Разделени соопштенија за медиуми за диети

Разделената диета е измислена од д-р Вилијам Хауард Хеј во 1911 година. Таа е позната и со други имиња, како што се „диета со сено“ или „диета за одделна исхрана“. Д-р Хеј е роден во Хартстон, Пенсилванија, САД во 1866 година. Дипломирал на Медицинскиот факултет на Универзитетот во Yorkујорк во 1891 година и се посветил на медицинската професија во следните 16 години. Во овој момент, тој стана сериозно болен: му беше дијагностицирана болест на Брајт (форма на дегенерација на ткивото на бубрезите). Хеј одлучи да заздрави со соодветна исхрана и три месеци подоцна постигна значително подобрување на здравјето, лекарите кои го набудуваа беа многу зачудени.

Почнувајќи од оваа епизода и по други експерименти во 1911 година, тој разви посебна диетална исхрана, заснована врз принципот дека во телото е можно да се формираат неурамнотежени акумулации на дигестивни и метаболички производи што тој не може да ги заклучи, што може последователно доведува до здравствени проблеми. Хеј тврди дека ова треба да биде поврзано со четири главни причини:

прекумерна потрошувачка на месо;
прекумерна потрошувачка на рафинирани јаглехидрати (скроб);
недостаток на знаење за хемиските процеси на варење;
голем апетит.

Основните правила на посебна диета

Исхраната на посебна храна се заснова на пет основни принципи:

не јадете јаглехидрати со протеини и кисели плодови во ист оброк;
јадете што повеќе овошје и зеленчук, што ги прави главен дел од вашата исхрана;
протеини и масти од скроб да бидат во ограничена количина;
јадете производи од цели зрна, избегнувајте рафинирана и преработена храна како бело брашно, шеќер и деривати на маргарин;
поставете интервали од најмалку 4 часа помеѓу оброците.

Теоријата на одделна исхрана

Разделената диета се заснова на анализа на механизмите со кои се вари храната:

Протеините имаат потреба од кисела средина. Кога се консумираат протеини, хлороводородната киселина се активира во желудникот, активирајќи го ензимот пепсин, кој го дели и вари протеинот. Овој процес се одвива во кисела средина, делумно неутрализиран со присуство на скроб и шеќери, чиј третман е придружен со алкални супстанции, што значи дека протеините во оваа комбинација не се целосно варени. Прочитајте овде повеќе за оваа диета.

Јаглехидратите треба да се варат во алкална средина. Овој процес започнува во устата со ензимот птиалин, кој почнува да го разградува скробот пред да стигне до цревата, каде што понатаму се дели и вари. Присуството на протеини или овошни киселини ја намалува алкалноста, го инхибира варењето на мастите во гастроинтестиналниот тракт. На кратко, ако се мешаат голем број јаглехидрати и протеини во иста маса, се формира медиум премногу кисел за обработка на скроб и, напротив, премалку киселина за целосна обработка на протеини.

Бројни диети за брзо губење на тежината, редовно презентирани како „новини“, се засноваат на оваа теорија.

Но, оваа посебна теорија за диети е добра?

Научната основа и, следствено, ефективноста на овој вид диета е контроверзна.

Веќе некое време, претставниците на научниот свет зазедоа цврст став против овој вид диети, но новите публикации постојано се обновуваат и апликациите се обновуваат.

Шелдон Маерген, професор на Универзитетот во Калифорнија, тврди дека нема вистински научни експерименти за поддршка на оваа теорија на одделни диети за исхрана и дека, всушност, „сите производи се специфични комбинации“. Гравот, на пример, содржи јаглехидрати (шеќер и скроб), протеини и растителни влакна. Нашиот дигестивен систем е во состојба да се справи со различни комбинации на хранливи материи. Процесот започнува во устата, каде што џвакањето и плунката го иницираат процесот на варење, почнувајќи од процесот на деградација на скроб во шеќер. Потоа, други ензими стапуваат во игра, сè до крајот на варењето на храната, без оглед на комбинацијата на овие.

Специјална студија беше спроведена на Универзитетот во Geneенева од страна на група научници предводени од Ален Голи. За еден месец и половина, биле прегледани 57 дебели луѓе и биле организирани во две групи, од кои едната следела дисоцирана диета, а втората друпа, урамнотежена исхрана. Пациентите во обете групи треба, сепак, да земат иста количина калории и да го надополнат внесот на енергија со 45% јаглени хидрати и 30% маснотии. И покрај фактот дека во раздвоената диета, содржината на маснотии беше малку помала, балансираната исхрана беше поефикасна, бидејќи дозволуваше да се изгубат просечно 7,5 кг во споредба со 6,2 кг изгубени од оние кои ја следеа диетата. посебна храна.

За истражувачите, ова значи дека слабеењето нема никаква врска со тоа како се дистрибуира храната и видовите на хранливи материи во оброците. Важноста е само ниско ниво на внес на калории.

Истражувачите исто така забележале дека пациентите во обете групи покажале исто ниво на холестерол, триглицериди и инсулин, што укажува на тоа дека здравствените придобивки поврзани со слабеењето се исти за обете диети.

И покрај привлечноста на оваа посебна диета, научните докази сугерираат дека урамнотежената исхрана е посоодветна од нормалната, а диетата се препорачува за слабеење. Покрај тоа, тој е многу попрактичен и задоволувачки во однос на вкусот.