Разновидност на бери. Секаде сите патеки - Знаење - Штутгартер Цајтунг
Тие во моментов растат во изобилство: малини, капини и слично, не само што имаат вкусен вкус, тие се и особено здрави. Билка дури и пораснала против дамките.
Штутгарт - Сезоната на јагоди завршува, но малините, капините и копродукциите веќе се во полн сјај за да ги заменат. Популарно хоби во лето: фатете корпа и одберете ја сами. Особено во јужна Германија, може повторно и повторно да се слушне дека бобинки што може да се најдат покрај патот може да бидат заразени со јајца од тенија од лисица. Овој паразит може да биде опасен по живот за луѓето и да предизвика алвеоларна ехинококоза, слично на заболување од малигнен тумор. Сепак, експертите сметаат дека пренесувањето преку диви бобинки е многу малку веројатно. Ризикот е првенствено од директен контакт со заразени лисици и кучиња.
Дамките се непријатни. Честопати корпата не е ни полна и на маичката се појавува првата дамка од бобинки. Темната боја на овошјето ги прави особено тврдоглави. Но, постојат испробани и тестирани домашни лекови. На многу свежи дамки може да се работи со газирана минерална вода. Едноставно навлажнете го неколку пати, а потоа измијте го во машината. Сокот од лимон секогаш работи исто така. Втријте го и потоа ставете го на сонце за да ги извадите дамките од овошјето од облеката. Рацете, усните и забите обезцветени од бобинки се исто така обезцветени на овој начин.
капина
Карактеристики: Капината припаѓа на семејството рози. Носи таканаречени колективни дупки составени од 20 до 50 индивидуални плодови, од кои секоја содржи камено јадро од семе. Еден ги разликува култивираните сорти од дивите капини, кои растат на насипите и покрај патиштата. Сезоната на зреење започнува во јули, во зависност од пролетното време.
Внатрешни вредности: Содржината на провитамин А е една од највисоките меѓу бобинки. Ова треба да биде од корист на визуелната функција. Капините се исто така богати со витамин Ц и витамин Е, како и многу минерали. Благодарение на нивната содржина на влакна, тие можат да го стимулираат варењето на храната. Со 44 калории на 100 грама можете безгрижно да грицкате на нив во големи количини.
Упатство за употреба: Капините брзо се расипуваат. Тие може да се чуваат во фрижидер еден до два дена, на нула степени максимум четири дена. Овошјето е погодно за замрзнување. Се препорачува како додаток на колачи и курви или преработен во мафини. Јадењата од јогурт и кварк имаат вкусен вкус со овошјето, како и црвената гриз. Секако, капините може да се преработат и во сок, желе или џем.
рибизла
Карактеристики: Рибизлата припаѓа на семејството огрозд. Црвените, белите или црните топчиња имаат многу имиња: во Баварија, Австрија и Јужен Тирол ги нарекуваат рибизли, во Швајцарија Меертрубели, Трубели или Рибисели. И, со нас, се разбира: Träuble!
Внатрешни вредности: Малите бобинки се тешки: црвените и белите содржат големи количини на витамин Ц, калиум, железо, влакна и антоцијанини со црвена боја. Во споредба со нивните црни колеги, тие изгледаат бледо, бидејќи чекаат со врвни вредности: 100 грама црни бобинки содржат 175 милиграми витамин Ц - пет пати повеќе од црвената рибизла.
Упатство за употреба: Рибизлите се чуваат во фрижидер околу два до три дена. Пред подготовка, исплакнете под ладна проточна вода и потоа избришете ги честичките. Сезоната трае околу шест недели од средината на јуни до почетокот на август. Покрај желе, џем или црвен желе, од нив можете да направите и чатник, сладолед или сок.
малина
Карактеристики: Малината, исто така, од семејството на рози, расте во Европа, Азија и Америка. Првите плодови созреваат во јуни. Црвите кои за жал често се наоѓаат во малини се всушност ларви на буба од малина. Се храни со лисјата на грмушките од малина од мај до јуни. Бубата ги положува своите јајца во цветовите на растенијата.
Внатрешни вредности: Малините се богати со шеќер. Поради високата содржина на вода, тие сè уште се многу нискокалорични (100 грама: 34 калории). Бобинки содржат и многу витамини Б и Ц, како и минерали како фосфор, калциум, магнезиум и железо. Содржината на лимонска киселина обезбедува малку кисел вкус.
Упатство за употреба: Слаткото, ароматично овошје треба да се провери дали има црви пред да се консумира и да се исплакне темелно. Малините се погодни како прелив за пити и колачи. Сладолед, парфет, јадења со млеко, ладни јадења или желе од црвено овошје, исто така, може да се направат со малини. И како капини, тие се добро прилагодени за правење џем, желе, компот или сируп.
Цариградско грозде
Карактеристики: Во зависност од сортата, огроздот е црвен, жолт, бел или зелен. Тие имаат вкус на кисело и во реалноста имаат трње, а не трње. Главното време на берба во Германија е од јуни до август.
Внатрешни вредности: Влакнестите бобинки содржат околу седум проценти шеќер со нешто помалку од 40 калории на 100 грама. Поради нивната висока содржина на пектини (растворливи влакна), огроздот е идеален и за правење џем. Тие се исто така богати со витамини А и Ц, калиум и фосфор.
Упатство за употреба: Во зависност од степенот на зрелост, огроздот може да се чува во фрижидер неколку дена. Цариградско грозде се особено популарни во англиската кујна. Тука честопати се прават оџаци. Цариградско грозде е добро и како додаток за пити и колачи - со нив можете да ги јадете јадрата. И, се разбира, овошјето е погодно за џем, желе и компот.
Боровинка
Карактеристики: Боровинки може да се најдат зрели во шумата од јули. Vaccinium myrtillus, вистинската боровинка, потекнува од семејството Хедер. Плодовите растат на грмушки дрвја високи околу 50 сантиметри. Преферирани локации се листопадни и иглолисни шуми, како и ридови.
Внатрешни вредности: Боровинки, исто така наречени боровинки, се богати со антоцијанини во црвена до сина боја, но во култивирани боровинки овие бои се само во кожата. Боровинките содржат многу вода и се малку калорични (100 грама: околу 34 калории). Вашиот процент на провитамин А е висок. Во телото, ова се претвора во витамин А, што е важно за визуелниот процес. Бобинки може да имаат мало лаксативно дејство.
Упатство за употреба: Овошјето е погодно за зачувување и печење. Тие се исто така популарни во палачинки и мафини. Шведската супа од боровинки е специјалитет. За да го направите ова, сварете ги бобинки со вода неколку минути и додадете шеќер. Зачинете со цимет. За конзистентност додадете сок од лимон и пченкарен скроб, во зависност од вашиот вкус. Супата има ладен и топол вкус.