QS - овошје и зеленчук

Овошје и зеленчук

Правилно ладете овошје и зеленчук

Повеќето видови сакаат ладно, бидејќи така најдолго се задржуваат свежината, квалитетот и витамините. За ова е погоден одделот за зеленчук во фрижидер. Исклучоци се видови чувствителни на студ. Овие вклучуваат Б. модар патлиџан, краставица, пиперки, тиквички, боранија, компири и домати. Како и овошје како што се јагоди и таканаречени сончеви деца како што се лимони или ананас. Ако се оладат, постои ризик од оштетување од студ, што се манифестира во кафени дамки на садот и внатре или во водени, стаклени дамки или странски вкус. Пост-зреењето може да се запре и со премногу ниски температури. Подобро е да ги чувате овие овошја и зеленчуци во кул оставата, чајната кујна или во подрумот.

Овошје и зеленчук - важно е посебно складирање

Не сите овошја и зеленчуци се сложуваат добро едни со други. Овошјето и зеленчукот по созревањето го создаваат гасот на зреење етилен за време на складирањето - некои видови повеќе, други помалку. Овој гас прави побрзо зреење на некои други овошја и зеленчуци. Следниве се особено чувствителни на етилен: јаболка, круши, лиснат зеленчук, боровинки, карфиол, грав, брокула, компири, праз, нектарини или домати. Јаболка, круши, боровинки, манго, нектарини, праски, сливи и домати даваат особено голема количина на етилен.

Подгответе овошје и зеленчук

Измијте, исчистете, исецкајте: по овие три чекори, ништо не пречи на безбедно уживање во свежо овошје и зеленчук, без оглед дали се сурови или подготвени.

---