Раскални срца со желе рибизла
Јас го менувам филмот. Следните две недели ќе бидам блог за храна. Од јануари ќе бидам блог „Како да се изгуби 10-кг-за-3-дневно“, но дотогаш ќе бидам блог за храна.
Искушенијата се премногу големи, тоа е сезона за добрите, колачињата, крцкавата гуска, чорбите и слатките.
За време на викендот, печев калапи со греено вино, ја варев омилената чорба на oolул (според овој рецепт) во рерна, готвев ликер Тофифе и џем од варено вино и направив вкусен десерт со маскарпоне од джинджифилово. Фармерките се малку тесни денес, но сега и двајцата мора да го поминеме тоа. Денес ги има Нечесните срца, од кои останаа точно две.
Всушност, сакав да направам класични расали. Овие кружни колачиња кои се сечат со поголема и помала форма. Имам само еден круг секач за колачиња, но барем 27 форми на срце. Така имам Нечесните срца печени. Помеѓу желе рибизла и шеќер во прав околу него. Освен што се навистина вкусни, тие изгледаат и одлично.
Рецепт:
ОТРОШНИ СРЦА СО CЕЛЕН URУБОВ
- 125 гр путер
- 250 гр брашно
- малку сол
- 125 гр шеќер во прав
- 1 јајце
- Curеле од рибизла или кој било друг желе или џем
- 1 лажица шеќер во прав за прав
- Загрејте ја рерната на 150 степени Целзиусови. Исечете го путерот на парчиња. Додадете го брашното, солта, шеќерот во прав и јајцето и месете прво со куката за тесто, а потоа со рацете за да формирате мазно тесто. Завиткајте го тестото во фолија и исушете прибл. Ставете го во фрижидер 30 минути.
- Одете во потрага по вистинските калапи. Пронајден? Добро, да продолжиме. На кратко, ставете го желе или џем да зовријат во мало тенџере и потоа оставете го да се олади. Расукајте го тестото и исечете: Едната половина се сече како цело колаче, а со другата половина се сече внатрешното срце. Колачињата во рерна Печете околу 8-10 минути.
- Веднаш штом колачињата малку ќе се оладат: од долната, затворена страна, ставете го желе во средина со мала лажица. Така што шеќерот во прав не заврши на желе, соодветниот пандан прво се праши со шеќер во прав, а потоа се става на страната на желе.
Ви посакувам добар почеток во 50-та недела! Крајот е близу. Забавувајте се со печење и оставете го да има добар вкус!