Путер од кикирики - придобивки и како можете да го подготвите дома - блог за исхрана

Путерот од кикирики е хранлива храна која се почесто се користи во исхраната поради богатата содржина на протеини и здрави масти. Може да се користи за закуски со парчиња овошје, намачкани на интегрален леб или вметнати во рецепти за торти и пудинг. Има пријатен вкус и арома, бидејќи е поздрава варијанта од путерот од животинско потекло. Така, се препорачува за луѓе кои следат диета за слабеење, за лица кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања, но и за здрави луѓе на кои им се потребни целосни и хранливи закуски.

Придобивките од путерот од кикирики:

• содржи здрави масти во однос на 24,4 g мононезаситени масни киселини, 15,6 g полинезаситени, 6,3 g заситени масни киселини на 100 g. Ова е многу порамномерен однос од содржината на маснотии во животински путер кој изобилува со заситени масти;
• има висока содржина на протеини (25,8 g на 100g), што го прави погоден за луѓе на кои им треба зголемен внес на протеини во менито, како што се спортисти;
• содржи витамин Б1, Б2, Б3, Б6, пантотетичка киселина, фолати, витамин Е и минерали манган, бакар, магнезиум, фосфор, железо, калиум, селен, калциум;
• обезбедува ситост поради големиот внес на протеини и маснотии. Погодно е да се служи како закуска со парчиња јаболка, банани, додадени на смути или пудинзи. Путер од кикирики ќе го одржи нивото на шеќер во крвта стабилно и ќе ви обезбеди енергија до следниот оброк во денот;
• помага да расте, но има и алергиски потенцијал. Треба да се внимава на децата откако ќе наполнат 3 години;
• се препорачува за луѓе со кардиоваскуларни болести, поради неговата мала содржина на заситени масти;
• може да се користи во диети, но во умерени количини бидејќи има голем внес на калории (567 kcal/100g). Препорачаната дневна доза е 1 лажичка, еквивалентно на 114 kcal;
• тоа е прифатлива замена за вегетаријанското месо поради неговата висока содржина на протеини;
• го поддржува правилното функционирање на нервниот систем и обезбедува енергија за интелектуална работа како резултат на витамини од групата Б и јаглехидрати кои полека влегуваат во крвта.

Внимателно! Путерот од кикирики е концентриран извор на маснотии и протеини (дури и ако се здрави), што значи дека треба да се консумира умерено за да не се попречува функционирањето на дигестивниот систем.

Како да направите путер од кикирики дома:

Добив околу 300 гр путер од кикирики, што е реално да се јаде 1-2 недели за да не се измазнува на полицата во фрижидерот.

Е ви требаат:

• 250g нелупени кикирики без лушпа;
• 20g масло од кикирики или друг вид масло достапно во кујната;
• процесор за храна;
• 1 лажичка мед;
• малку сол;
• тегла од 400 мл за чување на добиениот путер.

Повеќето рецепти на Интернет се прават со пржени кикирики. Повеќе сакам да користам непечени кикирики за да ги задржам сите придобивки од овие „ореви“ кои се многу намалени во процесот на термичка обработка. Ако сепак сакате да му ја дадете добро познатата арома на пржени кикирики на вашиот путер, тогаш одделете 1/5 од вкупната количина кикирики што малку ќе ги испржите на нелеплива тава без масло.

Чекор 1

Ги ставаме кикириките во процесор за храна и ги кршиме со средна брзина. Тие имаат тенденција да се држат до wallsидовите на роботот, така што ќе мора да ги гребеме од време на време со шпатула.

Чекор 2

Додадете ја количината на масло и измешајте го составот уште неколку минути. По мешањето, додадете сол и мед. Овие не се задолжителни како состојки, но ќе му дадат поспецифичен вкус на путерот од кикирики.

Чекор 3

Ако сепак сте решиле да користите пржени кикирики, тогаш ќе треба да ги подготвите однапред. Пржете ги кикириките на тивок оган на нелеплива тава и џвакајте постојано додека не добијат малку кафеава нијанса и не ја ослободат специфичната арома на печени ореви. Потоа, тие ќе поминат низ процесорот за храна и ќе ги следат чекорите наведени погоре.

Чекор 4

Добиениот путер ќе се чува во стаклена тегла, по можност да се полни и да се запечати. Чувајте го во фрижидер 2-4 недели.

препораки:

• за да добиете појасен путер, можете да додадете некои кикирики што ќе бидат смачкани само делумно пред да го подготвите путерот и да ги додадете на крајот, кога составот ќе биде целосно хомогенизиран;
• можете да подготвите путер од еднакви количини кикирики и бадеми за да го диверзифицирате неговиот вкус;
• ќе добиете многу блиска верзија на Нутела, но многу поздрава, ако додадете малку какао или рогач во основен состав.

Покрај сите придобивки од путерот од кикирики наведени погоре, можете да заштедите и пари ако го готвите дома. Да не го спомнувам фактот дека ќе избегнете потрошувачка на конзерванси и хемиски стабилизатори содржани во путерот што се продаваат на полиците на продавниците.

Контакти:

Адреса:
Улица Букурешт 23а, Кишињев

Телефон за контакт:

+37379223404 (viber, телеграма, whatsapp, месенџер)

---