Путер алпски путер, слатка павлака и ко

Алпски путер, слатка павлака и ко.

Овој вид путер е со највисок квалитет

19 октомври 2020 година, 20:45 часот | dpa, t-online, AM

Путер во хартија: имиња како што се алпски путер, пасиште или путер од планински земјоделци не се регулирани со закон. (Извор: milanfoto/Getty Images)

Дали како ширење или за готвење: путерот е дел од германската кујна. Ако сакате да купите највисок квалитет на маснотии, треба да изберете специфичен вид путер.

Брендиран путер, путер од слатка павлака, путер од павлака: има многу различни видови путер што може да се најдат на ладилниците. Разликите се претежно во методот на производство. Но, не сите изрази се јасно дефинирани, објаснува баварската организација на потрошувачи. Уредбата за путер само ги регулира трговските класи, видовите путер и нивните редовни официјални контроли.

Кој путер е со најдобар квалитет?

Путер од сладок крем: Крем, благ путер од сладок крем се прави од бесквасен млеко или бесквасен крем.
Путер од павлака: За киселиот, ароматичен путер од павлака, специјални култури на млечна киселина се додаваат во кремот и се путер по созревањето неколку часа.
Нежно закиселен путер: Спротивно на тоа, благо закиселениот путер се додава само во културите на млечна киселина по путер. Нивниот вкус е малку кисел.
Путер со германски квалитет: „Дојче Маркенбатер“ има највисоко ниво на квалитет. Мора да се направи од пастеризиран крем.
Имиња како Путер од алпски путер, пасиште или планински земјоделец не се регулирани со закон. Производителите ги доделуваат според критериумите што ги избрале.

Она што го прави путерот „германски бренд“ толку посебен?

Според регулативата за германски путер, путер од „германскиот
Брендиран путер "може да се произведува само директно од пастеризиран крем." Германскиот брендиран путер "може да се произведува само од млекари кои имаат овластување за тоа. Според уредбата, овие производители редовно се проверуваат. Покрај тоа, путерот мора да има најмалку четири од пет можни својства за следниве својства Се проценуваат бодовите:

Сензорните својства на изгледот, мирисот, вкусот и текстурата
Дистрибуција на вода
Раширеноста

Дури и ако путерот е популарно ширење, експертите за исхрана препорачуваат да го намачкате само на леб во умерени количини поради високата содржина на маснотии.

Можете ли да чувате путер надвор од фрижидерот?

Многу луѓе оставаат путер надвор за полесно да го намачкаат лебот. Експертите советуваат против ова. Мастите содржани во путерот можат брзо да станат осиромашени. Путерот треба секогаш да се чува во фрижидер. Температурите во одделот за путер во фрижидерот се обично поблаги - и путерот не станува премногу тврд. Може да ја отстраните маснотијата што се шири од фрижидерот неколку минути пред да ја консумирате за да уживате во тоа особено раширено.

Можете ли да замрзнете путер?

Путерот е многу погоден за замрзнување. Ако ги одмрзнете повторно, не мора да правите компромис за вкусот. Може да го замрзнете путерот целина или по делови. Можете да дознаете што да внимавате овде .

Stiftung Warenest 04/2018:Овој путер постигна „слаб“ на тестот
Практично снабдување:Најдобри совети за замрзнување путер
Не сите маснотии се исти:путер или маргарин

Која е разликата помеѓу путерот и маргаринот?

Путерот се прави од кравјо млеко или млечна маст. Растителни масла како што се семе од репка, маслиново, ленено семе, соја и сончогледово масло претежно се користат за маргарин. Овие се богати со полинезаситени омега-3 масни киселини, кои можат позитивно да влијаат на нивото на липидите во крвта и со тоа да го намалат ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Сепак, штетни материи можат да се произведат за време на производството на маргарин.