Purslane Јадете попаметно
Среќна Холандија: Таму тие го знаат портокалот како фин зеленчук и го подготвуваат доста често. Во оваа земја, сепак, важно е повторно да се открие заборавеното растение. Вредно преземање, како што покажува знаењето за нашите производи!
Содржина
- Интерактивен инфографик од Purslane
- Што треба да знаете за портокалот
- потекло
- вкус
- сезона
- Нашите омилени рецепти за портокал
- Колку всушност здравиот портокал е здрав?
- Совети за купување и готвење за портокал
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на портокал
Интерактивен инфографик од Purslane
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, едноставно кликнете на соодветната точка плус или минус.
Purslane.
Што треба да знаете за портокалот
Како толку многу што се смета за сосема ново, портокалот е всушност стар познаник. Во средниот век и во времето на Гете, годишното растение со брзо растење беше ценето под името Постелеин како вкусен и хранлив зеленчук од пролет и лето. Не е ни чудо, бидејќи со своите месести, сочни зелени лисја, може да се подготват сите видови деликатеси. Како и да е, портокалот веќе долго време е во некаква кулинарна дремка - само во Северна Рајна-Вестфалија сè уште има следбеници, инаку сè уште е почесто на маса во Холандија, Белгија и Франција. Во Германија, повеќето луѓе го знаат во најдобар случај како растение кое расте диво во градини или на сончеви места и привлекува внимание со своите мали цвеќиња во жолта до портокалова боја.
потекло
Purslane веќе беше познат како лековито растение и зеленчук во антички Египет. Неговиот оригинален дом е во Грција и на Блискиот исток или во Индија.
вкус
Младиот портокал има вкус на освежување, сочно и малку кисело.
сезона
Активноста на отворено е достапна од март до октомври. Во преостанатите месеци зеленчукот доаѓа од одгледување на стаклена градина.
Нашите омилени рецепти за портокал
Овде можете да ги најдете сите рецепти за портокал.
Колку всушност здравиот портокал е здрав?
Повторното откривање на портокалот не вреди само од кулинарски причини - ако сакате да ги задоволите вашите потреби за витамин на вкусен начин, треба да го земете тука, бидејќи зеленчукот содржи добри 21 милиграм витамин Ц на 100 грама, како и витамин А и фолна киселина. Но, не треба да се презираат ниту нејзините други состојки. На пример, портокалот содржи многу калиум со 494 милиграми на 100 грама. Покрај тоа, вкусниот зеленчук обезбедува и магнезиум и калциум.
Сепак, треба да се напомене дека портоланот содржи 910-1700 милиграми на 100 грама, што е многу голем процент на оксална киселина. Луѓето со болести како што се ревматизам, камен во бубрег, артритис или гихт треба да обрнат внимание на ова и да јадат свесно.
Во натуропатијата, портокалот има добра репутација како ефикасен лек за металоиди, проблеми со мочниот меур и бубрезите и како забрзувач што природно го исцедува лекот за чистење и прочистување на крвта.
Неговата сензационално ниска содржина на маснотии и калории со релативно висока содржина на влакна ја заокружува понудата и го прави портокалот совршен тенок зеленчук.
| Калории | 16 |
| протеини | 1 гр |
| дебели | 0,3 гр |
| јаглехидрати | 3 гр |
| Влакна | 2 гр |
Совети за купување и готвење за портокал
Купување
Сè уште треба да барате портокал - го нудат само многу добро снабдени продавници за зеленчук. Наоѓања се можни и на неделниот пазар. Кога купувате, проверете дали малите лисја имаат сочен сјај и дека краевите на стеблото изгледаат влажни.
После цветниот период, уживањето заврши - инаку пријатно солено-киселите лисја тогаш имаат непријатно горчлив вкус.
складирање
Заради високата содржина на вода во портоланот, важи следново: Консумирајте го колку што е можно свеж и чувајте го во одделот за зеленчук во фрижидерот најмногу 1-2 дена.
подготовка
Направете го истото со портокал, како и со други зеленчукови салати: исечете ги краевите на стебленцата, а потоа исплакнете ги и исушете ги листовите или суво вртете го во вртлицата за салата. Малите лисја може да се остават цели, големите лисја да се распарчат според вашите желби или рецепт.
Совети за подготовка на портокал
Purslane содржи најмногу вкус и секако витамини кога се подготвува суров - на пример како салата. Сочните лисја добро се усогласуваат со другите зеленчукови салати, но исто така изгледаат добро во софистицирани креации, како што е филето од јагнешко месо на салата од портолан. Холанѓаните сакаат портокал особено сецкан, парен во путер и потоа сервиран со бел сос. Потемна варијанта: едноставно подгответе портокал и неговите стебла како спанаќ и послужете со јадења со јајца или риба.