Рафинирано домашно, со убав вкус и рубинска боја - готвач Николае Томеску
Тоа е сезона на боровинки, добро време да се подготви алкохолен пијалок кој го сакаат сите Романци. Добиено од само 3 рафинирани состојки, лесно се подготвува и со состојки достапни за секого.
Се сеќавам на баба ми, по потекло од округот Клуж, во подножјето на планините Велдеаса, како одев по боровинки на празниците во август.
Сите натоварени во приколка на трактор на некои клупи, седевме во 3-4 реда наредени и преполн. Рано наутро, уште ноќта во главата, одевме на планините до подножјето на планините, по што ќе одевме до врвот на планината, со кофа ставена во ранец и појас врзан за половината, само за да можеше да бира со двете раце.
Почнавме наутро до околу пладне, кога застанавме да јадеме. Ручекот се состоеше од пржена сланина на стап и маст капеше на парчиња леб со овчо сирење, кромид и домати. Така јадеа сите.
По околу 2 часа повторно го однесовме од другата страна на планината и откако успеавме да ги наполниме кофите, се симнавме кај тракторот и тргнавме кон куќата.
Од боровинки правев џем од боровинки, сируп од боровинки, боровинки или ги јадев како такви.
Состојки
- Додадете во Список за купувања + 3 кг боровинки
- Додадете во Листа за купување + 3 кг шеќер
- Додадете во список за купување + 2 л од 65% етил алкохол
Чекор по чекор подготовка
Ние ги чистиме боровинките од евентуалните лисја и ги ставаме со шеќер во карафе/шише/сад што може да се запечати. Добро промешајте и оставете ги на ладно место 2-3 дена, мешајќи неколку пати на ден се додека шеќерот не се раствори. Откако ќе се стопи целиот шеќер, додадете го алкохолот и оставете го да се впие 2 недели, на ладно место, па процедете го. Ставаме боровинки во измиени и стерилизирани шишиња и можеме да ги чуваме 2-3 години без да се расипеме. Останатите боровинки ги ставаме во стерилизирани тегли и можеме да ги користиме за различни колачи. Или, ги оставаме боровинките во боровинка и кога ќе послужиме можеме да истуриме неколку боровинки, не е проблем. Едноставно како здраво, здрав и традиционален пијалок
вкусен Гостите ќе бидат воодушевени од оваа домашна боровинка.