Разлики во исхраната помеѓу квасец и бесквасен леб 2020 година - здрава мис
Лебните квасец и бесквасните храни се слични на исхраната. Лисниот леб содржи пекарски квасец, прашок за пециво или прашок за пециво - состојки што се меурат и го креваат тестото, создавајќи лесен, воздушен производ. Бесквасен леб е леб, честопати како крекер. Освен киселинскиот агенс, состојките во двата вида леб се слични. Причините за избор на бесквасен леб наместо квасец вклучуваат религиозно почитување и третман на кандидијаза.
Видео на денот
Основи
Едноставното пченично пиво содржи 75 калории, 2 грама протеини, 14 грама јаглени хидрати и помалку од 1 грам влакна на унца. Белиот леб квасен со сода бикарбона - исто така наречен ирски леб со сода - има слична хранлива содржина, која содржи 82 калории, 2 грама протеини, 16 грама јаглени хидрати и помалку од еден грам влакна на унца. Обични, несолени крекери од мацо, вообичаена разновидност на бесквасен леб, имаат 112 калории на унца, 3 грама протеини, 23 грама јаглени хидрати и еден грам влакна. Лебот од мацо е погуст во калории, протеини и јаглени хидрати од лебот квасец затоа што е сув, со само околу 1 грам вода на унца. Белиот леб и сода лебот содржат од 8 до 10 грама вода на унца.
Нутриционистички аспекти
Ниту киселиот бел леб, ниту бесквасниот леб од мацо не се богат извор на микроелементи, иако обајцата содржат мали количини на витамини од групата Б и железо. Несолен Мацброт е без натриум; Комерцијално направениот бел леб содржи 145 милиграми натриум додека сода лебот има 113 милиграми. За да извлечете максимум од кој било производ од леб, изберете цели зрна. Една унца крекери од матзо интегрални житарки содржи 100 калории, 4 грама протеини и 3,4 грама влакна - скоро 14 проценти од 25 грама растителни влакна што Диететските упатства за Американците, 2010 година препорачуваат жените да консумираат секој ден и скоро 10 проценти од 38 грама, што мажите треба да ги консумираат секојдневно. Унца леб од цели зрна има 70 калории, 4 грама протеини и 2 грама влакна.
Кандида албиканс, габа, предизвикува инфекции на вагинален квасец и може да биде одговорен за системски инфекции со симптоми како што се замор, главоболка, варење и нарушувања на расположението. Дијагнозите на системска инфекција со квасец или кандидијаза се контроверзни и алтернативните лекари можат да препорачаат специјални диети како третман. Диета за борба против кандида забранува храна што содржи квасец како пиво и квасец. Бесквасен леб може да биде соодветна замена, но диетите со кандида најчесто забрануваат храна што содржи бело брашно.Ако сте на диета со кандида, проверете кај вашиот лекар за да утврдите кој леб, доколку го има, е прифатлив.
Пасха
Пасха, голем еврејски празник, трае седум дена во март или април и бара од следбениците да се одречат од квасец леб долго време. Лебот од мацо традиционално се служи на Седер, семејна вечера. Лебот „Мацо“ е достапен преку целата година, но продавниците за храна продаваат многу варијанти и низа други бесквасни печива за време на Пасха. Пасхалниот матзо леб мора да исполнува строги критериуми за да се смета за кошер; на пример, мора да се пече на високи температури и тестото мора да содржи одреден вид вода.