Раду Антон Роман

• 1 врв на сув нож од мајчина душица

раду

• 1 кг месести печурки кои се зацврстуваат кога се варат - букова пастрмка, манати, бели култивирани печурки

• 1 лажица оцет (или онолку колку што сакате)

• малку сок од печурки

• Печурките се добро згрижени во неколку води; Ова е полесно ако се скрши капа

• Сварете во вода со вода од 1 литар со бибер, сол, вино, оцет и мајчина душица

• Откако ќе врие еден час, исцедете ги печурките и оставете ги да се изладат.

• Мелете ја пастата од лук

• Исечете ги печурките на тенки парчиња, посипете ги со оцет, масло, лук, 1-2 лажици од нивниот сок

Варени печурки - елегантна храна, така што Букурешт (во овој момент моите есенски пријатели и пораснати во uleулешти и Болта Рече врескаат од радост - може да се додадат други различни сосови и особено мајонез (да станат, од салата - придружба, соло салата) Класичен мајонез - 1 јајце, 1 чаша масло - може да се меша со сецкан копра, лажица кисела павлака, бибер, сок од лимон, неколку чешниња мелен лук и еве чудо. јогуртот е друга loveубовна средба со варени печурки, пригодно пријатно отворање на гостите со соодветно суво вино: Feteascã Regală (што се прави од Молдавија Ноуш до Тулцеа).