Разновидност на хранливи материи, вкусови и бои на грав - ниско или масно
Еве ги најпознатите и најкористените видови грав во светот и нивните својства. Таквата едноставна храна може да донесе огромни придобивки за вашето здравје!
Црн грав Тоа е храна полна со хранливи материи, има висока содржина на растителни влакна, магнезиум, витамини, калиум и е асортиман на грав најбогат со протеини. Поради својата висока содржина на молибден, тој придонесува за правилно функционирање на репродуктивниот систем, има улога во метаболизмот на јаглехидратите и мастите, но и во употребата на железо внесено во организмот преку храната. Оние кои јадат порција црн грав на ден го намалуваат ризикот од срцев удар за 40%. Исто така, високата содржина на фолна киселина препорачува употреба на црн грав во исхраната на жени кои сакаат бременост, како и во текот на првите месеци од бременоста.
Грав од финто има карактеристичен изглед, со дамки, од каде и се вика. Има мексиканско потекло и има посилен вкус од другите видови грав. Една порција грав од Пинто содржи само 100 калории (обрнете внимание на додавање на масло или други производи во препаратот!), 6 гр растителни влакна, 6 гр протеини, 20% од дневните потреби на фолна киселина, 10% железо и фосфор, 8% тиамин и магнезиум, 6% калциум и цинк. Пинто гравот може да помогне во намалување на серумското ниво на вкупен холестерол и ЛДЛ холестерол, што се должи на содржаните влакна и со тоа да се намали инциденцата на срцеви заболувања.
Постојат неколку варијанти на црвен грав, сите добри извори на протеини и железо (30% од дневните потреби на железо се наоѓаат во чаша црвен грав). Црвениот грав содржи голема количина на антиоксиданти, со улога во заштитата на клетките од дејството на слободните радикали, со што се намалува ризикот од рак и срцеви заболувања, но исто така се одложува и процесот на стареење. Црвениот грав е на врвот на табелата според антиоксиданс, заедно со боровинки и култивирани цреши. Големата содржина на витамини (А, Ц, Е, К, ПП, Б комплекс) и минерали (калиум, железо, калциум, цинк) придонесува за подобрување на здравјето.
Бел грав често се наоѓа во италијанската кујна, но исто така и во романскиот јазик. Содржи доста калории, но и растителни влакна и железо. Влакната помагаат во намалување на нивото на шеќер и холестерол во крвта, намалувајќи го ризикот од кардиоваскуларни болести. Големата содржина на железо ги прави белите грав препорачани за вегетаријанците и постените за борба против недостаток на железо.
Фасолеа Лима генерално има зелена боја, со конзистенција на путер, со скробна текстура. Има префинет вкус, најниска калорична содржина од сите асортимани, но исто така и најниска содржина на протеини. Има висока содржина на калциум, придонесувајќи за здравјето на коските. Магнезиумот е добро претставен, има многу функции во телото - ја поддржува функцијата на мускулните и нервните клетки, го подобрува имунитетот.
Потрошувачка на грав се препорачува и поради содржината на сложени јаглехидрати, хранливи материи кои обезбедуваат енергија. 15% од дневните потреби за јаглени хидрати се содржани во чаша грав! Поради просечниот гликемиски индекс, тој постепено обезбедува енергија за подолг временски период, одржувајќи постојано ниво на шеќер во крвта неколку часа, одржувајќи го чувството на ситост.
Д-р Лакрамиоара Бриндузе,
специјалист за јавно здравје