Расипани јајца како деликатес Л; чест; јадења од целиот свет форум
Член од 01 декември 2006 година
138 објави (0,03 ден/ден)
Еднаш слушнав дека скапаните јајца се деликатес во Азија/Кина. Тие треба да бидат закопани во земја и да зреат таму
Дали некој претходно се обидел или слушнал за тоа?
Beе бидат јајцата на патката?
Сметаме дека е смешно затоа што не знаеме за тоа. Но, ние исто така јадеме расипани работи, на пример, сирење - мувла сирење, ферментиран сок од грозје - вино, ферментиран сок од јаболко - јаболков оцет.
Бидејќи Кинезите се интелигентен народ, мора да има нешто посебно во врска со јајцата
Член од 28 октомври 2003 година
13.263 објави (2,12 ø/ден)
Ману еднаш го објави ова за овие јајца одамна:
Стогодишни јајца (сонгхуа дан)
Таканаречените стогодишни јајца во никој случај не се стари сто години. Тие се јајца од патка кои се завиткани во слој од глина, лушпи од ориз, пепел или нешто слично. По неколку недели јајцето ќе се зацврсти низ лушпата. Белката од јајце е темно зелена, жолчката е црномуреста. Понекогаш ги има во азиските продавници, а оние што се осмелуваат да купат, имаат украсен стартер. Јајцата се делат на осми и се служат со малку сос, на пр. Б. Соја сос пролеа. \ "
Kубезно со почит кон Елсхен
Член од 09.09.2006 година
3.341 објава (0,64 ø/ден)
мала корекција (извадок од мојата книга за готвење)
\ "Јајца стари 1000 години: Вкусот и изгледот на овој специјалитет се навистина„ малку невообичаени “за западното разбирање. Ова се јајца од патки кои се чуваат во мешавина од сок од вар, борови иглички, пепел и сол најмногу 100 дена Можете да ги купите во кинески продавници за храна. Тие се завиткани во сув слој кал полн со лушпи или борови иглички и изгледаат како да потекнуваат од артефакти од ископ во алги или коноп Династијата ќе беше украдена.
Кога ќе го измиете слојот од глина и ќе го излупите јајцето, окото прво го воодушевува зеленикаво-црната „белка од јајце“ и, ако сепак се осмелувате, жолто-зелената жолчка внатре. Тие треба (го потенцирам ова, бидејќи никогаш не сум оставил близу до дигестивниот систем) да имаат лут вкус на сирење. Наводно, откако ќе се навикнеш, оваа арома не треба да се споредува со ништо. Тоа има смисла за мене “.
Тие не се истураат од соја сос затоа што вкусот е доволно „зачинет“.