Рамен - рецепт за јапонска супа од тестенини ВЕДНО
Баровите Рамен се попопуларни од кога било! Затоа денес ќе ви го покажеме рецептот за јапонска супа од тестенини чекор по чекор за да можете сами да го готвите дома.
За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.
Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.
Пред да го прикажеме видеото, потребна ни е ваша согласност. Можете да ја одземете вашата согласност во секое време, на пример, во нашиот менаџер за заштита на податоци.
Важно е да се знае: Не постои такво нешто како супа од рамен! За време на подготовката сè може да варира. Состојките на чорбата, должината на времето за готвење, зачините, видот на тестенините и секако додатоците. Заедничко за сите нив е дека постои основна супа која потоа се зачинува на различни начини. Во нашиот случај, ние прво готвиме основна супа, ја зачинуваме со супа од зачини и потоа се грижиме за додатоци и тестенини.
Рецепт за супа од база на рамен:
- 800 гр свинско стомаче без коски
- 6 пилешки бутови
- 1 сијалица лук
- 100 гр ѓумбир клубенот
- 1 куп зелена супа
- 20 g комбу (алги со висока содржина на јод)
1. Исечете го свинскиот стомак хоризонтално скоро до крај, расплетувајте, навивајте и завиткајте со кујнски канап. Измијте пилешки бутови, измијте зелена супа и грубо исечете. Пресечете ја сијалицата од лук хоризонтално и излупете го и исечете го ѓумбирот.
2. Ставете ги сите состојки во тенџере и оставете да зовријат со 3 литри ладна вода и оставете да врие околу 2 часа. Обезмастено повремено. Додадете го лесно избришаниот комбу во последните 20 минути.
3. Извадете го месото, истурете го густинот преку ситно сито и во никој случај не додавајте сол.
Рецепт за супа од зачини на Рамен:
- 1/8 л соја сос
- 25 гр бонито снегулки (пушена и исушена бонито туна)
1. Оставете да зоврие 2/4 л вода и соја од соја. Додадете снегулки од бонито и нежно вриејте 20 минути. Извадете го шпоретот.
2. Оставете го сварениот свински стомак од основната супа да стои во него еден час. Извадете го месото и истурете го густинот преку ситно сито.
Основен рецепт за супа од рамен за 6-8 лица:
- Секој по еден рецепт за основна супа и супа од зачини
- сол
- 500 гр тестенини рамен
- 4 јајца
- 3 млад кромид
- 1 цвекло
1. Варете 3-4 литри солена вода. Гответе ги тестенините во врела вода во согласност со упатствата на пакетот. Гответе ги јајцата во посебен тенџере околу 6 минути додека не станат восочни.
2. Исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете го на ситни прстени. Излупете го цвеклото и исечете го на тенки парчиња со резач или нож. Исплакнете јајца во ладна вода, излупете и преполовете. Исечете го месото на тенки парчиња.
3. Измешајте ја основата и супа од зачини. Раширете ги сите состојки на чинии и прелијте ги со густинот. По желба посипете со крес и семе од сусам.
Повеќе одлични рецепти за супа од рамен
Нови супи од рамен секогаш може да се измислат врз основа на двата чорба! Верзијата со ракчиња и крцкава пченка, на пример, е особено вкусна. Вистинска класика се рамен „Тонкотсу“, што значи нешто како свински коски или шницел од свинско месо. Нашата поедноставена верзија со свинско месо од основната залиха е многу близу до оригиналот! За вегетаријанска супа од рамен, можеме да ги препорачаме нашите Котери рамени.