање на алкохол), како и зовриена и концентрирана шира. За Marsala Fine, Superiore и Superiore Riserva Ambra, потребно е додавање на најмалку 1% варена шира, за верзиите Оро и Рубино, сепак, тоа е забрането. Ниту мистелата, ниту зовриената или концентрираната смеса не смеат да се додаваат на Марсала Вергин (буквално „девица“). Марсала Вергин е секогаш апсолутно сува.
Податоци
Разновидност на грозје: Катарато
Вкус: убава
веќе се пие: добро
претходно отворено: не
Подготвени за пиење: сега
Преостанат шеќер: 55 g/l
Содржина на алкохол: 17,0% вол.
Температура на пиење: 6 - 11 ° С