Ракчиња нискокалорични и здрави - идеален извор на протеини за диета

Написот е ажуриран на 10.07.2019 година од Марко Ајтелман

Ракчиња може да се користат многу добро како извор на протеини не само за време на диета. Тие се малку калорични, имаат многу мала содржина на маснотии и имаат значителни наслаги на минерали и елементи во трагови. Тие исто така придонесуваат за снабдување со јод, кој како микроелемент е важен за метаболизмот во организмот и одржување на здраво функционирање на тироидната жлезда.

Кои ракчиња се особено добри за губење на тежината?

На крајот на краиштата, скоро сите видови можат да се користат подеднакво добро за диета. Во случај на ракчиња, постојат значителни разлики во квалитетот и, исто така, силно флуктуирачка здравствена вредност на одделните производи. Затоа, во секој случај треба да се избегнуваат ефтини производи од објекти за масовно размножување кои се загадени со хормони, антибиотици и хемикалии од добиточна храна и вода.

Диви видови како што се арктичките ракчиња од Гренланд се идеални. Ова расте во ладни и многу чисти води на северниот дел на Атлантикот. Тие имаат многу благ вкус и не се одгледуваат. И тука е важно да се обрне внимание на сите додатоци при купувањето. Производите за игри обично треба да бидат ослободени од непотребни адитиви. Едноставна сол како конзерванс или замрзнување со глазура на вода како метод на зачувување е целосно доволна за да се задржат ракчињата долготрајни.

Факти за исхрана, состојки и калории на ракчиња

Во зависност од сортата, свежите ракчиња имаат содржина на протеини кои варираат околу 20-22 проценти. Содржината на маснотии кај животните е многу мала со помалку од 2-3 g, јаглехидратите се занемарливи со помалку од еден грам. Ракчињата добиваат само 100-120 калории на 100 грама, што е многу ниско за толку голема храна и густа хранлива храна. Секако, вреди да се споменат и ракчињата за нивните микроелементи. Тие, меѓу другото, вклучуваат:

Сите витамини од групата Б, особено Б3
Витамин А, Ц, Е и Д се присутни само во мали количини

Минерали:

калциум
калиум
магнезиум
фосфор
натриум

Микроелементи:

железо
Поголеми количини на јод (100 грама покриваат добар 60-70 проценти од дневната потреба)
селен
цинк
бакар

Категорија и метод на подготовка, како и дополнителни информации за оваа храна

Погоден за следниве видови диети: Сештојади (сештојади), песетаријанци
Потрошувачка и метод на подготовка: Пред-зготвените ракчиња може лесно да се јадат ладни или да се користат, на пример, за подготовка на суши. Сепак, ракчињата може да се пржат на кратко и во здрави масла и маснотии со билки, малку лук или други состојки како зеленчук. Тие се исто така добра придружба на сите јадења од вок или тестенини. Тие можат да се користат во супа од риба како полнење и како украсен прелив.
Забелешка: Дивите уловени ракчиња понекогаш чинат помалку од ракчиња кои се одгледуваат органски. Кога купувате органска стока, идеално е да се обрне внимание на пломби како што се оние од „Натурленд“. Не само за органска риба, тие имаат построги упатства со многу построги правила за управување со органска риба отколку што може да гарантира стандардниот органски печат на ЕУ.

Заклучок:

Ракчињата се одличен начин за дополнување на диета со многу богата со хранливи материи и нискокалорична храна. Морската храна лесно може да се вметне во менито два до три пати неделно. 100 грама арктички ракчиња не мора да бидат особено скапи по цена од 2-3 евра. Дивите улов и органската стока во повеќето случаи се претпочитаат од евтините конвенционални производи во однос на квалитетот и здравјето.