Рагу од живина во раб на тестенини »рецепт

од Енди 1 јули 2000 година

Состојки:
500 гр. Тестенини од пене
сол
1 лажица масло. путер
1 лажица масло. Магдонос, сецкан
1 јајце, големо
300 гр. крем
600 гр. Мисиркино месо, распарчено
Бибер, свежо мелен
4 лажици. Нафта
Папрака во прав
1 кромид, црвен
1 чешне лук
1 црвен пипер
1 бугарска пиперка, зелена
1 бугарска пиперка, жолта
1 тиквичка
1 л бело вино

Гответе ги тестенините во многу врела солена вода додека не се зацврстат до залак, а потоа исцедете ги
оставете, се мешајте со јајцето измешано со 100 гр крем.

Изматете калап за торта (26 см О) со путерот и со
Распрснете сецкан магдонос. Наполнете ги тестенините во калапот и ставете ги внатре
Печете во загреана цевка од 150 степени (ниво на гас 1) околу 15 минути.

Во меѓувреме, измијте го месото од мисирка и исушете го со сол и
Зачинете ја пиперката.

Загрејте го маслото во тава и изматете го месото во неа.
Потоа извадете го и посипете со црвен пипер.

Излупете го кромидот и чешнето лук, исечете го кромидот на ленти
сече, притиснете лук. Измијте ја пиперката, исечете ја на половина и исклучете
Ослободете ги стеблото, јадрото и раздвојувачките мембрани. Тиквички
Подгответе и измијте, па и коцки, како и пиперките.

Ставете го подготвениот зеленчук и месо во тавата, 5 минути
потенок Дегласе со бело вино и со преостанатиот крем
наполни. Оставете сè да зоврие околу 10 минути со сол и црн пипер
Зачинете по вкус.

Превртете го работ на тестенините и послужете го рагуто во нив. Можеби со
Украсете риган.

Инфо: По порција приближно 58 g протеини, 44 g масти, 102 g јаглени хидрати =
прибл. 1101 kcal = 4609 kJ

* Извор: Нови рецепти со тестенини
** објавено од Јоаким М. Менг
Датум: 11 септември 1994 година 12:39:00 часот +200

---