Рајс, добро толерирана храна
Заедно со пченицата, оризот (Oryza sativa) денес е една од најпотрошените житни култури во светот. Поради своите хранливи и гастрономски својства, таа е главна храна на над половина од популацијата на планетата. Ако првично се одгледуваше во Кина и Индија, различните видови ориз сега доаѓаат не само од Азија, туку и од Африка, Јужна Америка или Европа.
Кои хранливи материи ги содржи оризот ?
Во прилог на целулоза, оризот содржи голем број важни минерали: калциум, фосфор, железо, калиум, натриум, сулфур, магнезиум, манган, јод, цинк и флуор. Со малку протеини и маснотии, богат е со скроб и е извор на витамини А, Б1, Б6 и Б12. Тие се наоѓаат во лушпата на оризното зрно, кое често се отстранува за време на процесот на индустриска обработка.
Какви придобивки му носи оризот на организмот ?
Потрошувачката на печурки или кафеав ориз помага да се спречат срцеви заболувања, дијабетес, бубрежни заболувања и дебелина. Незаситените масла во кафеавиот ориз помагаат во намалување на холестеролот, а фосфорот во зрната ориз го стимулира централниот нервен систем.
Бидејќи е без глутен, оризот е одлична алтернатива за бебиња или деца со нетолеранција на глутен. Во исто време, тоа е храна со која можете да подготвите срдечни оброци за најмалите, во првите месеци од процесот на диверзификација.
Кога можам да ставам ориз во исхраната на бебето?
Во исхраната на бебето можете да ставите ориз од 4 или 6 месечна возраст, но некои педијатри препорачуваат да се чека прагот од оние 6 месеци. Општо, оризот е добро толериран од децата, лесно сварлив и познат како лек против дијареја. Сепак, добро е да се консултирате со вашиот педијатар пред да воведете ориз во исхраната на вашето бебе и исто така да го почитувате правилото за 4 дена.
Како избираме ориз ?
Постојат неколку видови ориз, во зависност од големината на зрната (долг, среден и краток) и неговата текстура (меки, кремаст или леплив). Во однос на боите, мноштвото рецепти користат бел, кафеав или црвен ориз.
Иако оризот е здрава храна само по себе, експертите препорачуваат да го јадеме нелупен. Ова се должи на фактот дека во лушпата од оризовото зрно има есенцијални масла (два фосфолипиди и стерол), со важна улога во процесот на негување и санирање на клеточната мембрана. Овој вид ориз може да се набави од продавници од типот плафар или од оние специјализирани за продажба на органски производи.
Лушпениот ориз треба да се јаде со претпазливост, бидејќи има значителен внес на јаглехидрати во исхраната и на нашите деца.
Во трговијата, исто така, ќе најдете "ориз крекер" или "ориз крекер". Ова име одговара на производ што произлегува од искршени зрна ориз или од мешавина на искршени зрна ориз со цели зрна. Иако е за јадење, тој е со инфериорен квалитет, што ги објаснува подостапните цени во споредба со одредени сорти ориз.
Како се подготвувам?
За најмалите измешајте го брашното од ориз со различни комбинации на овошје или зеленчук, добивајќи инстантни житни култури. Во нивната подготовка се користат зовриена и ладена вода, формула или мајчино млеко. Пире од овошје или зеленчук, млеко и јогурт може да се подготват и со мешавина од брашно од ориз.