Путерот од кикирики е добар за здравјето на тајните на калориите
Путерот од кикирики е добар за вашето здравје?
Путерот од кикирики е популарна храна низ целиот свет. Западното население генерално пораснало јадејќи сендвичи со путер од кикирики и џем или печива со оваа состојка.
Обично, кикириките се сметаат за ореви, бидејќи имаат сличен хранлив профил и вкус.
Сепак, лешниците се всушност мешункаст род од Јужна Америка. Како и другите јаткасти плодови, тие имаат релативно голема количина калории бидејќи околу половина од нивната тежина доаѓа од маснотии.
Кикириките се добар извор на мононезаситени масти (здраво за срцето) и се покажа дека имаат корист од кардиоваскуларни здравствени состојби.
И покрај тоа што лешниците имаат релативно висока калориска густина, нивната потрошувачка во умерени количини не е поврзана со зголемување на телесната тежина. Путерот од кикирики може да ги има истите здравствени придобивки како кикириките.
Сепак, други не-корисни состојки како што се масла, шеќери и конзерванси може да се додадат во него.
Нутриционистички профил на путер од кикирики
Две лажици путер од кикирики обезбедуваат околу 190 калории, 16 грама маснотии, 6 грама јаглехидрати, 8 грама протеини и 2 грама влакна.
Од 16 грама маснотии, околу половина од оваа количина (8 грама) се мононезаситени масти. Остатокот е 4,4 грама полинезаситени масти и околу 3,3 грама заситени масти. Путерот од кикирики има малку јаглени хидрати и доаѓа од растителни влакна.
Се смета за храна со низок гликемиски индекс. После консумирање, шеќерот во крвта нема да се зголеми.
Покрај тоа што е извор на протеини, влакна и маснотии, здрави за срцето, путерот од кикирики обезбедува многу витамини и минерали. Содржи витамин Б, витамин Е, магнезиум, калиум, цинк, железо, бакар, манган и селен (1).
Податоците од Националната студија за здравје и исхрана сугерираат дека возрасните и децата кои јадат повеќе кикирики и путер од кикирики имаат поголем внес на овие хранливи материи од оние кои не јадат толку многу кикирики или путер од кикирики (2).
Антиоксиданти во лешници
Оксидативниот стрес во телото може да биде поврзан со ризик од хронични заболувања. Исхраната богата со антиоксиданти од овошје, зеленчук и цели зрна може да ве заштити од оксидативен стрес.
Една студија од 2006 година (3) сугерира дека лешниците исто така можат да дадат значителен придонес во антиоксидансите во исхраната.
Всушност, оревите се еден од најголемите диететски извори на антиоксиданти. Кикириките можат да имаат поголем антиоксидантен капацитет од зелениот чај или црвеното вино.
Научен труд од 2016 година (3) открива дека зголемената потрошувачка на ореви, вклучително и путер од кикирики, е поврзана со намален ризик од кардиоваскуларни болести, карцином и смртност.
Оваа комбинација може да доаѓа од антиоксидантите во оревите и кикириките, но потребни се повеќе истражувања за да се разјасни кои хранливи материи ги даваат овие придобивки за здравјето.
Кикириките се извор на резерварол. Резерватрол помага да се намали ризикот од рак, кардиоваскуларни болести, Алцхајмерова болест и одложено стареење. Обично се поврзува со вино, но лешниците се друг извор на диета.
Здравје на путер од кикирики и срце
Во 2003 година, ФДА одобри диета со малку маснотии која вклучува лешници и кикирики (42 гр на ден) за да се намали ризикот од срцеви заболувања.
Епидемиолошките студии постојано покажуваат поврзаност помеѓу внесот на ореви и намалениот ризик од кардиоваскуларни болести.
Напис од 2008 година (4), анализирајќи 4 независни студии, покажа дека испитаниците со најголем внес на ореви имале мала инциденца на срцеви заболувања до 35%. Кикириките содржат многу компоненти кои можат да бидат корисни за здравјето на срцето, вклучувајќи: антиоксиданти, влакна, калиум, магнезиум и фитохемикалии.
Оревите и кикириките можат да помогнат во намалување на овие ризици со намалување на ЛДЛ холестеролот.
Путер од кикирики и телесна тежина
Иако оревите и путерот од кикирики се калорични густи поради нивната висока содржина на маснотии, долготрајната потрошувачка на ореви е поврзана со помала телесна тежина.
Ова сугерира дека иако содржат многу калории, се чини дека тие не го зголемуваат ризикот од зголемување на телесната тежина во споредба со другите јадења со поголема масленост.
Постојат неколку хипотези зошто оревите не го зголемуваат ризикот од зголемување на телесната тежина. Конзумирање на нив може да помогне во регулирање на апетитот после јадење.
Содржината на влакна и протеини може да помогне во одржување на ситост после јадење. Друг предлог е дека не можеме да ги вариме и да ги апсорбираме сите калории.
Како да најдете соодветен путер од кикирики
Можете да го направите дома со мелење кикирики. Путер од кикирики на полиците во продавниците може да содржи масла, засладувачи, сол и други стабилизатори.
Тегла што содржи само кикирики е најздравиот избор. Природното одвојување на маслото може да се случи по природен пат, што може да му даде несакан изглед на путерот.
Ова се случува природно и може да се прилагоди само со повторно мешање на путерот. Складирањето на постудени температури исто така може да помогне во спречување на ова
Заклучок: Путерот од кикирики е добар за вас?
Путерот од кикирики и оревите се сметаат добри за здравјето како дел од урамнотежената исхрана. Многу студии покажаа поврзаност помеѓу нивниот внес и намалениот ризик од кардиоваскуларни болести и рак.
Кикириките се добар извор на антиоксиданти, масти здрави за срцето, витамини, минерали и растителни влакна. Овие хранливи материи можат да бидат зад здравствените придобивки поврзани со внесувањето ореви.
Иако конзумирањето повеќе путер од кикирики не е загарантиран лек или заштита од хронични болести, резултатите од некои студии сугерираат дека постои поврзаност помеѓу нивната потрошувачка и здравствените придобивки, вклучително и намален ризик за зголемување на телесната тежина.
Путер од кикирики што нема додадени состојки може да се смета за поздрав. Некои варијанти може да содржат многу масла, засладувачи и огромна количина сол. Ова може да го промени неговиот нутриционистички профил.