Пупки од дива виолетова боја Чај Шенг Пу Ерх - продавница за чаеви Сијам
Пупки од дива виолетова боја чај Шенг Пу Ерх
Неисчистен (’sheng‘) чај Пу Ерх од диви, антички чајни дрвја во шумите на реката Ланг Канг во Пу Ерх, Јунан. „Пупките“ (пупки) доаѓаат во три различни бои, виолетова, зелена и жолта, кои стануваат светли и светли во инфузијата и добиваат волумен. Бојата на инфузијата е бледа, светло жолта со мала виолетова нијанса. Во вкусот и мирисот доминираат цветни ноти слични на мед. Секој што е разочаран од неисчистените чаеви или не бил во можност да најде пристап до овој посебен вид чај, треба да се обиде повторно.
За повеќе информации и илустрации, видете го деталниот опис на производот подолу.
опис
Чај Пу Ерх - потекло, историја и посебни карактеристики
Чајот Пу Ерх е најстарата позната трговска форма на чај и сè уште е еден од одличните чаеви во Кина. Името го зема од градот и истоимената префектура „Пу Ерх“ во Јунан, Кина, „лулка на чајот“. Големолисните сорти на чајно дрво, кои по дефиниција обезбедуваат почетен материјал за чај, таму цветаат уште од античко време. Надвор од Јунан, а особено чајот направен од сорти со мали лисја, не може да се нарече чај Пу Ерх. Таквите чаеви наместо тоа спаѓаат во горната категорија „темен чај“ (брада: „Хеи-ча“), во чии рамки чајот „Пу Ерх“ е посебна форма.
Чајот Пу Ерх се ширел рано од околу 1000 г. н.е на патот со коњски чај. Преку оваа трговска рута, чајот на мазги достигнуваше од Јунан до Ласа во Тибет и во 20 век. Таму трговците од Јунан го замениле за коњи кои се посакувани во Кина. Современите сведоци известуваат за вкупно една година тешкотии таму и назад. Ограничените транспортни капацитети ја инспирираа традицијата да се притиска чајот Пу Ерх во рамна или тула форма. Сепак, мувлата исто така има влијание врз процесот на созревање и се рефлектира во префинетоста на вкусот.
Чај „Шоу“ и „Шенг“ Пу Ерх
Се прави основна разлика помеѓу зреениот ('shou') и неистечениот ('sheng') чајот Pu Erh ...
За да ја разберете разликата помеѓу двете, мора да знаете дека посебниот карактер на чајот Пу Ерх се базира на процес на пост-ферментација или созревање под контролирани услови, кои првично траеја многу години. Основните чекори за обработка на чајот се исти како и преработката на зелен чај. Само што последното сушење при обработка на чајот Пу Ерх секогаш се одвива на отворено под сонцето. Потоа, исушените лисја од чај може да се притиснат во форма (лебници, тули, итн.) И да се остават да созреат природно. Чајот Пу Ерх, кој природно созрева на овој начин во текот на многу години, се нарекува чај „Шенг“ Пу Ерх.
Дури во 1960-тите, кинеските истражувачи на чајот развија посебен процес за забрзување на зреењето на чајот Пу Ерх. Резултатот од овој процес, кој трае само неколку дена, е познат како чај „Пу Шу“ од Шу. Сепак, процесот е исклучително сложен и бара постојана интервенција на компетентен мајстор за чај.
И природното и забрзаното зреење предизвикуваат промени во вкусот и другите својства (боја, конзистентност, мирис).
Можете да дознаете повеќе за историјата на чајот Пу Ерх во нашата релевантна статија на блогот за чај Сијам:
Здравствени аспекти на чајот Пу Ерх
За чајот Пу Ерх генерално се вели дека има голем број на посакувани здравствени својства. Покрај општите ефекти против стареење, за Шенг особено се вели дека промовира дигестивна активност, поддржува губење на тежината и го подобрува видот. Според бројни извори, чајот има и ефекти на детоксикација, антиинфламаторно и зајакнување на циркулацијата. Од каде и да доаѓа, се смета и за ефикасно средство за надминување на последиците од прекумерната потрошувачка на алкохол („мамурлак“). Редовната потрошувачка, особено, треба да има балансирачки ефект врз високиот крвен притисок и високите нивоа на холестерол, како и превентивно од кардиоваскуларни болести и карцином.
Пупки од дива виолетова боја чај Шенг Пу Ерх
Нашите пупки од дива виолетова боја е непечен чај од пу Ерх (Шенг). Се бере годишно на пролет во шумите на Пу Ерх од стари диви чајни дрвја. Локалните планински жители на „Даи“ ги сметале овие за моќни духови уште од античко време, кои стојат покрај нив во време на потреба. „Пупките“ (пупки) доаѓаат во три различни бои, виолетова, зелена и жолта, кои стануваат светли и светли во инфузијата и добиваат волумен. Самата боја на инфузија е бледа, светло жолта со мала виолетова нијанса. Во вкусот и мирисот доминираат цветни ноти слични на мед. Има сè што може да инспирира за Шенг Пу Ерх, и ниту една од неговите можни негативни страни. Ако сте разочарани од неисчистените чаеви или не сте успеале да најдете пристап до овој посебен вид чај, треба да го пробате повторно.
подготовка
Прво истурете 200мл меурлива вода што врие над 5-7 грама чај од диви виолетови пупки Шенг Пу Ерх. Потоа оставете го да се стрмни 1-2 минути за прва инфузија. Потоа, малку намалете го времето на инфузија за втората и третата инфузија (45 секунди и 1 минута). Овој чај потоа произведува низа вкусни понатамошни инфузии, постепено зголемувајќи го времето на подготовка за околу ½ минута.
Понатаму чаеви Пу Ерх во продавницата за чаеви Сијам се достапни на следниве линкови: